Кокос — це екзотичний фрукт, покритий товстим шаром волокон. Усередині кокосової оболонки знаходиться біла м'якоть з приємним ароматом і пікантним смаком, а також прозора рідина — кокосове молочко з солоно-солодким присмаком. Необов'язково їхати в Африку, щоб покуштувати цей солодкий плід, можна без праці придбати його в будь-якому супермаркеті. Однак після покупки виникає тільки одне питання — як відкрити кокос? Саме в цьому питанні сьогодні варто розібратися детальніше, щоб уникнути можливих помилок.
Кілька порад, як вибирати кокос
- Перше, на що слід звернути особливу увагу при виборі кокоса — цілісність плода. На шкаралупі повинні повністю бути відсутнім відколи, тріщини, подряпини. Всі ці ушкодження призводять до появи цвілі, гнилі, які аж ніяк не додадуть смак кокосу. Якщо ви помітили саме описаний кокос, то краще обходьте таку екзотику стороною. Старий, гнилої і незрілий кокос матиме страшний смак з гірчинкою, а від солодкого і вабить кокосового молочка ви і зовсім не отримаєте насолоду.
- За вагою кокос повинен бути досить важким. Перевірте стиглість кокоса, пару раз струснувши його. Якщо ви почуєте звук рідини всередині, то це означає, що кокос стиглий і соковитий.
- Уважно огляньте три темних плями на плоді, вони знаходяться на тупому кінці кокоса. Саме ці «очі», так можна назвати ці плямочки, можуть також розповісти вам багато про стиглості і смаку плода. Вони повинні бути на тон темніше шкаралупи кокоса, без цвілі, гнилі і ушкоджень. Якщо «глазки» мають темний колір, то це означає, що коли плід зривали з дерева, місце кріплення вже злегка підсохли, що свідчить про зрілість плода.
- Недосвідченій людині досить складно вибрати ідеальний кокос, навіть знаючи такі нехитрі тонкощі. Тому, якщо у вас є «зайві» кошти, то купіть відразу кілька кокосів, як правило, за теорією ймовірності, один з трьох плодів обов'язково буде стиглим і соковитим.
Як правильно відкрити кокос в домашніх умовах: інструкція з покроковим фото
перед тим як приступити до відкриття кокоса будинку, слід витягти з нього кокосове молочко. Щоб зробити це правильно, відшукайте на поверхні кокоса три невеликі дірочки. У деяких кокоса їх може бути більше, але такі випадки зустрічаються вкрай рідко. Саме ці «очі» є найбільш м'якими місцями плода. Дві чорні дірочки покриті щільною оболонкою, а третя легко піддається натиску будь-якого гострого предмета.
За допомогою цвяха, шила, ножа або інших гострих пристосувань, проколіть м'яку дірочку, провертаючи вістрі вглиб отвору кокоса. Для прискорення процесу краще проколоти ще один «вічко», але тут вже знадобиться докласти більше зусиль.
Кокосову рідина зливаємо в склянку або іншу зручну для вас ємність.
Щоб кокос легко відкрився, його слід попередньо «побити», домагаючись появи тріщини на поверхні кокосової шкаралупи. У цьому допоможе будь-який важкий предмет, але зручніше за все і логічніше буде скористатися молотком. За допомогою цього інструменту починаємо простукувати кокос трохи нижче місця з «очками». Саме тут знаходиться найбільш вразлива і тендітна частина кокоса. Б'ємо плід сильно, але в міру, поступово прокручування його по горизонтальній осі, домагаючись утворення окружної тріщини.
За допомогою ножа або іншого гострого предмета розколюємо кокос на дві рівні частини, провертаючи вістря в місці розколу.
Наслаждаемся отриманим результатом.
Як відкрити кокос. Відео
