Останнім часом все більше і більше людей скаржаться на ті чи інші прояви алергії. Часто хворіють маленькі діти, також зустрічаються з аналогічними симптомами і дорослі, які раніше нічого подібного не відчували. Це плата сучасного суспільства за смачну, але ненатуральну їжу, зіпсовану екологію, шкідливі звички.
Зміст
Але не варто опускати руки. Не все нам в силах виправити, але зайнятися собою ми точно можемо собі дозволити. Чиста вода, побільше свіжого повітря, загартовування організму і звичайно, гіпоалергенна дієта допоможуть нам виправити становище.
Алергія може виявлятися в різних формах — від невеликих шкірних висипань до важких дихальних ускладнень у вигляді астми і схожих проявів. Природно, важливо реагувати на хворобу на самому початку, тоді можна не доводити до серйозних ускладнень.
Іноді прояви алергії носять тимчасовий, сезонний характер, а іншим разом вона майже постійно втручається в звичний спосіб життя людини, порушуючи його плани.
Що не можна при симптомах алергії
- Обмеження в харчуванні для таких категорій людей не тільки бажані, але й необхідні. Якщо вам знайомі такі симптоми, то багато продуктів, на жаль, виявляться для вас під забороною. Доведеться вчитися жити без них. Швидше за все доведеться різко обмежити або навіть повністю відмовитися від таких продуктів:
- шоколад та вироби з його додаванням, кава;
- горіхи;
- цитрусові фрукти;
- м'ясо птиці, крім філе;
- спеції;
- тверді сорти сирів;
- яйця;
- фрукти і ягоди червоної і оранжевого забарвлення;
- кондитерські вироби;
- копчені продукти;
- мед;
- алкоголь;
- смажена і жирна їжа.
- Це приблизний список заборонених продуктів. Кожен алергік може щось викреслити з цього списку, а щось додати.
Які продукти можна їсти при алергії
- Гіпоалергенна дієта найчастіше складається з наступних продуктів:
- овочеві супи з додаванням гіпоалергенних гречаної і вівсяної круп або рису;
- куряче філе, нежирна яловичина, філе індички;
- оливкова і соняшникова олія;
- кисломолочні натуральні продукти;
- зелені овочі іфрукти;
- яблука в запеченому вигляді;
- підсохлий білий хліб;
- напої з сухофруктів і чай.
- Звичайно, цей список також підлягає коригуванню спільно з лікуючим лікарем. На основі цих продуктів можна скласти загальну дієту, яка буде підходити для більшості людей.
- Не варто впадати у відчай, уявляючи собі, від якого задоволення доведеться відмовитися. Зате ви зможете бути в формі, мати здорову травну систему, красивий колір шкіри. Зрештою, не тільки алергіки змушені обмежувати свій раціон. Цього ж принципу дотримуються спортсмени, представники модельного бізнесу, мистецтва і сцени, і просто люди, які ведуть здоровий спосіб життя.
Гіпоалергенна дієта для дітей
- Діти завжди знаходяться в групі підвищеного ризику. Адже навколо стільки спокус, які зовсім не корисні маленькому організму. Особливо нелегко доводиться мамам, чиї дітки вже знайомі з проявами цього малоприємного недуги і змушені дотримуватися суворої гіпоалергенної дієти.
- Але і тут є багато способів порадувати своє улюблене чадо смачними і корисними стравами. Адже мамин тортик, м'ясна фрикаделька або запечене яблучко набагато смачніше і корисніше магазинних аналогів. Головне, проявити трохи терпіння і винахідливості.
- Найчастіше у дітей викликають прояви алергії яєчні жовтки, молоко корови, солодощі, рибні страви. Також може нашкодити глютен, який міститься в пшениці, рисі, вівсі.
- Курячі яйця можна спробувати замінити на перепелині, м'ясо птиці — на кролика, шоколад — на смачне сливове варення з невеликим додаванням порошку какао. На ринку дитячого харчування існує багато безглютенових каш, які також можуть стати виходом з положення.
- У дітей важливо проявляти обережність при кожному новому продукті, який ви хочете ввести в його раціон, інакше він може викликати ланцюгову реакцію. В такому випадку організм дитини може зреагувати висипом не тільки на новий продукт, а й на те блюдо, яке йому вже добре знайоме.
- Зростаючий організм дитини не можна довго обмежувати в важливих для нього продуктах, тому важливо швидше здати аналізи і точно встановити алерген, щоб виключити з дитячого раціону саме його.
Гіпоалергенна дієта для годуючих жінок
- Меню годуючої матусі час від часу зазнає відчутних змін. Різні покоління жінок згадують зовсім протилежні рекомендації персоналу пологових будинків та дитячих педіатрів.
- За часів радянського союзу багато хто може пригадати, як кілограмами поглинали халву, яка, як було прийняти вважати, збільшувала лактацію. Зараз подібний рада могла б сильно здивувати.
- Сучасні дієтологи більш лояльно ставляться до заборон для молодих мам. Вважається, що їсти в помірних кількостях можна все, що у самої мами не викликає неприємних побічних дій. Тоді і організм дитини зможе легше адаптуватися до різноманітного харчування, коли він з'явиться на світло і трохи підросте.
Гіпоалергенна дієта при атопічний дерматит
- Атопічний дерматит — це хронічний запальний процес на шкірі дорослого або дитини, який розвивається після контакту з алергеном. Найчастіше носить сезонний характер. Періоди загострення чергуються з періодами ремісії. В такому випадку гіпоалергенна дієта грає ключову роль і може звести до мінімуму всі прояви алергії.
- У разі, коли атопічний дерматит проявляється у маленьких дітей, які пробують новий прикорм, доведеться зробити крок назад і скасувати новий продукт. Але повернутися до нього все ж варто знову, правда не раніше ніж через 3 місяці, поступово збільшуючи кількість нового продукту.
- Не варто поспішати відмінити грудне вигодовування, адже для дитини це ідеальне поєднання всіх необхідних для його організму речовин. Правда в цьому випадку за своїм харчуванням потрібно буде ретельно стежити мамі, що годує.
- У період годування грудьми варто відмовитися від копченостей, червоних овочів і фруктів, прянощів, цитрусових. Варто уникати продуктів, що містять хімічні підсилювачі смаку, кольору і запаху.
- Якщо є проблеми з грудним молоком, то слід дуже ретельно вибирати молочні суміші. Гіпоалергенне штучне харчування коштує недешево, але це не той випадок, коли варто економити на ціні, адже усувати наслідки буде куди дорожче, та й здоров'я малюка має бути на першому місці.
- Не варто поспішати перевести дитину на коров'яче молоко і популярну манну кашу. Незважаючи на простоту приготування і дешеву ціну, це важкі продукти для травної системи.
- Гарне вплив на перебіг захворювання надають натуральні кисломолочні продукти: кефір, кисле молоко, йогурт, сир. Ці продукти нормалізують роботу кишечника, який відповідає за імунітет. Сильний імунітет допомагає організму справитися не тільки з хвороботворними мікробами і вірусами, а й з алергенами.
Принципи виявлення алергену при атопічний дерматит
- Строга гіпоалергенна дієта при дерматиті викликає психологічний дискомфорт. Щоб цього уникнути, краще все-таки виключати тільки ті продукти, які викликають алергію. Але спочатку їх потрібно дуже чітко визначити.
- Це можна зробити за допомогою елімінаційної дієти, яка має на увазі поступове введення нових продуктів строго по черзі і ретельне спостереження за реакцією організму в цей період.
- Для початку потрібно поголодувати на воді і сухарях до 3 днів. Після цього через кожні 3 дні в раціон вводяться по черзі молочні продукти, після них страви з м'яса, риби, сирих овочів і фруктів.
- У цей час потрібно ретельно стежити за реакцією шкіри. Якщо помічені будь-які відхилення від норми, продукт викликав їх, виключається. Таким чином складається індивідуальне меню гіпоалергенної дієти.
Прийом вітамінів при шкірних проявах алергії
- Варто зауважити, що часто причиною алергії може стати нестача вітамінів в організмі людини. Інше питання, що стало причиною такого стану. Адже це може бути як неправильне, одноманітне харчування, так і порушена робота внутрішніх органів.
- Тому при алергії потрібно обов'язково перевірити стан печінки, підшлункової залози, нирок і перевіритися на наявність паразитів. Нерідко саме продукти їх життєдіяльності викликають отруєння організму і алергічну реакцію, в той час як хворий переводить себе ліками і обмеженнями в харчуванні.
- Але все ж, якщо причина алергічної реакції криється в нестачі вітамінів, то варто поповнити їх запас штучним чином. Тут теж потрібно діяти обережно, адже вітаміни теж можуть викликати алергію. Добре зарекомендували себе при алергії вітаміни групи В, а саме В5 і В6. Крім лікування алергії, вони благотворно впливають на нервову систему і роботу серця.
Гіпоалергенна дієта при астмі
- При астмі дотримуватися гіпоалергенної дієти варто дуже ретельно. Це допоможе звести до мінімуму кількість нападів і прийом гормональних ліків.
- Було виявлено, що часто причиною нападу стає потрапляння в організм чужорідних білків, які можуть бути елементами харчового раціону. Тому таким пацієнтам слід обмежити вживання білкової їжі, навіть якщо доведено, що алергію у нього викликають інші продукти.
- Також варто відмовитися від наваристий бульйонів з риби і м'яса, гострих приправ, горіхів, яєць, морських делікатесів.
- З обережністю варто вживати фрукти, деякі овочі, міцні настоянки чаю, кави, шоколад, червону ягоду і інші продукти.
- Не можна пити алкоголь, який зменшує опір організму в разі потрапляння в нього харчового алергену.Меню при гіпоалергенної дієті повинно бути низькокалорійним, містити багато пектину і волокнистої їжі, які містяться в сезонних овочах і фруктах, гречаної, вівсяної і рисової крупи, зелені, дикорослих їстівних травах, таких як кропива, цикорій, щавель.
- Рекомендується розбивати свій денний раціон на 5 і більше прийомів їжі невеликими порціями. Вечеря повинна бути не пізніше, ніж за 2 години до сну.
- Загальні рекомендації при складанні меню для астматиків включають в себе прийом наступних компонентів:
- близько 1 л пиття, найкраще вода і компоти з сухофруктів;
- не більш 8 г солі;
- 300 г вуглеводів;
- 100 г білків.
- Калорійність продуктів, спожитих за день, повинна становити близько 2200 ккал.
Рецепти страв гіпоалергенної дієти
Незважаючи на суворі заборони, меню людини, яка страждає алергією, теж може бути смачним і різноманітним.
Овочеві булочки
Морква або буряк, цибуля, шпинат відварити і подрібнити блендером. Посолити, додати цукор, трохи оливкового масла, борошно. Виліпити коржики і випікати в духовці на спеціальному папері близько півгодини.
Бананове печиво
М'якоть 1 банана розім'яти за допомогою вилки, додати 100 г подрібненої кокосової стружки і близько 2 ст. л. вівсяної муки. Можна додати трохи цукру. Сформувати кульки, які потім перетворити в коржі. Запікати в духовці на папері для випічки 15 хвилин.
Гіпоалергенний суп з цвітної капусти
Потрібно зварити кілька частин кольорової капусти, попередньо підсолити воду. Потім подрібнити їх, пропустивши через сито. У відварі з-під капусти варимо близько 50 г вівсянки протягом 10 хвилин. Туди додаємо протерті пюре з цвітної капусти, 2 перепелиних яйця і доводимо масу до кипіння. Вливаємо молоко на основі дитячої суміші — близько 100 г, додаємо трохи вершкового масла. Такий супчик припаде до смаку вашій дитині.
Запечені яблука з сиром
Вирізаємо у яблук серцевину, витягнуту м'якоть яблук без кісточок дрібно нарізаємо і змішуємо з сиром, додаємо трохи цукру. Заповнюємо начинкою отвір яблука і запікаємо в духовці до готовності.
Банановий рай
Банан і йогурт потрібно змішати в блендері безпосередньо перед вживанням. Якщо немає блендера, просто поріжте банан подрібніше і додайте в йогурт.
Холодний суп на основі кефіру
Огірок порізати на маленькі шматочки, зелень дрібно порубати, часник, якщо він не викликає алергії, пропустити через часниковий прес. Якщо його не можна, то просто не додавати в рецепт. Додати трохи солі, оливкової олії і кефір.
Дієтичний торт
- Цей дієтичний торт готується без випічки. Будемо викладати шарами:
- галетное печиво;
- сир і пюре будь-якого дозволеного фрукта, перемішані в блендері;
- банани у вигляді кружечків.
- Продовжуємо викладати шари до потрібної висоти торта. Готовий торт повинен настоятися в холодильнику.
Алергія — це не привід впадати в зневіру. Це можливість бути уважнішими до себе і своїх близьких, активно займатися своїм здоров'ям і прожити активне, насичене життя.
