Який краще вибрати блендер

Оптимізувати процес приготування різних страв на кухні допоможе блендер. Назва пристрою походить від англійського слова blend, що означає «змішувати». Компактний корисний агрегат, оснащений різними насадками, подібно міксери змішує, а також аналогічно комбайну подрібнює за допомогою спеціальних насадок і металевих ножів продукти. Таким чином, блендер оптимізує процес подрібнення різних харчових продуктів, буде корисний для приготування фруктових і овочевих пюре, мусів і смузі, збивання коктейлів.

Як вибрати блендер: типи блендерів

Залежно від конструкції і виконуваних функцій розрізняють кілька різновидів блендерів. Щоб визначитися, який блендер вибрати, продумайте, які види продуктів ви плануєте в ньому обробляти, необхідні обсяги приготування, а також де і як ви плануєте користуватися цим пристроєм.

У продажу представлені такі види блендерів:

• заглибні (для ручного користування) — на корпусі подовженої форми кріпиться зовнішня насадка з ножами. Ручні моделі можна використовувати, занурюючи в будь-який посуд;
• стаціонарні — виготовляються у вигляді приладів з чашею, яку закріплюють на спеціальному підставі з керуючою панеллю і електродвигуном. Чашу оснащують всередині в нижній частині ножами для обробки продуктів;
• комбіновані — до них відносяться моделі, що поєднують в собі переваги двох вищезгаданих видів пристроїв;
• бездротові — зручні в застосуванні, коли під рукою немає розетки. Як правило, відрізняються меншою потужністю в порівнянні з мережевими моделями;
• персональні — невеликі заглибні моделі невисокої потужності з чашею, що міститься в автомобільний підстаканник. Таке пристосування можна взяти з собою в поїздку;
• професійні — потужні моделі, що дозволяють на високих швидкостях перемелювати лід, сухі трави і спеції. З їх допомогою можна обробити овочі і фрукти до консистенції пюре буквально за лічені секунди.

Дані побутові пристрої оснащують різними додатковими насадками для підвищення функціональності приладів. Деякі насадки для блендера часто істотно збільшують його вартість, тому слід обміркувати, що із запропонованих опцій вам стане в нагоді в подальшому. Перед тим як вибрати блендер, рекомендується уважно вивчити перелік необхідних для виконання функцій і, виходячи з цього, приступати до подальшого вибору.

Як вибрати блендер: заглибні (ручні) моделі

Ручний блендер являє собою невелике побутове пристрій, що відрізняється простотою експлуатації, особливо при обробці невеликих обсягів продуктів. Конструктивно таке пристосування являє собою подовжений корпус-ручку в різних виконаннях, до якого приєднана насадка для подрібнення і збивання.

Занурювальні блендери відмінно справляються зі змішуванням продуктів, виготовленням соусів, подрібненням горіхів, зелені, овочів, приготуванням пюре, збивання тесту. При використанні ручного пристрою не потрібно перекладати продукти з однієї ємності в іншу обробка проводиться безпосередньо в тій посуді (блюді або каструлі), в якій здійснюється приготування їжі. Ручний блендер підходить для обробки невеликих порцій овочевого і фруктового пюре отже, стане незамінним кухонним помічником для приготування дитячого харчування. З його допомогою нескладно готувати невеликі порції різних соусів — наприклад, змішувати майонез, в той час як при обробці в чаші стаціонарного пристрою він в значній мірі розмаже по стінках.

Переваги використання ручного блендера:

• з його допомогою можна регулювати вручну обробку продуктів до потрібної консистенції, що вельми зручно;
• таке побутове пристрій компактно, не займає багато місця, зручно в догляді і експлуатації, не вимагає особливого технічного обслуговування.

Як недоліки погружного блендера можна відзначити:

• необхідність в процесі подрібнення тримати прилад в руці, натискаючи на кнопку, що не завжди достатньо зручно;
• не дуже підходить для приготування коктейлів.

Як вибрати блендер: стаціонарні блендери

стаціонарні блендери виготовляють у вигляді підставки з електродвигуном всередині , на яку стійко кріпиться чаша з високими бортами для обробки продуктів, оснащена в нижній частині лопатевими ножами. На підставці блендера розміщують панель управління для регулювання швидкостей обробки продуктів.

Стаціонарні блендери призначені для приготування різних соусів, пюре і смузі, а також приготування емульсій. В даному побутовому влаштуванні зручно обробляти напіврідкі і рідкі суміші наприклад, вимішувати тісто, готувати коктейлі.

До переваг стаціонарних моделей можна віднести наступне:

• блендери даного типу проводять обробку продуктів самостійно, потрібно лише попередньо завантажити їх в чашу і вибрати потрібну швидкість;
• деякі моделі, в залежності від потужності, можуть також колоти лід;
• через носик глечика (чаші пристрої) зручно розливати коктейлі.

Як недоліки стаціонарних блендерів можна згадати:

• більш об'ємні габарити в порівнянні з ручними моделями;
• цей пристрій не надто підходить для подрібнення овочів;
• незручність роботи з невеликими порціями продуктів, так як в процесі обробки вони розподіляються по стінках, і розташовані внизу чаші ножі до них можуть не діставати.

Як вибрати блендер: комбіновані моделі

Такі побутові пристрої мають всі можливості заглибних і стаціонарних блендерів, оснащені насадками для подрібнення, віночком для збивання, ножем для колки льоду, вакуумним насосом, насадкою-теркою, а також чашею об'ємом від 200 мл до двох літрів.

Комбінований блендер з різними насадками можна назвати обмеженою версією міні-комбайна — пристрій здатний подрібнювати і змішувати овочі, горіхи, спеції, пюре, а також збивати білки, коктейлі, змішувати полужидкое тісто, готувати креми. До недоліків блендерів такого типу можна віднести їх досить високу вартість.

Як вибрати блендер: характеристики пристроїв

До основних технічних показників і характеристикам блендера відносяться:

1. Потужність пристрою — в залежності від кількості реалізованих в моделі функцій, даний показник може становити від 200 до 700 Вт. Блендер з малою потужністю в стані подрібнити м'які продукти, а також збити коктейль. Щоб обробити, наприклад, сирі овочі, горіхи, а також для вимішування тіста, подрібнення льоду знадобиться значно більше потужний пристрій.
2. Швидкості обертання насадок — в залежності від потужності блендера, в ньому передбачені різні варіанти перемикання швидкостей. У пристроях малої потужності, як правило, передбачено використання 1 або 2 швидкостей обертання насадок, з підвищенням показника потужності їх кількість збільшується до 5, в деяких кращих професійних блендерах може бути використано 10-12 швидкостей. За допомогою застосування потрібних режимів швидкостей можна змінювати час обробки продуктів, ступінь їх подрібнення, а також домогтися з потрібною точністю необхідної консистенції перемішуємо страви. Для приготування дитячого харчування буде досить 1-2 швидкостей.
3. Акумуляторне харчування або за допомогою електромережі сучасні блендери можуть працювати за допомогою шнурової підключення до розетки або бездротовим способом (за допомогою вбудованих акумуляторів). В даному випадку однозначно відповісти, який блендер краще, не вийде. Обидва різновиди мають свої плюси і мінуси:

• акумуляторні моделі не вимагають наявності поряд розетки, їх можна застосовувати в будь-якому місці, не плутаючись в проводах. У той же час, така конструкція відрізняється великою вагою, в порівнянні з мережевими моделями. Крім того, час безперервної роботи в них залежить від рівня зарядки акумулятора;
• провідні моделі можна використовувати поблизу розетки, вони легше за вагою, а також забезпечать необхідне безперервне час обробки продуктів.

1. Матеріал виготовлення погружной части — в ручних моделях частина блендера, занурюємося в оброблюваний продукт, виготовляють з металу, а також пластика. Можна відзначити наступні недоліки і переваги цих матеріалів:

• металева погружная частина (як правило, з нержавіючої сталі) відрізняється довговічністю, міцністю, стійка до нагрівання (металевої насадкою можна обробляти гарячі продукти) . До недоліків можна віднести значну вагу подібної насадки — обертову металеву конструкцію часто важко утримувати в руках «у висячому положенні»;
• погружная частина з пластика відрізняється меншою вагою в порівнянні з металевою деталлю, легко миється і сушиться. У той же час пластик нестійкий до механічних пошкоджень, а також може деформуватися під впливом високих температур.

1. Матеріал виготовлення чаші — пластмаса, пластик або скло. Пластмасова чаша відрізняється міцністю, але з часом каламутніє і схильна до подряпин. У цьому плані скло значно стійкіше, хоча відрізняється крихкістю — таку чашу можна розбити, випадково впустивши. Пластикова чаша зберігає прозорість, не б'ється і не забарвлюється внаслідок обробки їжі.
2. Дизайн пристрою — його необхідно вибирати, виходячи з особистих переваг. Зверніть увагу на конструктивне виконання корпусу, розташування панелі, зручність управління, а також на ручку погружного приладу — в разі виготовлення з нековзкого прогумованого матеріалу таке пристосування значно зручніше утримувати в руках.
3. Рівень шуму працюючого двигуна — оптимально не більше 70 дБ. Окремі виробники в конструкції блендерів застосовують систему шумозаглушення — такі пристрої працюють майже безшумно.
4. Функція механічного очищення — застосовується в стаціонарних моделях. При наявності даної функції блендер нескладно очистити, при цьому не порізав. Для цього необхідно залити ємність для продуктів водою і натиснути відповідну кнопку. Під дією обертається насадки вода промиє внутрішню поверхню чаші, а також ножі.

Як вибрати блендер: комплектація

У стандартній комплектації блендера, а також в якості додаткового функціоналу можуть бути використані наступні насадки і пристосування:

• віночок для збивання — допоможе приготувати омлет ніжної консистенції, легкий мус або крем, однорідне тісто для випікання млинців;
• міні-подрібнювач для чаші (млинок) — для приготування пюре з невеликої порції фруктів або овочів, шинкування зелені, горіхів, цибулі та часнику, а також подрібнення сиру;
• насадки-гачки — для рівномірного вимішування тесту по всьому об'єму;
• спеціальна насадка для картопляного пюре — дозволяє отримати ніжну і без грудок консистенцію цієї страви;
• пристосування для настінного кріплення блендера — його зручно застосовувати в умовах браку вільного місця на малогабаритній кухні;
• мірну склянку для дозування продуктів відповідно до рецептури приготування страв;
• вакуумна помпа (насос) для пакування продуктів у вакуумі, що сприяє тривалому зберіганню;
• спеціальні кришки для щільного накривання ємностей,що дозволяють зберігати оброблені блендером продукти в холодильнику.

Як вибрати блендер: корисні поради

У продажу представлено значну кількість моделей блендерів від різних виробників. Розібратися, який блендер краще, може бути непросто. Салони побутової техніки відрізняються широким вибором даних пристроїв. Щоб купити блендер з необхідним співвідношенням «ціна-якість», рекомендується попередньо промоніторити різні моделі даних пристроїв. В інтернеті зустрічаються різні відгуки про блендерах різних цінових категорій.

У першу чергу, при виборі блендера в інтернет-магазині або салоні побутової техніки слід звернути увагу на потужність приладу, зручність в експлуатації і якість виконання — від них, а також від марки виробника буде залежати ціна блендера. Важливим є кількість насадок, наявність додаткових опцій, а також рівень шуму пристрою.

Як вибрати блендер: огляд виробників

За результатами тестування моделей в різних оглядах блендерів виділяють в якості виробників непрофесійних моделей фірми Bosh, Braun, Philips, а також Vitek.

Для подрібнення м'яких продуктів, а також збивання білків, вершків і коктейлів підійде апарат в мощностном діапазоні 250-400 Вт — наприклад, недорогі моделі блендерів Bosh, Scarlett та Polaris. Щоб такий пристрій прослужило довго, до подрібнення сирих овочів і фруктів попередньо нарізайте їх тонкими скибочками, до подрібнення відварних страв — невеликими шматочками. Блендери Scarlett невисокої потужності відносяться до доступної цінової категорії і характеризуються зручністю експлуатації. Стаціонарний блендер Redmond RHB M2900 потужністю 350 Вт укомплектований зручними дорожньої пляшкою, яку можна без побоювань використовувати в поїздках для годування малюка.

Для регулярного застосування в режимі значного навантаження фахівці рекомендують вибрати занурювальний блендер потужністю не менше 500 Вт. Стаціонарні побутові моделі потужністю до 750 Вт найчастіше комплектуються замалою чашею, а також непрофесійним ножем, який не надто добре справляється з подрібненням твердих інгредієнтів, а також зелені. Крім того, при обробці в'язких сумішей в пристроях невисокої потужності можуть виникати поломки. У даній мощностной категорії вибирайте моделі відомих виробників (блендери Philips, Moulinex, Bosh). Наприклад, блендери Браун популярні завдяки надійному захисту мотора від контактів з продуктами, представленої в продажу чеської комплектації, а також доступному сервісного обслуговування. Проведене виробником в процесі розробки багаторазове тестування призвело до меншої кількості скарг користувачів даних блендерів на поломки ножів, відмова двигуна.

Якщо ви хочете мати можливість подрібнювати за допомогою блендера різноманітні овочі і фрукти, м'ясо на фарш, молоти каву, перемішувати в'язкі рідини, зверніть увагу на моделі потужністю 750-950 Вт. Багато пристроїв в даній категорії відрізняються значним рівнем шуму. За відгуками господинь, комбінований блендер Polaris PHB 0713 AL є зручним в експлуатації і не дуже галасливою багатофункціональним пристроєм, ефективно перемелюють різні продукти.

Крім того, існує безліч позитивних відгуків про блендерах Vitek, при аналогічній потужності і прийнятній якості вони набагато дешевше конкурентів.

Потужні моделі-новинки блендерів Філіпс і Вітьок здатні різати кубики і соломку, шинкувати овочі і нарізати картоплю для чіпсів. Вартість пристроїв з можливістю фігурної нарізки поки що відчутно вище, ніж у аналогічних блендерів без наявності даної опції.

Блендери фото

Як вибрати блендер відео