Харчова промисловість випускає величезну кількість різноманітних видів йогуртів, і багато хто з них є улюбленим продуктом харчування вагітних жінок.
Натуральний йогурт корисний у час вагітності , так як містить молочнокислі бактерії, кальцій і жирні кислоти, благотворно впливають на організм майбутньої матері.
Але не всі йогурти корисні , деякі можуть нашкодити малюкові.
Чи можна вживати йогурт під час виношування малюка, чи приносить це користь, і не може нашкодити малюкові?
Загальні відомості
Йогурт винайдений дуже давно, і популярність цього напою в сучасному світі дуже висока.
Йогурт будь-якого смаку і консистенції виготовляють з коров'ячого молока , спеціальної закваски і невеликої кількості ароматизаторів і різних смакових добавок.
У продажу є і натуральні йогурти. Основою цього продукту є пастеризоване коров'яче молоко , сквашенное за допомогою спеціальних бактерій: болгарської палички і термофільного стрептокока.
Молоко для виробництва йогуртів може бути жирним, знежиреним або нормалізованим .
Для отримання вершкових йогуртах молоко змішують з вершками, доводячи жирність до десяти відсотків.
В процентний вміст, натуральний йогурт містить:
- молочний білок — 3,2 відсотка;
- молочний жир — від 0,1 до 10 відсотків;
- сухі знежирені речовини молока — 9,5 відсотка;
- молочнокислі мікроорганізми — приблизно 10 у сьомому ступені КУО.
Смак готового продукту зазвичай м'який, злегка кислуватий, він добре втамовує спрагу і має властивість приглушати почуття голоду.
Йогурт під час вагітності
Користь
Він володіє наступними корисними властивостями:
- легко перетравлюється і засвоюється організмом;
- містить кальцій ;
- кисломолочні бактерії сприяють активізації травлення;
- за рахунок вироблення вітамінів групи В, зміцнюється імунітет;
- пригнічує патогенну мікрофлору в кишечнику, усуваючи запори і запальні явища.
Найбільш корисний для майбутньої мами натуральний, живий йогурт, приготований в домашніх умовах.
Користь такого продукту полягає не тільки в ретельному дотриманні правил безпеки, а й в можливості збагачувати готовий продукт натуральними соками, ягодами або фруктами .
Для приготування можна купити закваску , яка продається в аптеці, закип'ятити молоко протягом п'ятнадцяти хвилин, в тепле молоко влити закваску і залишити в теплому місці.
Зберігати домашній йогурт треба не більше п'яти днів, в холодильнику, додавати мед або сік — тільки перед вживанням.
Як приготувати натуральний йогурт в домашніх умовах програма Лікарі
Шкода
Щоб йогурт приносив користь вагітній жінці, їй не можна вживати знежирені продукти протягом усього терміну виношування дитини .
Шкідливі речовини містяться в будь-якому йогурті, смак якого поліпшений різними добавками.
Шматочки фруктів насправді являють собою повністю виварені ягоди або фрукти, які містять нічого крім клітковини. Фруктовий сік, доданий в йогурт, теж пастеризується.
Для запобігання бродіння фруктової добавки і молочнокислих бактерій, в продукт додається велика кількість хімічних речовин .
Упаковка теж має властивість «збагачувати» йогурт різними сполуками, що не байдужими організму вагітної.
Стаканчики, виготовлені з полістиролу , при підвищенні температури можуть виділяти токсичні сполуки, поліпропіленові упаковки абсолютно безпечні.
Дізнатися, з чого виготовлений стаканчик, можна дізнатися з маркування на денці: ps — значить полістирол .
Пов'язано це несподіване відкриття з експериментальними даними , згідно з якими відсутність жирної молочної кислоти робить уразливою імунну систему плоду.
Показання
Вагітним жінкам йогурт призначають при звичних запорах, особливо докучають на останніх місяцях, кишкових здутті і метеоризмі.
Анемія , токсикоз або поганий набір ваги — це прямі свідчення до щоденного вживання натуральних йогуртів.
Особливо рекомендується йогурт вагітним, які виношують двійню , так як при багатоплідної вагітності навантаження і споживання поживних речовин зростає.
Калорійний, корисний йогурт насичує організм кальцієм, підсилює його захист і підвищує імунітет, не займаючи великого обсягу в шлунку.
Протипоказання
Йогурт не варто вживати жінкам з підвищеною секрецією шлунка, гастрит або виразкову хворобу шлунка в стадії загострення.
Категорично забороняється щоденне вживання знежиреного йогурту під час виношування дитини, так як відсутність жирних кислот призводить до розвитку ризику виникнення у дитини бронхіальної астми і алергії .
Вагітним не рекомендується купувати йогурт , що містить різні смакові добавки через вміст в них безлічі хімічних речовин.
Способи вживання
Так як смак натурального йогурту кислий , то він ідеально підходить в якості заправки для салату або холодних супів.
Багато беруть за правило використовувати йогурт замість сметани, так як він добре поєднується з м'ясними та овочевими стравами.
При додаванні цього продукту в полуничний мус або фруктовий салат, виходить прекрасний десерт .
Для тих, хто не любить натуральний смак йогурту, можна додавати в нього натуральний наповнювач: ложечка варення або меду, навіть звичайний цукор зроблять йогурт солодким.
З йогуртом можна робити корисні і легкі тортики , використовуючи його замість жирного масляного крему, желе і будь-які десерти, які не повинні зберігатися довше доби.
Заходи безпеки
Слід стежити за тим , щоб вони були зроблені з пастеризованого молока, не мали великого терміну зберігання, так як живий продукт зберігається не більше восьми днів, а також, щоб йогурт не містив занадто багато різних консервантів, загусників і інших хімічних речовин.
Купуючи йогурт, майбутня мати повинна керуватися не тільки своїми харчовими пристрастями, але і рекомендаціями фахівців.
Але не варто дуже старатися і через силу поглинати корисний натуральний продукт: якщо жінка не любить йогурт, має сенс прислухатися до себе .
Солодкі, жирні йогурти, ніжно улюблені багатьма ласунами, зовсім не є небезпечними при рідкісному вживанні, і завжди можна себе побалувати стаканчиком обожнюваного десерту.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
