Солодке холодні ласощі любимо багатьма з дитинства, і мало хто замислюється про користь морозива , хоча його калорійність і здатність викликати захворювання горла, загальновідомі .
Під час виношування малюка, жінка більш уважно ставиться до продуктів, що становлять її раціон, тому ласуни задаються питанням: чи корисно морозиво вагітним ?
Загальні відомості
Щоб зрозуміти, корисно морозиво чи ні , потрібно дізнатися, як і з чого воно проводиться:
- Перша стадія — це змішування продуктів, причому за ГОСТом, для виготовлення холодної солодощі можна використовувати тільки натуральні продукти.
У величезній ємності змішують свіже і сухе молоко, згущене молоко, вершкове масло, воду і цукор (і необхідні добавки).
- Після перемішування, суміш нагрівають, щоб досягти ефекту пастеризації, при якій знищуються всі мікроорганізми.
- пастеризоване суміш остуджують до мінус шести градусів, залишаючи на добу при температурі плюс два градуси, для повноцінного дозрівання.
- Доспілу масу подають в фрізерную установку, де морозиво охолоджують до шести градусів нижче нуля і збивають, насичуючи повітрям. Саме кисень робить морозиво таким повітряним і смачним.
- Після формування, готові пломбір або ескімо загартовують при тридцяти восьми градусах нижче нуля.
Готове морозиво має різний відсоток жирності :
- плодове або ягідне — не містить жиру;
- молочне — 3,5% жиру;
- вершкове — 10% жиру;
- пломбір — від 15% до 18% жиру.
Вміст білка в молочних видах ласощі становить, в середньому, 3,6%. У вершковому і пломбірі присутні жирні кислоти, а також деякі мікроелементи і вітаміни , вцілілі після пастеризації.
Калорійність будь-якого морозива висока , так як воно містить багато цукру, пломбір калорийнее всіх видів, плодове і ягідне — містять найменше кілокалорій.
Морозиво програма Про найголовніше
Морозиво під час вагітності
користь
Якщо мати на увазі користь для здоров'я вагітної жінки, то треба розглядати тільки ласощі, вироблене з натуральних продуктів з мінімальним набором різних стабілізаторів та ароматизаторів.
Морозиво корисно в наступних випадках:
- Кілька шматочків морозива, з'їдених під час носової кровотечі, швидко зупиняють його. Це сама явна користь від ласощів, про яку знають не багато.
-
Калорійність одного стаканчика пломбіру становить приблизно триста кілокалорій, і досягається не тільки за рахунок молочного і рослинного жиру, а й з-за присутності цукру.
Користь морозива для вагітних, погано набирають вагу, безсумнівна: воно допомагає видужати за короткий час.
- Якщо міркувати про користь чудового смаку холодного, освіжаючого ласощі, багатого цукром і вуглеводами, з прекрасним ароматом або смачним наповнювачем, то задоволення від з'їденої порції, безсумнівно, корисно.
Почуття задоволення, приємні смакові відчуття розслаблюють нервову систему, дозволяють відчути себе щасливою. Це дуже важливо під час виношування малюка.
Найкорисніший десерт програма Лікарі
Шкода
Процес виготовлення будь-якого виду морозива передбачає нагрівання при високих температурах і шоковий охолодження.
Навіть ті вітаміни, які збереглися після пастеризації, руйнуються від зіткнення з киснем під час збивання солодкої маси.
Кальцій , яким багате молоко , за час нагрівання перетворюється в нерозчинний в шлунку з'єднання.
Основну шкоду морозива полягає в тому, що:
- морозиво — холодний продукт , і це якість може привести до спазму судин мозку, викликавши головний біль , так як поїдання холодного десерту досить швидко викликає звуження судин головного мозку;
- при попаданні хвороботворних мікробів на носоглотку , переохолодження горла може привести до розвитку фарингіту або ангіни ;
- добавки, що поліпшують смак і перешкоджають втраті формиласощі, можуть бути не байдужі для організму вагітної.
На етикетці зазвичай вказуються всі містяться в продукті речовини, але деякі добавки позначаються кодами, знати які бажано.
Показання
Морозиво не призначають доктора , і немає особливих причин, за якими б воно рекомендувалося майбутньої матері.
Але завжди є особливі умови, згідно з якими жінка сама може призначити собі прийом холодної солодощі.
- Умова перша : дуже хочеться морозива. Під час вагітності часто виникає бажання з'їсти що-небудь, і вважається, що бажаний продукт обов'язково потрібен організму. Отже, якщо жінка хоче морозиво , то вона може сміливо його є.
- Умова друга : дратівливість і безсоння , які докучають на останніх місяцях. Стаканчик солодких ласощів може заспокоїти нерви і зробити життя набагато приємніше.
Протипоказання
Як і всі продукти, що містять цукор, морозиво протипоказано:
- вагітним, у яких підвищений цукор в крові ;
- майбутнім матерям, які страждають гіпертонією і пізнім токсикозом ;
- при занадто швидкому наборі ваги ;
- при всілякі патології нирок.
Крім цього, м'яке морозиво має дуже коротким терміном придатності.
Способи вживання
Усім, без винятку, вагітним жінкам рекомендується їсти морозиво невеликими шматочками, повільно .
Це потрібно для того, щоб охолодження організму наступало поступово, знижуючи ризик спазму судин головного мозку і можливість захворіти на ангіну або фарингіт.
Лікарі схиляються до думки, що регулярне вживання морозива допомагає загартовувати горло , знижуючи ймовірність захворювання респіраторними інфекціями.
Для майбутніх мам дуже корисно поєднувати пломбір з різними виду горіхів , свіжими фруктами і ягодами , так калорійність морозива знижується, а десерт насичується цілим букетом вітамінів і мікроелементів.
Якщо полити десерт журавлинним соком , то він знайде ще й функцію захисту нирок за рахунок вмісту в журавлині наліксідіновой кислоти — природного антибіотика .
Морозиво можна додавати в молочні або фруктові коктейлі, так користь від ласощів набагато більше.
Домашнє морозиво , приготоване за допомогою морозива, багатьом подобається навіть більше, ніж покупне.
Класичне домашнє морозиво містить яйця , тому вагітним не рекомендується , але альтернативні рецепти, які містять вершки або сметану, цілком підійдуть.
Морозиво з того, що під рукою програма Жити здорово!
Заходи безпеки
Майбутня мати, навіть при дуже великому бажанні вживати щодня по кілька стаканчиків морозива , повинна обмежувати кількість цього десерту однією порцією в день .
Крім калорійності, морозиво може містити різні хімічні речовини , добавки і консерванти. Всі ці речовини не корисні для організму матері, а їх вплив на малюка, що росте не вивчено.
Вагітна жінка, вибираючи в магазині холодний десерт, обов'язково повинна уважно вивчити етикетку і подивитися термін придатності.
Російське морозиво великих виробників містить менше хімічних елементів, а також виготовляється за ГОСТом, що забороняє замінювати натуральне молоко на сурогати.
Упаковка морозива — це важлива деталь збереження свіжості десерту . Не варто купувати пломбір або ескімо, загорнуте в фольгу, яка легко рветься, і в продукт можуть проникнути бактерії.
Бажано купувати морозиво, герметично упаковане в поліпропіленову плівку.
Торти з морозива, мають пластикову кришку , що не надійно захищає десерт від зовнішнього впливу, купувати не варто, також як і ласощі в пластикових контейнерах.
Морозиво — десерт, вироблений з молока, тому співвідносити користь чи шкода цих ласощів для організму вагітної жінки, дуже просто.
Десерти не прийнято поглинати в великих кількостях , а стограмовий стаканчик морозива просто не може завдати якоїсь відчутної шкоди здоровому організму.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
