Чому лікарі рекомендують вживати в їжу йодовану сіль?

У сучасному світі, де практично на кожному кроці нас оточує реклама, дуже важко зрозуміти, наскільки правдива та чи інша інформація. У той час, коли одні говорять про користь йодованої солі, інші називають її однією з найнебезпечніших для здоров'я приправ. У цій статті ми розповімо вам про те, чому лікарі рекомендують вживати в їжу йодовану сіль.

Властивості йодованої солі

Йодована сіль призначена для кулінарного використання. За ГОСТом в її складі має містяться иодат калію. Незважаючи на це, деякі недобросовісні виробники замінюють його на інші, більш дешеві хімічні елементи. Тому перед покупкою йодованої солі уважно прочитайте її складу.

Користь від вживання йодованої солі

Згідно з останніми дослідженнями, практично кожен другий житель Землі страждає від йододефіциту. Йодована сіль допомагає впоратися з цією проблемою. Її унікальний склад робить її відносно безпечною для здоров'я людини. Регулярне вживання даного виду солі є відмінною профілактикою захворювань щитовидної залози. А крім того, покращує роботу шлунково-кишкового тракту і мозкової діяльності. Сучасні вчені довели, що достатня кількість йоду сприяє розумовому розвитку майбутнього (ще не народженої) покоління.

Йод має властивість накопичуватися в організмі людини. Він сприяє утриманню вологи в клітинах, що дозволяє зберігати поживні речовини всередині нашого організму. Крім того, йодована сіль здатна знищувати шкідливі мікроби, що потрапили в травну систему.

Використання йодованої солі в народній медицині

В першу чергу йодована сіль благотворно впливає на ендокринну систему, яка найбільше потребує йоді. Мало хто знає, що даний вид солі набув широкого поширення в народній медицині. З її допомогою лікують:

1. Рани і порізи;
2. Набряки;
3. Мігрень;
4. Кашель;
5. ГРВІ та ангіну;
6. Опіки;
7. Захворювання шкірного покриву.

Протипоказання до вживання йодованої солі

Для здорової людини йодована сіль абсолютно безпечна. Однак існує ряд захворювань, при наявності яких найкраще відмовитися від її вживання. До таких хвороб відносяться:

1. Доброякісна або злоякісна пухлина щитовидної залози;
2. Туберкульоз;
3. Захворювання сечостатевої системи;
4. Діатез.

Навіть якщо у вас відсутні всі перераховані вище захворювання, не варто зловживати йодованою сіллю. Для того, щоб цей продукт не завдав жодної шкоди для здоров'я, необхідно дотримуватися термін і правила зберігання. Йодовану сіль потрібно зберігати в темному і сухому місці в щільно закритому посуді.

Дефіцит йоду в організмі

Основними симптомами нестачі йоду в організмі людини є:

1. Ламкість і розшарування нігтьової пластини;
2. Сухість і лущення шкірного покриву;
3. Швидка втомлюваність і сонливість.

Ці симптоми можуть стати провісниками серйозних захворювань, викликаних дефіцитом йоду. Найбільш часто з цієї причини виникають хвороби щитовидної залози. Ці захворювання можливі тільки в тому випадку, якщо вміст йоду у воді та грунті значно нижче норми. Крім того, дефіцит цієї речовини може призвести до розумової відсталості.

йодована сіль в кулінарії

Як вже говорилося вище, найбільшу популярність йодована сіль отримала в кулінарії. Вона надає будь-якої страви неповторну родзинку.

Баклажани з томатним соком

Дана закуска припаде до смаку як дітям, так і дорослим. Для її приготування вам будуть потрібні наступні продукти:

1. Баклажан 250 гр.;
2. Сік томата 300 гр.;
3. Йодована сіль 0,5 ст.л .;
4. Лавровий лист 2 шт.;
5. Часник 1 зубчик.

Починаємо з приготування баклажанів. Їх необхідно добре вимити, очистити від шкірки і нарізати на невеликі шматочки. Викладаємо баклажани на деко і запікаємо в духовці при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин. В цей час в заздалегідь підготовлену банку виливаємо томатний сік. Його необхідно посолити, додати подрібнений часник, лавровий лист і запечений баклажан. Потім банку потрібно закрити кришкою і простерелизовать. Зберігати цю закуску найкраще в темному, прохолодному місці.

Кальмаровий салат

Дане блюдо є даний знахідкою для людей, які страждають йододефіцитом. Для його приготування вам буде потрібно:

1. Капуста & frac12; вилка;
2. Філе кальмара 4 шт.;
3. Болгарський перець 1 шт.;
4. Гірчиця 1 ст.л.;
5. Зелена цибуля невеликий пучок;
6. Соус табаско 1 ст.л.;
7. Йодована сіль 0,5 ч.л.;
8. Гострий перець за смаком.

Філе кальмара необхідно відварити і нашаткувати великими кільцями. Потім натріть на дрібній тертці свіжу капусту. Болгарський перець миємо, очищаємо від насіння і нарізаємо невеликими кубиками. З'єднуємо всі інгредієнти, додаємо йодовану сіль, соус табаско, гірчицю, перець і ретельно все перемішуємо. Готову страву прикрашаємо за допомогою зеленої цибулі.

З даної статті ви змогли дізнатися про те, для чого потрібен йод в організмі людини, а також про те, чому необхідно вживати в їжу йодовану сіль. Звертаємо вашу увагу на те, що для здорової людини вона безпечна. Однак зловживати нею не варто, оскільки сіль має властивість накопичуватися в організмі. Перед її вживанням уважно прочитайте склад, а також перевірте його термін придатності.