Здоров'я

Червоний рис: корисні властивості та рецепти приготування

Про користь рису сказано і написано чимало. З'явився цей продукт вперше в азіатських країнах і відразу завоював величезну популярність. Пізніше з'явилося чимало сортів рису, як натурально вирощених, так і штучно створених. У даній статті ми поговоримо про такий вид рису, як червоний рис. Корисні властивості, можливу шкоду, деякі способи приготування і багато іншої інформації ви знайдете нижче.

Опис і приготування червоного рису

Червоний рис часто називають джерелом вітамінів і все завдяки його унікальному складу.

Хімічний склад червоного рису

Різноманітність корисних вітамінів і мінералів в цьому продукті унікально:

  1. Містить велику кількість вітамінів групи В;
  2. червоний рис багатий на вміст нікотинової кислоти, аневрін і піридоксину;
  3. Клітковина і природні антиоксиданти в складі рису благотворно впливають на організм, омолоджує його зсередини і сприяю відновленню клітин;
  4. червоний рис містить фосфор і магній, калій і йод, залізо, без яких нормальна життєдіяльність організму неможлива. Недарма багато охочих знизити вагу часто сидять на дієтах, в раціоні яких присутній червоний рис.

Калорійність червоного рису

Енергетична цінність червоного рису досить велика, калорійність коливається в діапазоні від 350 до 410 і вище ккал на 100 г, причому коливання залежать від способу приготування рису. При цьому переїсти червоний рис досить важко, оскільки він дуже поживний і швидко приносить відчуття насичення. Саме тому рис частий продукт в раціоні харчування, що худнуть.

Рецепт приготування червоного рису

Червоний рис може стати прекрасним гарніром для великої кількості різноманітних страв. Для цього слід скористатися нижченаведеними рецептом.

Нам знадобляться:

  1. Червоний промитий рис — 1 ст.л.;
  2. Сіль 0,5 ч.л. ;
  3. Вода 500 мл.

Червоний рис не розварюється, перетравлювати його дуже важко. Важливо добре промити його перед варінням в холодній воді, видаливши всі смітинки і крупинки з темним нальотом в тому числі. Вода повинна бути абсолютно прозорою.

У каструлю налити води і довести її до кипіння. Тут головне води не перелити, оскільки рис повинен повністю її ввібрати. Додати в воду рис і варити в-середньому 30-40 хвилин на помірному вогні. Якщо в процесі варіння вода стала брудною, її слід злити після 5 хвилин кип'ятіння і залити чисту. Солити рис потрібно після того, як була зміна води.

По закінчення часу варіння каструлю треба вимкнути і бажано залишити нудитися рис під кришкою ще хвилин 15. Так він буде більш ароматним і розсипчастим.

Такий гарнір добре поєднується з овочами, салатом, стравами з грибів. Не рекомендується додавати до нього м'ясну підливу, так як і без неї рис повчає дуже ситним і поживним.

Червоний рис: корисні властивості та рецепти приготування

Червоний рис: джерело вітамінів, мінералів, антиоксидантів, не містить глютен, не викликає алергію

Користь і шкода червоного рису

Важко сказати, що червоний рис є частим гостем на столі в нашій країні, скоріше ми звикли вживати білий рис і готувати частіше з нього страви. Але завдяки тому, що зараз не час дефіциту і на прилавках все частіше зустрічаються незвичні нам продукти, утриматися від спокуси їх не купити непросто.

Страви з червоного рису мають аромат свіжого хліба, і від цього вони стають більш апетитні. Червоний рис, корисні властивості якого ми розглянемо нижче, досить легко придбати і ціна у нього цілком доступна.

Позитивні властивості червоного рису

Зупинимося на позитивний вплив цього сорту рису на організм.

Червоний рис як джерело вітаміни групи В

Сприяє поліпшенню зовнішнього вигляду шкіри, позбавлення від зморшок і пігментних плям, а також робить нігті і волосся більш міцними і здоровими завдяки вмісту в складі вітамінів В1 і В6.

Наявність антиоксидантів в червоному рисі

Антиоксиданти в складі здатні запобігати розвитку пухлинних утворень, а також знижують ризик розвитку онкології кишечника і молочних залоз у жінок.

Вплив червоного рису на ШКТ

Покращує роботу шлунково-кишкового тракту.

Відсутність глютену в червоному рисі

Завдяки відсутності глютену в складі має низький алергічних порогом, червоний рис можна вживати в їжу і алергікам, і дітям, і вагітним жінкам.

висока енергетична цінність червоного рису

Червоний рис досить поживний продукт, не містить в складі солей, тому не може завдати шкоди при хворобах нирок.

Червоний рис сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту

Допомагає очистити організм від шкідливих токсинів.

Наявність заліза в складі червоного рису

Міститься в складі залізо допомагає боротися з анемією.

Червоний рис впливає на роботу серцевого м'яза

Знижує кількість холестерину в крові, очищає кровоносні судини, допомагає в роботі серцевого м'яза.

Наявність магнію в червоному рисі

Магній в складі заспокоює нервову систему, допомагає боротися зі стресами, знижує головний біль.

Червоний рис не протипоказаний при діабеті

Червоний рис можна вживати людям з цукровим діабетом.

Шкідливі властивості червоного рису

Будь-який продукт корисний при його грамотному споживанні, а саме в помірних кількостях. У червоного рису практично немає шкідливих властивостей, за винятком деяких нюансів:

  1. Надмірне споживання червоного рису може призвести до запорів.
  2. Важлива увага слід приділити пошуку саме якісного продукту, оскільки в рисі може накопичуватися миш'як. Він проникає в рослину з добрив. Варто уважно читати склад і звертати увагу на виробника.
  3. Рис в великих кількостях провокує набір зайвої ваги в силу його високу живильну цінність.
  4. Непомірне споживання червоного рису призводить до проблем зі шлунком і труднощів перетравлення.

Фахівці рекомендують не захоплюватися цим продуктом, якщо є які-небудь проблеми зі здоров'ям шлунка. Крім того вважається, що цитруси і цитрусові напої поєднувати з червоним рисом небажано.

На закінчення хочеться відзначити, що корисні властивості рису зберігаються завдяки його оболонці. Саме тому, роблячи вибір між білим і червоним рисом, ми рекомендуємо віддати перевагу другому варіанту. Білий рис ретельно очищається, і всі корисні мікроелементи залишаються в лушпинні, на відміну від його червоного колеги. Бажано балувати своїх домочадців блюдами з червоного рису, він швидше засвоюється і має набагато більше користі.

334/1

 

 

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть