Здоров'я

Дієта Аткінса: худнемо за методикою зірок Голлівуду

Багато б хотіли худнути на дієті, на якій добре б йшов вага, але, при цьому, не виникало почуття голоду. Виявляється, немає нічого неможливого! Популярна дієта доктора Аткінса дозволить схуднути швидко, досить щільно обідаючи і вечеряючи.

основа дієти різке обмеження вуглеводів, раціон потрібно буде складати з продуктів, багатих білком. Як і всі інші Низьковуглеводні раціони, дієта, запропонована доктором Аткінсом, має своїх палких прихильників і супротивників. Спробуємо розібратися, в чому користь такого раціону, і чи може дієта нашкодити здоров'ю.

Трохи про творця

Автором дієти є Роберт Аткінс американський лікар-кардіолог. Потрібно сказати, що лікар не є першовідкривачем способу схуднення шляхом різкого зниження кількості вуглеводів. Він просто протягом кількох років збирав і систематизував відомості про дієти з обмеженням вуглеводів, а потім вивів власні рекомендації щодо складання оптимального раціону для схуднення.

Успіх дієти, запропонований доктором, був приголомшливим. Цей спосіб використовували для позбавлення від зайвих кілограмів і зірки Голлівуду, і самі звичайні домогосподарки в самих різних країнах. Оскільки результати дієти досить вражаючі, то про неї можна знайти багато позитивних відгуків. І сьогодні білкова дієта Аткінса вельми популярна в різних верствах населення.

Але і супротивників схуднення на білках є чимало, і серед них відомі дієтологи і лікарі. Як з'ясувалося, значне скорочення вуглеводів в раціоні, хоч і дозволяє схуднути, але плачевно відбивається на стані здоров'я. Істотним аргументом проти дієти є т тому, що сам доктор Аткінс до кінця свого життя (а помер він у 2003 році) вага мав понад 100 кілограмів.

Принцип дії

Розберемося, як діє дієта, на якій передбачено різке скорочення вуглеводів. При звичайному харчуванні, організм отримує необхідну йому енергію саме з вуглеводів. А при їх дефіциті відбувається кардинальна перебудова обмінних процесів, і основним джерелом енергії стають запаси жиру.

В результаті, людина їсть білкові продукти і не відчуває почуття голоду, а його жирові запаси тануть просто на очах. За рахунок чого відбувається схуднення? Доктор Аткінс стверджує, що на засвоєння білків організм витрачає більше енергії, ніж вони приносять. Таким чином, виникає дефіцит калорій, і для поповнення запасів енергії організм змушений задіяти свої запаси — жирову тканину.

Виникає парадоксальна ситуація: чим більше людина їсть білкових продуктів (нежирних), тим інтенсивніше йде схуднення. Так що голодувати худне точно не доведеться.

За відгуками тих, що худнуть, при обмеженні вуглеводів добре худнуть ноги і інші проблемні місця, чого важко досягти на інших дієтах.

Дозволена і заборонена їжа

Розберемося, які продукти можна їсти на даній дієті, а від яких видів їжі доведеться відмовитися.

Перелік продуктів, які не потрібно обмежувати:

  • м'ясо будь-якого виду, дозволені навіть жирні сорти ;
  • сир тільки нежирний;
  • сир;
  • морепродукти, ікра і риба будь-які сорти;
  • масла: оливкова, соняшникова, вершкове ;
  • перепелині і курячі яйця.

Продукти, які є можна, але з обмеженням кількості:

  • горіхи;
  • гриби;
  • сметана, вершки, майонез;
  • деякі види овочів (кабачки, помідори, огірки, редиска, селера, капуста, баклажани, спаржа, морква, цибуля та ін.);
  • деякі види фруктів і ягід (цитрусові, кавун, диня, малина)

А ось продукти, яких потрібно уникати :

  • крабові палички;
  • крупи;
  • хліб і випічка;
  • бобові, в тому числі і зелений горошок;
  • більшість фруктів і ягід;
  • томатна паста, кетчуп, аджика;
  • шоколад;
  • майонез з низьким відсотком жирності (в такий соус додають крохмаль);
  • цукор, мед;
  • солодкі соки і газованої води.

В принципі, можна самому розібратися, які продукти можна їсти на дієті, а яких треба уникати, досить подивитися на зміст в них вуглеводів. Якщо вуглеводів більш ніж 10%, про продукт автоматично потрапляє в групу заборонених.

Стадії

Якщо використовується низкоуглеводная дієта Аткінса, то схуднення буде проходити в чотири стадії. Ось докладний опис кожного з етапів.

Початок дієти називається етапом індукції. Це найбільш сувора стадія з дуже жорстким обмеженням вуглеводів. Саме на першій фазі відбувається повна перебудова обмінних процесів, тому важливо точно дотримуватися її принципи. Ось її правила:

  • в добовому раціоні повинно бути присутні не більше 20 грамів вуглеводів;
  • обов'язково потрібно пити просту воду, не менше двох літрів;
  • тобто потрібно часто, кількість прийомів їжі не повинно бути менше п'яти;
  • навіть на цій ліберальної дієті не варто переїдати;
  • дуже корисні помірні силові навантаження.

Початковий етап розрахований на 14 днів, за цей час організм встигне перебудуватися, і почнеться активний етап схуднення. За цю стадію більшості вдається схуднути на 2-5 кілограмів.

Далі можна приступати до второмуетапу , який носить назву стабільне схуднення . Тривалість визначається в залежності від початкової ваги, дотримуватися другої фази потрібно до досягнення бажаної форми.

Кількість дозволених вуглеводів на цьому етапі визначається індивідуально. Важливо, щоб не припинявся постійне схуднення. У окремих людей дозволену кількість вуглеводів в цей період може сильно відрізнятися, кому-то потрібно продовжувати триматися норми 20 грамів на добу, інші ж можуть без шкоди для процесу схуднення з'їдати в день до 150 грамів вуглеводів.

Як визначити свою норму? Виключно експериментальним шляхом! Для цього на другому етапі схуднення потрібно буде поступово збільшувати кількість споживаних вуглеводів і щодня зважуватися. Поки вага йде вниз, можна продовжувати збільшувати норму. Якщо ж все зупинився або почав рости, то слід запам'ятати норму вуглеводів, на якій це сталося, і на тиждень повернутися на етап індукції.

Щоб можна було щодня контролювати динаміку ваги, потрібно буде обзавестися електронними вагами, так як механічної дії можуть показувати невеликі коливання.

Наступний, третій етап настає після того, як потрібну вагу буде досягнутий. Основне завдання на цей момент це закріплення отриманих результатів. Доведеться знову почати експериментувати, і поступово підвищувати добову норму вуглеводів і контролювати вагу. Основне завдання: з'ясувати кількість, яка не викликає зростання ваги.

До визначення індивідуальної норми споживання вуглеводів для стабільності ваги слід поставитися уважно, так як цієї норми потрібно буде дотримуватися доти, поки є бажання зберігати свою вагу.

Після того, як норма вуглеводів буде переділена, настає четвертий етап, який може тривати все життя. Дуже важливо, на цьому етапі не зірватися і не почати їсти безконтрольно солодощі. Інакше доведеться починати процес схуднення з самого початку.

Як скласти меню?

Розглянемо, як можна скласти меню на кожен день.  Ось приклад низкоуглеводного раціону:

  • омлет або яєчня, несолодкий кави, можна з молоком;
  • йогурт без добавок;
  • шматок м'яса, на гарнір — салат з огірка і капусти з заправкою з рослинної олії;
  • нежирний сир;
  • птиця, риба або сир.

Можна використовувати різноманітні рецепти приготування. Головне, не використовувати продукти зі списку заборонених.

Мінуси білковогораціону

Незважаючи на величезну кількість шанувальників, дієта Роберта Аткінса має безліч мінусів. Справа в тому, що різке скорочення кількості вуглеводів, може привести до погіршення здоров'я. Нерідко відзначаються такі явища, як:

  • порушення процесів травлення. Найчастіше, через нестачу клітковини розвиваються запори, тому потрібно буде приймати клітковину і пити багато води;
  • головні болі, відчуття слабкості, втома;
  • несвіже дихання.

Дієта категорично протипоказана при хронічних захворювань органів травлення гастритах, колітах, виразкових ураженнях та ін. Білковий раціон надає велике навантаження на нирки, тому при наявності якихось патологій або хвороб сечовивідної системи використовувати його не можна.

Великої шкоди може принести перехід на білковий раціон при хворобах, пов'язаних з порушеннями обміну речовин: при діабеті, подагрі і ін. Ні в якому разі, не можна використовувати білкову дієту під час вагітності або в період грудного годування.

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button