Отруєння харчовими продуктами — це розлад нормальної життєдіяльності організму, яке виникає через попадання в організм токсину або отрути.
Харчове отруєння виникає через вживання отруйних рослин і грибів, зіпсованих продуктів, продуктів, які через якихось умов стали отруйними (напр .: позеленів картопля, залежаний риба), а також продуктів, що містять солі важких металів і токсини.
Найпоширеніші продукти, що викликають отруєння:
гриби,
риба,
м'ясні вироби і м'ясо,
овочі та фрукти, в яких занадто багато нітратів і речовин для збереження плодів.
Головні симптоми харчового отруєння:
нудота і блювота,
болю в животі,
діарея,
тахікардія,
підвищена температура,
знижений артеріальний тиск,
судоми і непритомність (у важких випадках).
Отруєння харчовими продуктами може викликати важкі ускладнення в організмі і навіть привести до смерті, тому при перших же ознаках отруєння слід:
1. викликати швидку або звернеться в медпункт, якщо неясні причини отруєння і симптоми занадто виражені, а також, якщо симптоматика тримається більше одного дня,
2. при звичайному легкому отруєнні, в домашніх умовах слід:
а. промити шлунок (випити півтора літра води з 2г солі і викликати блювоту), два рази,
б. пити багато води, легкого чаю,
в. прийняти сорбенти, типу вугілля,
м прийняти кошти від проносу.
Отруєння краще попередити, ніж потім мучаться від нього, для цього:
не потрібно вживати невідомі, пошкоджені, зів'ялі і червиві гриби,
завжди ретельно відбирати гриби, щоб не з'їсти аналог харчового гриба,
не можна вживати сушені гриби, на яких з'явилася цвіль і позеленів картопля,
не зловживайте мигдалем,
їжте тільки свіжі приготовані страви або ті, що зберігалися в холодильнику не більше двох діб,
перевіряйте м'ясо і рибу перед покупкою,
завжди мийте руки перед їжею.
