Здоров'я

Діти і вітаміни

Вітаміни відіграють надзвичайно важливу роль в життєдіяльності організму дитини. Вони входять до складу коферментів (кофакторов), які регулюють найважливіші ферментативні процеси обміну білків, жирів, вуглеводів і мінеральних речовин.Крім того, вітаміни необхідні для підтримки імунобіологічних реакцій, фізичного розвитку і становлення функції всіх органів і систем (в тому числі, зубо-щелепного апарату), забезпечують стійкість організму до зовнішніх шкідливих впливів, що дуже важливо для профілактики і лікування різних захворювань.

Потреба дитячого організму у вітамінах вище, ніж у дорослих, що пов'язано з інтенсивним зростанням і розвитком.

Особливо висока потреба в них в «критичні періоди», коли відбувається активна метаболічна перебудова дитячого організму, а саме в період інтенсивного росту, статевого дозрівання, а також під час прорізування зубів і їх заміни.

Крім того, при недостатності вітамінів С, В2, В6, В12, Bс, РР відбуваються патологічні зміни в тканинах пародонта запального або деструктивного характеру у вигляді стоматиту, гінгівіту, раннього карієсу, кровоточивості ясен.

Отже, вітаміни — це група біологічно високоактивних органічних речовин, переважно рослинного походження, надають що регулює вплив на процеси обміну речовин і фізіологічні функції організму.

Види вітамінів

За своїми властивостями вітаміни поділяються на 2 великі групи.

У першу групу входять водорозчинні вітаміни (комплекс В, С, Р), що відрізняються нестійкістю до дії температури, здатністю руйнуватися в лужному середовищі і стійкістю в кислому середовищі. Вітаміни цієї групи не накопичуються в організмі. І якщо їх не достатньо в раціоні дитини, то виникає вітамінна недостатність.

До другої групи належать вітаміни, розчинні в жирах (А, D, Е, U, Q, F ), що характеризуються стійкістю до дії температури, кислот і підстав. Вітаміни цієї групи можуть накопичуватися в дитячому організмі, в зв'язку з чим, крім гіповітамінозу, можливий розвиток гипервитаминозов.

До вітамінів відноситься також група біологічно активних речовин, витаминоподобних з'єднань: пангамовая кислота (вітамін В15), Метілметіонінсульфонія (вітамін U), холін (вітамін В4), біотин (вітамін Н), інозід (вітамін В8), ліпоєва кислота (вітамін N).

Вітамінні захворювання

Авітаміноз — захворювання, обумовлене повною відсутністю вітамінів в їжі, в даний час у дітей практично не зустрічається.

Гіповітаміноз пов'язаний з нестачею вітамінів в організмі. Він може бути харчового (зовнішнього, екзогенного) або ендогенного (внутрішнього) походження.

Аліментарні, зовнішні гіповітаміноз розвиваються внаслідок недостатнього надходження вітамінів дитині з їжею при тривалому годуванні одним коров'ячим (вітамін С, групи В, РР, D) або козячим (фолати) молоком, пізньому введенні овочевих прикорму, соків , при неправильному їх приготуванні, недостатній кількості фруктів і овочів (гіповітаміноз С), надлишку вуглеводів в раціоні, при великому вживанні рафінованих висококалорійних продуктів — цукор, білий хліб, кондитерські вироби (гіповітаміноз А, D, B1, З), тривалому годуванні дитини сумішами бідними жирами -разведениями коров'ячого молока (дефіцит вітамінів А, К, D, С), недостатній кількості тваринних білків в їжі при строгому вегетаріанство (гіповітаміноз В2, В12, D), неправильному приготуванні і зберіганні харчових продуктів (повторне підігрівання, кип'ятіння, тривале неправильне зберігання і ін .).

Нестача вітамінів — гіповітаміноз у дітей може розвиватися при прийомі деяких медикаментів: сульфаніламідів і триметоприму (дефіцит фолатів , вітаміну К), дифеніну і фенобарбіталу (дефіцит вітамінів Д, К, Вс), ізоніазиду (вітамін B6), антибіотиків (гіповітаміноз К), антацидів (дефіцити заліза, фосфатів , кальцію), дигіталісу (дефіцит магнію , кальцію), мінеральних масел (гіповітаміноз А, D, В, К), пеницилламина (дефіцит В6).

На внутрішній або ендогенна вітамінна недостатність у дітей буває:

• резорбціонная — обумовлена частковим руйнуванням вітамінів в травному тракті або порушенням їх всмоктування у дітей

— захворювання шлунка у дитини — при зниженій кислотності руйнуються вітаміни В1, С, РР, при підвищеній кислотності шлункового соку спостерігаються гіповітаміноз А, С, РР,

— захворювання дна шлунка супроводжуються зниженням всмоктування вітаміну В12,

— патологія печінки і жовчногоміхура — при атрезії жовчних шляхів, синдромі згущення жовчі, жовчнокам'яної хвороби, хронічних гепатитах і цирозах печінки — розвивається дефіцит вітамінів А, К, Е, D,

— хвороби кишечника — целіакія та інші синдроми порушеного всмоктування (мальабсорбції), ентероколіти, дисбактеріози, лямбліоз, глистні інвазії у дітей призводять до гіповітамінозу А, к, Е, D, Н, С, групи В,

• діссіміляціонная — виникає внаслідок порушення засвоєння вітамінів тканинами , що можливо при будь-яких важких і тривалих інфекційних захворюваннях, особливо з високою температурою, надлишкув дитячому харчуванні вуглеводів, нестачі в їжі білків, великому фізичному навантаженні.

Добова потреба дітей у вітамінах

45

1,6

Вік дитини

В1, мг

В2,

мг

В6,

мг

В12,

мкг

РР,

мг

С,

мг

А,

мкг

Е,

мг

D,

МО

до 1 міс

0,3

0,4

0,4 ​​

0,3

4

30

400

5

400

1-3 міс

0,3

0,4 ​​

0,4 ​​

0,3

5

30

400

5

400

4 — 6 міс

0,4 ​​

0,5

0,5

0,4 ​​

6

35

400

5

400

7-12 міс

0,5

0,6

0,6

0,5

7

40

400

6

400

1 — 3 роки

0,8

0,9

0,9

1 , 0

10

450

7

400

4 — 6 років

1,0

1,3

1,3

1,5

12

50

500

10

100

7 — 10 років

1,4

1,6

2,0

15

60

700

10

100

11 -13 років
хлопчики

1,6

1,9

1,9

3,0

18

70

1000

12

100

дівчинки

1,5

1,7

1,7

3,0

16

60

1000

10

100
11-13 років
юнаки

1,7

2,0

2,0

3,0

19

75

1000

15

100

дівчини

1,6

1,8

1,8

3,0

17

65

1000

12

100

Що роблять вітаміни?

Механізм дії вітамінів на організм, а тим більше на організм дитини, дуже різноманітний, і в той же час відзначається значне схожість багатьох реакцій, які відбуваються в організмі під впливом різних вітамінів. Це пов'язано з тим, що вітаміни входять до складу більш 100 ферментних систем.

При дефіциті вітамінів в дитячому раціоні порушуються всі види обміну речовин, і в першу чергу з'являються загальні неспецифічні симптоми: підвищена стомлюваність, слабкість, зниження імунітету. Надалі при збільшенні дефіциту вітамінів розвиваються симптоми моно- або полигиповитаминоза (нестачі одного або групи вітамінів).

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть