Для вагітної жінки питання харчування є одним з пріоритетних. Міняються смакові відчуття, присутнє бажання спробувати смачне або просто урізноманітнити раціон. При цьому по деяких продуктах існує маса питань. Чи не нададуть вони негативно впливають на здоров'я плоду? У підозрілий список часто включають гриби. Так чи можна вагітним їсти гриби? Спробуємо розібратися.
Особливості використання в раціоні
Як використовувати гриби вагітним жінкам в раціоні? Слід виділяти гриби, зібрані в лісі і куплені в супермаркеті. Магазинний продукт вирощують в теплицях, він призначений спеціально для продажу. Якщо у товару не вийшов термін придатності, то отримати отруєння їм практично неможливо. Гриби з лісу можуть відрізнятися низькою якістю, найчастіше їх збирають біля доріг і трас. Їм властива вбирати шкідливі речовини, тому вживати лісової продукт можна тільки за умови його гарантованої безпеки. Ось чому вагітним не можна їсти гриби зі стихійних ринків або куплені з рук.
Перед початком приготування потрібно позбутися від зморщених, червивих, пліснявих представників. Слід перевіряти продукт на наявність темних плям і неприємного запаху. При будь-яких сумнівах варто відмовитися від приготування грибного блюда. Не варто ризикувати своїм здоров'ям.
Варити гриби бажано близько години. Хороший варіант в меню майбутній мами — грибний суп, тушкована картопля з грибочками. Їх також можна запекти з будь-якими овочами, головне, дотримуватися часовий проміжок приготування. Вагітні жінки часто думають: «Чи можна їм смажені гриби?».
Лікарі не рекомендують смажену їжу в стані вагітності, краще обійтися іншим способом приготування. Смажена їжа не рекомендована при печії, а вагітні часто до неї схильні.
Види грибів в харчуванні вагітних
Для майбутніх мам оптимальними для вживання вважаються шампіньйони. Їх легко відрізнити від отруйних побратимів, вони смачні і наповнені корисними речовинами. Одна з переваг — присутність амінокислот, вони беруть участь у створенні клітин і тканин, що вкрай необхідно в процесі виношування малюка. Так можна чи гриби печериці вживати вагітним? Однозначно, так. у першу чергу з- за легкої засвоюваності. Вони швидко перетравлюються, тому відсутня додаткове навантаження на травний тракт.
Багато сумнівів викликають мариновані продукти. Чи можна в вагітному стані є мариновані гриби? Мариновані гриби не піддаються термічній обробці, для їх приготування використовується сіль і оцет. З цієї причини від замаринованих грибочків жінці, яка виношує дитину, краще відмовитися. Високий ризик отруєння, та й на шлунково-кишковий тракт вони впливають несприятливо. Але найбільший мінус такого продукту — великий вміст солі. Підвищується ризик утворення набряклості.
Майбутніх матерів часто тягне на солоні страви. Це природно, тому що змінюється смак. При цьому часто мучить питання: «Чи можна вагітним жінкам пробувати солоні гриби?». Адже відразу два сумнівних фактора — сіль і гриби. Лікарі однозначні в своїх рекомендаціях. Солоні продукти треба виключати з меню, це провокує затримку рідини в організмі. Особливо вони протипоказані жінкам, що стоять в групі ризику по виникненню набряклості.
Отже, при дотриманні обережності грибні страви не є небезпечними для здоров'я вагітних. Але слід виконувати всі рекомендації при виборі і вживанні. Існуючі ризики при включенні в раціон грибів:
- отруєння;
- алергія;
- порушення травлення;
- набряки.
