Чи не з сьогоднішнього дня різноманітні рослинні масла вважаються невід'ємним компонентом багатьох страв, завдяки своїй здатності надавати їм унікальний смак і аромат. Масла займають досить високу — четверту позицію в культовій піраміді здорового харчування.
До недавнього часу на нашій кухні лідируючі позиції займали соняшникова та кукурудзяна олії. Але в даний час домогосподарки все частіше звертаються до здорової альтернативи.
Масло для здоров'я
Популярні види рослинних масел, за опитуваннями журналу womens health:
Оливкова олія.
Найкраще — холодного віджиму з позначкою «extra virgin» (правда, в такому випадку воно більше підходить для заправки салатів, а не для смаження, зберігає насичений смак і аромат). Містить мононенасичені жирні кислоти, які допомагають знизити рівень шкідливого холестерину, а також натуральні антиоксиданти. Для смаження і випічки краще використовувати рафінована оливкова олія, а нерафінована стане відмінним доповненням для легких овочевих салатів середземноморської кухні.
Соняшникова олія.
Один з найбільш використовуваних продуктів на кухнях країн колишнього СРСР. Є джерелом поліненасичених жирів. Незважаючи на поширеність, його не можна вважати найкращим маслом для смаження, так як під час неї втрачає свої найцінніші компоненти і мінерали. Краще підходить для запечених страв, тушкування, варіння.
Ріпакова олія.
Дуже поширене на польських кухнях, будучи в Польщі суперником оливкового масла. Рапсове багато кислотами, вітамінами A, E, D3 і К. Може бути використане під час смаження, так як легко стікає з смаженого продукту — а це означає, що блюдо стає менш калорійним. Низький вміст води сприяє тому, що воно однаково добре годиться як для смаження при високих температурах у фритюрниці, так і під час варіння, тушкування.
Кунжутне масло.
Грає першу скрипку в азіатській кухні . Завдяки приємному горіховому смаку і аромату часто використовується для заправки салатів.
Пальмова олія.
Відбувається від плодів пальм. Відразу після віджимання має характерний оранжево-червоний колір завдяки високому вмісту каротину. Найбільш поширеним продуктом з пальмового масла є маргарин. Пальмовий жир також найчастіше використовується в харчовій промисловості через низьку ціну.
Масло зародків пшениці.
Зменшує кількість холестерину в крові, перешкоджаючи його всмоктуванню з їжі. Рекомендується при серцево судинних захворюваннях. Містить вітаміни A, D, Е і клітковину. Покращує роботу серця.
Масло виноградних кісточок.
Дуже добре підходить для салатів і смажених страв (температура димленія -190 градусів). Пригнічує негативні наслідки високого вмісту холестерину, запобігає венозний застій крові, завдяки вмісту лінолевої кислоти, а її регулярне споживання зменшує ризик серцево-судинних захворювань і розвитку атеросклерозу.
Льняна олія.
Високий рівень вмісту кислот омега-3 і омега-6 допомагає збалансувати гормональний фон. Не підходить для смаження через низьку точки димленія.
Кокосове масло.
Ідеально підходить для смаження, випічки, запечених страв, не змінюючи при цьому смак їжі. Регулює обмін речовин, підходить для діабетиків, зміцнює серцевий м'яз і не обтяжує при цьому підшлункову залозу.
Масло гарбузового насіння.
Вважається натуральним ліками для боротьби із захворюваннями сечостатевої системи, сечового міхура, при проблемах з сечовипусканням, допомагає очистити організм від токсинів, знижує ризик серцево-судинних захворювань. Багате на вітаміни С, A, D, Е, цинком, бета-каротином і лецитином.
Серед масел тваринного походження особливо цінним вважається жир з печінки акули . Він: запобігає бактеріальні та вірусні інфекції, прискорює загоєння ран, усуває алергічні реакції, збільшує виробництво білих і червоних кров'яних клітин, знижує рівень шкідливого холестерину в крові. Містить вітаміни A, C, E, B1, B2, B6, B12, а також мінерали — кальцій, хром, мідь, залізо, магній.
Звичайно, наша стаття не буде повною, без згадки тих масел, які найбільше підходять для догляду за вашим тілом.
Косметичні масла для тіла
Із зародків пшениці.
Часто використовується в омолоджуючих кремах проти зморшок. Легкість проникнення через шкіру забезпечує високий рівень зволоження глибших шарів. Володіє зміцнюючий ефект, призначене для вимогливої сухий або зрілої шкіри. Допомагає боротися з розтяжками, захищає шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетових променів і надмірної втрати вологи. Відмінно зволожує волосся, якщо застосувати в якості маски для волосся на всю ніч. Регулярне використання допомагає згладити видимі шрами.
Аргановое супер засіб для вашого волосся.
Красуні світу вже встигли полюбити це «золото Марокко» за його властивості. Воно якнайкраще підходить для щоденного догляду за волоссям, так як не тільки дуже ефективно зволожує волосся, але і піклується про волосистої частини шкіри голови. При нанесенні на шкіру проявляє явні регенеруючі властивості. Можна змішувати це масло з іншими, щоб отримати косметичний продукт, найбільш підходящий для вашого типу шкіри і волосся.
Масло для волосся з виноградних кісточок .
Зволожує волосся і шкіру, не роблячи їх жирними. Використовується перед виконанням манікюру для пом'якшення шкіри. Високий рівень антиоксидантів цього масла допоможе знизити рівень вільних радикалів в організмі.
Кунжутне масло загоює.
Захищає від сонячних опіків, заспокоює роздратування, загоює ранки і порізи. Чудово підходить для попереднього використання перед візитом в басейн, оскільки захищає шкіру від негативного впливу хлору на її верхній шар. Доведено, що воно відмінно очищає шкіру обличчя і волосистої частини голови (захист від лупи і псоріазу). Часто використовується в аюрведичній масажі.
Кокосове масло для тіла.
Підходить для делікатного догляду за дитячою шкірою. Зволожує, має антибактеріальний ефект, допомагає підтримувати пружність шкіри під час вагітності. Приносить полегшення при сонячних опіках.
Льняна олія для еластичності.
Надає шкірі еластичність. Регулярне використання допоможе регулювати секрецію шкірного сала, уникнути закупорки пір і виникнення вугрів. Потрібно використовувати його тільки в холодному вигляді і зберігати в холодильнику не більше 2-х місяців.
Масло чорного кмину користь для шлунка.
Покращує травлення, сприяє гарній роботі шлунково-кишкового тракту. Зовнішнє застосування допомагає при екземі, псоріазі, атопічний дерматит, акне, сприяє лактації у годуючих матерів. Має виражені антибактеріальні та протизапальні ефекти, підтверджені дослідженнями протиракові властивості (містить альфа-гедерін).
При покупці масел необхідно уважно читати етикетки, щоб не дати ввести себе в оману маркетинговому слогану «олія першого віджиму», тому що важливим для здоров'я постулатом є факт «холодного віджиму». Це означає, що продукт не позбавлений цінних поживних речовин.
У статті зволоження шкіри — секрет довголітньої краси , ви знайдете всю інформацію, як правильно піклуватися про вашу шкірою.
також не варто забувати про масла в нашому щоденному раціоні, тому що саме завдяки їм організм в змозі поглинати необхідні вітаміни і мінерали. А за допомогою невеликих капіталовкладень і зусиль можна на різні лади використовувати масляні дари природи, і за це отримати приємне винагороду від свого тіла. Можете бути впевненими, що використовую отриману з цієї статті інформацію, ви зможете ще краще доглядати за своєю красою і своїм здоров'ям, забезпечивши свій будинок натуральними і безпечними інгредієнтами і косметикою.
