Оздоровча дієта без солі найпростіший і безпечний спосіб позбутися від шлаків, зняти набряклість, трохи знизити вагу, полегшити роботу серця і нирок. Виведення з організму надлишків вологи робить шкіру і судини еластичнішими, знижує тиск, допомагає впоратися з косметичними проблемами. Але чим замінити сіль при дієті, якщо вся їжа здається позбавленим смаку аркушем картону?
Сіль дивовижний продукт. З одного боку, сіль діє на мову як каталізатор, дратуючи чутливі рецептори і посилюючи смакові відчуття. З іншого, чим більше солі ми споживаємо, тим менш сприйнятливим стає мова, а нам потрібно все сильніше і сильніше підсолювати їжу. Неймовірно, але більше 70% дорослого населення планети не знають справжнього смаку продуктів! Дієта без солі в меню дозволить вам відкрити цілий світ гастрономічних насолод, варто тільки позбутися від солоної маскування. Важко зважитися? Підготуйте себе, зменшуючи кількість солі в їжі поступово, без різкого переходу з звичного раціону на прісну їжу. А заміна солі при дієті допоможе розкрити смак продуктів без кінських доз хлориду натрію.
Лук і часник
Звичайний лук це ціла гама смаків і запахів! Лук буває не тільки зеленим і ріпчастою: салатний, гострий і солодкий, білий, червоний, рожевий. Для підсилення смаку цибулю додають в будь-рибні та м'ясні страви, салати, запіканки, рагу. Розпущений на олії цибулю смачна добавка до гречаної каші з грибочками або запеченого картоплі. Часник теж відмінний замінник солі при дієті, хоч і не може похвалитися такою багатою смаковою палітрою. Гострий часник навіть в невеликих кількостях не гірше солі дратує рецептори язика, надаючи будь-якої страви неповторний аромат. Боїтеся неприємного запаху? Після їжі випийте склянку цитрусового соку, з'їжте лист петрушки або пожуйте гілочку м'яти.
Запашні спеції
Шафран, імбир, куркума, розмарин, кріп, базилік, чебрець екзотичні і звичні для нас спеції ніби спеціально створені природою, щоб збагатити смак продуктів і надати стравам ледь вловимий, що збуджує апетит аромат. Спеції діють на рецептори язика точно так само як сіль, підвищуючи сприйнятливість до смаку продуктів, однак їх вплив більш м'яке. Перший час дієта без солі може здаватися прісної, але коли мова прийде до тями після багаторічного сусідства з білим отрутою, ви відчуєте багатство і різноманітність пряних, гострих, запашних і навіть солонуватих без підсолювання спецій.
Цитрусові
Зважившись на дієту без солі, збагатите меню цитрусовими лимон, грейпфрут, апельсин. Кисло-солодкий смак цих фруктів не гірше солі стимулює смакові відчуття, не додаючи страви солоності, але заміщаючи брак солі власним яскравим смаком. Апельсини і грейпфрути прекрасно доповнюють рибні страви, лимонним соком можна скропити м'ясо / рибу під час приготування або після, вже в тарілці. На лимонному соці наполягають трави, а потім заправляють запашним соусом овочеві і фруктові салати.
Кисломолочні продукти
Якщо у вас алергія на цитрусові або ви просто не любите фрукти, замініть лимонну кислинку кислим молоком або кефіром . До речі, дієта для схуднення без солі від цього стане ще більш ефективною, адже кисломолочні продукти покращують травлення і сприяють виведенню шлаків. Ряжанкою, кисляком, йогуртом або кефіром можна просто запивати їжу або використовувати їх в якості заправки салатів і супів. Рагу під сирної шапкою вийде солонуватий на смак. Додавши в кисле молоко подрібнену зелень і улюблені прянощі, ви отримаєте смачний і багатий цінними поживними речовинами соус. У нежирну сметану можна додати очищені бланшірованние томати і трохи тертого часнику прекрасний замінник кетчупу.
Морська капуста
протягом тисячоліть люди вживають ламінарію в їжу, відзначаючи її своєрідний терпкий смак. Ламінарія джерело мінералів і вітамінів, в числі яких улюблений нами натрій. Якщо додати трохи сушеної морської капусти в рагу або розмочити її в воді, а потім додати в салат, ви напевно відчуєте солонуватий присмак, за яким так скучили! Тільки ламінарія повинна бути або сушеної без добавок, або свіжої консервована не принесе ніякої користі.
Сіль
Ви не помилились. На питання Чим замінити сіль при дієті? можна відповісти і так сіллю. Але сіллю особливою, що має мало спільного з порошкоподібної гидотою чистенького білого кольору. Купуйте самосадну сіль, видобуту з морської води. Непогана садочна сіль з глибин прісних озер і древніх печер. Кам'яна та виварювальна сіль (90% на прилавках), що видобувається із земних надр, найменш корисна майже немає йоду, магнію, калію і кальцію, зате повно натрію, на усунення надлишку якого і спрямована солі дієта. Привчіть себе до великої солі всередині кристаликів маса корисних мікроелементів, які руйнуються при відбілюванні і дрібному перемолу.
