- 1. Чому їжа для схуднення — це міф
- 2. Чим погана їжа для схуднення
- 2.1. Джерела вуглеводів
- 2.2. Джерела білка
- 2.3. Джерела жирів
- 3. Їжа для схуднення з магазинів
- 3.1. Пластівці для схуднення
- 3.2. Батончики-мюслі «для схуднення»
- 3.3. Коктейлі
- 3.4. Набори готової їжі
Невже, в природі існує їжа для схуднення? Адже все, що потрапляє до нас в тарілки, рано чи пізно, призводить до набору ваги. По крайней мере, так здається тим, хто не витрачає час на фізичну активність і не прагне досягти результатів навіть в аматорському спорті. З роками ми рухаємося все менше. Згадайте, як багато ви гуляли, навчаючись в школі, і скільки доводилося бігати між корпусами в університеті. Зараз у нас що? Ах, в кращому випадку, похід по магазинах у вихідні. У гіршому — з квартири в автомобіль, і 200 кроків в день по коридорах рідного офісної будівлі. Нічого дивного, що нам хочеться якоїсь особливої їжі. Адже ми витрачаємо критично мало енергії, і набираємо вагу майже від усього, що становить раціон сучасного городянина.
Чому їжа для схуднення — це міф
Один простий науковий факт. Ви можете схуднути, з'їдаючи в день банку «Нутеллою». Або, наприклад, пачку пельменів. Згадайте відомий експеримент, де хлопець схуд більш, ніж на 20 кг, харчуючись тільки сендвічами з «сабвею». Для того, щоб ми втрачали жир слід дотримуватися двох умов:
- здоров'я гормональної системи, відсутність «критичних» захворювань, що уповільнюють обмін речовин настільки, що дієта без корекції гормонального фону препаратами буде марною справою;
- дефіцит калорій, бажано, за умови нормального балансу макронутриентов. Але навіть якщо з балансом поки не дуже, ви все одно будете худнути, поки харчуєтеся з дефіцитом
Так чому ж тисячі сторінок списані про користь гречки з кефіром, гречки з куркою, курки з огірками, і просто цвітної капусти без усього? Звичайній людині вкрай складно навчитися рахувати калорії так, щоб це дійство не перетворювалося в культ. І ніхто не любить постійно вважають і записуючих людей. Тим більше їм не раді власники закладів громадського харчування. Адже хто, як не вони постійно допитують про склад їжі, і кількості калорій в ній.
Куди як простіше викинути з раціону всю« звичайну їжу »і залишити в ньому тільки« їжу для схуднення ». Цей підхід має назву «чисте харчування». І він, як і всі інші способи схуднути, підходить не всім.
Чим погана їжа для схуднення
Джерела вуглеводів
Якщо ми худнемо, на думку мейнстрім-дієтологів, ми просто зобов'язані обмежуватися гречкою, вівсянкою і коричневим рисом. Ми можемо поїсти ще бобових іноді, якщо нормально переносимо. І макарони з твердих сортів пшениці. Хліб, випечений в найближчій пекарні, нам їсти не можна. Звичайну локшину теж. І ніяких вам лавашей і інших коржів з тіста.
Що трапляється, якщо худне з'їдає картоплю або лаваш? Та нічого, продукт дає той же самий набір з глюкози і не переварюваних залишків в кінцевому підсумку. Просто у випадку з коричневим рисом баластних речовин буде більше, та й вітамінів теж. Але у випадку з хлібом нам буде зручніше, і звичніше.
Однак сучасні джерела по «правильному харчуванню для схуднення» дійшли вже до істерики. Ви повинні з'їдати в добу не більше 2 порцій зернових і крапка. Одна порція — з тенісний м'яч розміром. Якщо порахувати, скільки там вуглеводів, вийде сумарна кількість не більше 40-60 г, і то тільки в тому випадку, якщо хтось любить розварювати свою кашу. Це мізерно мало. Додаємо ще пару дозволених такими дієтами фруктів, і який-небудь один-другий дієтичний хлібець і виходить близько 140 г вуглеводів на добу. Ця кількість може з натяжкою вважатися нормальним для людини вагою 60-65 кг.
Загалом, кашками і тільки ними дуже складно набрати вуглеводну норму, особливо якщо ви маєте вагу трохи більше 70 кг, і дійсно високий зріст. Крім того, не всі просто люблять каші і хочуть їсти їх щодня. Але ж їжа для схуднення — це каші, і що ж робити?
Джерела білка
Тут все ще менш позитивно. Якщо в круп'яному царстві можна зобразити хоч якесь розмаїття, то з білками це не пройде. Їжте курячу грудку, білу рибу, червону рибу пару раз в тиждень, і намагайтеся задовольнятися цим набором. Можна додати ще яйця або білки, і сир чи індичі грудки. Кажуть, десь бачили знежирену яловичину, яку теж можна їсти худне. Деякі особливо демократичні джерела кажуть, що для білка ми можемо їсти льон, горіхи та інші рослинні продукти. Але в них занадто багато вуглеводів
Чи можна їсти жирне м'ясо? Будь прихильник правильного харчування розповість вам, що не завжди і не будь-яке. Якщо ви любите смажену свинину, не варто і мріяти про схуднення. Адже судини «забиваються» холестеріномПравда, страшно звучить? Настільки страшно, що на звичайну підміну понять тут вже ніхто і не звертає уваги. Ми можемо їсти м'ясо і смажене, і варене, і жирне теж, якщо будемо вкладатися в відсоток співвідношення насичених жирів до ненасичених, але хто їх вважає щось взагалі?
джерела жирів
Особливо радикальні джерела щодо здорового способу життя радять нам швидко забути про таких чудових продуктах, як вершкове масло і сир нормальної жирності. Вам доведеться їсти виключно знежирений сир і трохи рослинного масла або горіхів, щоб задовольнити свою потребу в ліпідах.
Наукові джерела стверджують, що нічого так не вийде. По крайней мере, поки в раціоні 10% жиру складає не будуть насиченими, не бачити нам відновлення і здорової нервової системи теж.
В общем-то, ідея виключити маргарин та інші нездорові жири не так вже й погана. А от реалізація її «підкачує» зазвичай. Багато людей виключають буквально все жири, щоб уже напевно. І відчувають потім проблеми зі здоров'ям.
Їжа для схуднення з магазинів
Це ще не все, ми розібралися, що «чисте» харчування їжею для схуднення виглядає так:
сніданок — порція каші, фрукт, джерело білка (опція, якщо тренуєтеся — потрібно, якщо немає — можна і пропустити)
обід — порція каші, порція овочів з рослинним маслом, м'ясо або риба
вечерю — порція овочів тушкованих з маслом , м'ясо, риба, яйця або сир
Перекуси — горіхи або насіння з фруктами, або овочами. Можна додати до перекусу йогурт без цукру, сир або інші білкові продукти, якщо норма білка набирається з працею.
Що ж виходить, на смакоту не залишається ніякого часу і місця? Так, приблизно так. Але тут в справу вступає сучасний маркетинг, і ми знаходимо їжу для схуднення в новій якості. І ми маємо шоколадки для схуднення, кашки солоденькі, кашки солоненькі, чіпси та інші прекрасні продукти. Все етотоже можна їсти, якщо вписати в свою добову калорійність харчування, але зазвичай щось нам радять зовсім інше.
Пластівці для схуднення
На вітчизняному ринку з працею можна виявити пластівці для схуднення без додавання цукру або фруктози. Цукром або фруктозою ми теж не потравимось, але вони можуть сприяти підвищенню апетиту, особливо якщо ми їмо їх в занадто великій кількості і з усіма прийомами їжі. Пластівці «для схуднення» зазвичай містять стільки ж або більше калорій, ніж стандартні кукурудзяні або мультизернові. До того ж, вони майже завжди йдуть з додаванням солодких сухофруктів. Чи є сенс купувати, скажімо, не кукурудзяні палички, а пластівці «Фітнес»? Так, якщо тільки ви не снідаєте ними кожен день а обмежуєтеся пластівцями пару раз в тиждень.
Батончики-мюслі «для схуднення»
Якби ці вироби носили чесне назву «цукерки», їх би ніхто не купував. А за складом це саме цукерки — джерело вуглеводів, солодкі, і без особливого корисного компонента. Перекусити на пару раз в тиждень піде, а ось харчуватися ними постійно — не варто.
Коктейлі
Ці вироби білково-вуглеводної кухні взагалі потрібні незрозуміло навіщо . Вони містять білка занадто мало, вуглеводів — як пристойний прийом їжі з кашею і добавкаміВсе заради того, щоб попити коктейльчик, а не поїсти їжу? Звичайно, коктейль — зручна заміна прийому їжі, якщо немає можливості поїсти. Але якщо вона присутня, ймовірно, не варто захоплюватися замінами, так як коктейлі не наситились
Набори готової їжі
Мова зараз не про кашах і курячих грудках з доставки їжі, а про наборах типу «Худеем за тиждень». Якщо придивитися до їх вмісту — звичайні розчинні картопляні пюре, локшина і інше, що можна придбати в будь-якому іншому наборі розчинної їжі. Чи не для схуднення. За калорійністю, до речі, така їжа мало чим відрізняється від «Доширак», але тут в справу вступає він. Контроль порцій. Ви звертали увагу на те, які маленькі фасування у їжі для схуднення? Так ось, вони і є головний секрет успіху всього заходу зі зниженням ваги. Не всі набори їжі однаково збалансовані. І вам варто обов'язково звертати увагу на склад продуктів, особливо якщо ви купуєте щось з переважанням вуглеводів в складі.
Загалом, єдине, що нам треба знати про їжу для схуднення — її все одно треба дозувати. І поки що ніякого іншого способу, окрім як зважувати їжу і вважати КБЖУ прогресивне людство не придумало.
