Як вибрати мультиварку

В даний час широку популярність набирає приготування їжі за допомогою мультиварки. Цей побутовий кухонний прилад здатний замінити значну кількість необхідної на кухні техніки та посуду, а також істотно оптимізувати і контролювати весь процес приготування страв. Мультиварка — багатофункціональний пристрій, який гасить, варить, смажить, парить — і при цьому не вимагає постійної присутності і спостереження.

Як вибрати мультиварку: принцип дії

Мультиварка являє собою ємність з антипригарним покриттям і щільно закривається кришкою, вміщену в міцний корпус з дисковим нагрівальним елементом, який може розташовуватися внизу, а також з боків і зверху. Мультиварка може виступати в якості сковорідки, пароварки або духовки. Цей пристрій оснащений вбудованим процесором і може бути запрограмовано на різні режими приготування страв в мультиварці. Поширена функція автоподогрева не дозволить охолонути приготовленого страві, функція відстроченого старту дозволить задавати заздалегідь час початку приготування в мультиварці.

Як вибрати мультиварку: різновиди

Якщо ви вирішили обзавестися високотехнологічної помічницею на кухні, то, з огляду на багатство представленого в продажу асортименту, слід спочатку визначитися, яку модель мультиварки вибрати. Для здійснення оптимального вибору, яку мультиварку віддати перевагу, знадобиться врахувати деякі суттєві моменти — для цього зверніть увагу на характерні особливості даних пристроїв.

Виготовляють два види мультіварок:

• класичні прості мультиварки, які готують без надлишкового тиску — вони не утримують пар всередині чаші, згідно конструктивним виконанням в них передбачений клапан для стравлювання тиску;
• мультиварки-скороварки, які утримують під час приготування їжі утворюється парове тиск, за рахунок чого підвищується температуракипіння води і збільшується швидкість приготування. Конструкцією скороварки передбачено наявність робочого і запобіжного клапана для нагнітання тиску і скидання пари в разі потреби. Продукти в такий пристрій закладаються одночасно, далі скороварка блокується від випадкового відкриття в процесі приготування, заглянути і оцінити ступінь готовності продуктів до закінчення програми немає можливості. За відгуками покупців, мультиварки скороварки Редмонд є енергоекономічних пристроями і зберігають максимум вітамінів за рахунок приготування в герметично закритій ємності.

Як вибрати мультиварку: споживана потужність

Показник споживаної потужності мультиварки — він може перебувати в діапазоні від декількох сотень до 2000 кВт. Фахівці стверджують, що мультиварка вдвічі економічніше, ніж електроплита. Зі збільшенням потужності скорочується час приготування їжі, але збільшується енергоспоживання. Для невеликої родини при виборі потужності економічно вигідно дотримуватися золотої середини — рекомендується купити мультиварку потужністю близько 500-800 кВт. Потужні енерговитратні моделі готують значно швидше.

Як вибрати мультиварку: чаша мультиварки

На внутрішній чаша мультиварки активно використовується для приготування страв різної складності в декількох режимах, тому до неї пред'являються досить високі функціональні вимоги. Їжа в такій чаші повинна рівномірно прогріватися, що не прилипати при обсмажуванні, варінні і гасінні.

Матеріали виготовлення чаші мультиварки

Від матеріалу виготовлення та якості покриття чаші багато в чому залежить довговічність експлуатації, а також ціна мультиварки. Виготовляють чаші з нержавіючої сталі, а також алюмінію і його сплавів. Фахівці стверджують, що нержавіюча сталь довше нагрівається, чутлива до кислот тобто може покриватися плямами при приготуванні кислої їжі, а також у зв'язку з високими теплоізоляційними властивостями сталева чаша мультиварки може постійно пріжарівать їжу в порівнянні з алюмінієвої.

Існує кілька видів покриття чаші:

• антипригарне тефлонове — вимагає дбайливого до себе ставлення, так як при порушенні цілісності покриття втрачає антипригарні властивості і експлуатувати такий посуд стає небезпечно для здоров'я;
• керамічне покриття — в зв'язку з особливостями матеріалу володіє чутливістю до перепадів температур, а також можефарбуватися від харчових барвників. Керамічна чаша характеризується гігієнічністю і міцністю (крім механічних пошкоджень від ударів), її легко чистити;
• мармурове напилення — таке покриття відрізняється легкістю в догляді і високу зносостійкість.

Рекомендується вибирати мультиварку з «рифленим» дном чаші — така поверхня служить додатковим захистом від пригорання. Важливо, щоб чаша легко виймалася для миття (її можна мити як вручну, так і в посудомийній машині). Зверніть також увагу, оснащена чи чаша ручками для зручності користування.

Обсяг чаші мультиварки

Залежно від розміру сім'ї і відповідно, орієнтуючись на плановані обсяги приготування їжі, слід вибирати необхідний обсяг ємності для приготування страв.

Виготовляються чаші для мультиварки об'ємом від двох літрів. Для приготування страв на двох або трьох людей підійде модель з чашею об'ємом 3 — 4,5 літра. На велику родину, або якщо ви любите часто приймати гостей, рекомендується вибрати мультиварку більшого обсягу (5-6 літрів).

Як вибрати мультиварку: корпус

Виготовляють пластикові корпусу мультіварок, а також комбіновані з металом (найчастіше з нержавіючої сталі). Металевий корпус важче пластикового, відрізняється більшою зносостійкістю і довговічністю — і, відповідно, коштує дорожче.

Якщо на корпусі проглядаються нерівності і шереховатості, відчувається різкий хімічний запах — то це може свідчити про неякісне підробленому товар.

Для зручності користування має значення розташування панелі управління — важливо, щоб вона володіла підсвічуванням і добре помітними символами, а також проглядалася під зручним кутом огляду. На сенсорної панелі перевірте також чутливість сенсорів, щоб вона була достатньою і не надмірною.

Як вибрати мультиварку: комплектація

У комплект поставки разом з мультиваркою зазвичай входять аксесуари у вигляді мірної склянки, лопатки для перемішування і ополоника, кошики для приготування на пару, прихваток, керівництва по експлуатації, а також книги рецептів. Крім того, можуть застосовуватися також спеціальні стаканчики для приготування йогуртів, металева сітка-фритюрниця, знімні ручки, щипці для вилучення чаші.

Як вибрати мультиварку: режими приготування і функції

Мультиварки оснащують автоматичними програмами для максимального полегшення процесу приготування різних страв. Буде потрібно вибрати потрібний режим і завантажити необхідні продукти. Крім запрограмованих автоматичних режимів (їх може бути від трьох до восьми і більше в деяких моделях), в кращих моделях мультіварок передбачена можливість самостійно задавати температуру і час обробки страв в разі, якщо з якоїсь причини автоматичні налаштування вам не підходять. Вибрати пристрій з потрібними функціями і купити в інтернеті мультиварку в сучасних умовах складності не представляє.

Існує кілька основних стандартних режимів мультиварки:

• «Гречка» — в даному режимі рідина ефективно випаровується, всмоктуючись в інгредієнти, після чого в режимі підігріву блюдо доходить до готовності. Підходить для приготування каш різних видів, а також гарнірів з бобових;
• «Плов» — випаровування надлишків рідини при високих температурах поєднується з піджаркою (інгредієнти варяться, а до кінця приготування здійснюється прожарка нижнього шару страви). Даний режим можна використовувати для приготування рису з м'ясом і овочами, а також макаронів і картоплі;
• «Молочна каша» — даний режим підходить для приготування каш з будь-яких видів круп з великою кількістю рідини (на молоці або воді) ;
• «Гасіння» для рівномірного приготування страв у власному соку при невеликих температурах. Даний режим дозволяє отримати ніжні й ароматні страви, що нагадують приготовані методом томління в традиційній печі;
• «Випічка» режим з попередньою обжарювання і подальшим гасінням. Підходить для приготування різних видів м'яса і риби, а також випічки, запіканок, суповий засмажкою, омлетів;
• «Варка» режим, що дозволяє приготувати різноманітні супи, бульйони і напої;
• «Жарка »для швидкого приготування овочевих, м'ясних і рибних страв методом обсмажування з невеликою кількістю масла;
• « Варка на пару »для приготування здорової їжі з максимальним збереженням корисних речовин. На пару можна готувати овочі, м'ясо і рибу, різні гарніри, яйця в кошику, манти і пельмені.

Крім того, зверніть увагу, передбачив виробник наступні функції мультиварки:

• таймер відкладеного старту — корисна опція, що дозволяє задати заздалегідь час включення певного режиму. Завантаживши з вечора продукти і виставивши таймер, вранці до певного часу можна отримати готове смачна страва;
• випуск пари — функція безпеки, передбачена для стабілізації тиску;
• попереднє замочування для бобових;
• автоматичний підігрів для збереження страви гарячою, а також підігрів до заданої температури холодного страви.

Ретельно вивчивши інструкцію мультиварки, можна приступати до різних експериментів та приготування кулінарних шедеврів. На офіційному сайті мультіварок ви можете знайти різноманітну інформацію, корисну в експлуатації, а також безліч рецептів приготування корисних і смачних страв.

Як вибрати мультиварку: особливості, які слід враховувати

Допоможуть вибрати мультиварку відгуки покупців — існують деякі конструктивні і функціональні особливості, від яких багато в чому залежить зручність користування конкретною моделлю. До них відносяться:

• автоматичне відкривання кришки мультиварки — для попередження накопичення конденсату;
• наявність функції «підсмажування» від неї залежить можливість отримання хрусткої скоринки в певних стравах;
• тип звукового сигналу — постійний зумер по досягненню готовності, а також повна відсутність звукових сигналів однаково незручні;
• наявність індикатора зворотного відліку часу для відстеження, скільки часу залишилося до закінчення програми приготування страви;
• досить важливими в процесі експлуатації є розмір іпідсвічування дисплея мультиварки;
• наявність знімною кришки згідно з деякими відгуками про мультиварки, така конструкція зручніше в експлуатації. Знімну кришку можна легко мити і чистити, крім того, її не потрібно притримувати під час маніпуляцій з приготувати страв. Наявність прозорої кришки дасть можливість бачити страву;
• функція автоматичного вимкнення — можливість автоматичного відключення після закінчення заданого інтервалу часу.

Як вибрати мультиварку: основні виробники

У продажу представлений широкий вибір даних пристроїв від різних виробників. На сайтах пропонується купити мультиварку в інтернет магазині за вигідною ціною і оформити безкоштовну доставку. У салонах побутової техніки представлені популярні моделі і новинки продажів. З огляду на широкий вибір, після ретельного ознайомлення з різновидами конструкцій і моделей підібрати підходящу модель і купити мультиварку в магазині не складе особливих труднощів.

Як вибрати мультиварку: мультиварка Редмонд

В мультиварці Редмонд RMC-IH300 реалізований принцип індукційного нагріву чаші, завдяки якому при використанні даної моделі спостерігається реальна економія енергоспоживання. За рахунок відсутності фази розігріву нагрівального елементу, а також завдяки наявності 3D-технології в мультиварці Redmond оптимізується температурний режим приготування їжі, при цьому зберігаються максимум корисних речовин і поліпшуються смакові якості готових страв. Мультиварка Redmond RMC характеризується максимальною ефективністю при об'єктивному мінімумі енерговитрат.

Така мультиварка RMC включає більше 50 програм, а також додаткові можливості у вигляді пастеризації рідин, стерилізації посуду та підготовки товарів до консервації. До недоліків вищезгаданої моделі можна віднести досить високу ціну мультиварки Редмонд хоча за відгуками покупців в інтернеті, завдяки наявності безлічі корисних програм і функцій, вона є цілком виправданою.

Мультиварка Редмонд фото

Як вибрати мультиварку: інші виробники

Розподіл тепла за технологією 3D в мультиварці Philips H3036 забезпечує рівномірне нагрівання і ефективне підтримання температури. Потовщене напилення чаші якісно розподіляє тепло. Випічка, приготована в даній мультиварці Філіпс, виходить особливо вдалою.

Мультиварка-скороварка Moulinex CE500e32 — модель з довгим списком програм з регульованими тимчасовими установками. Призначений для користувача режим «Мультішеф» дозволяє виставляти вручну температуру від 40 до 160 ° C, час від 5 хвилин до 4 годин, а також вибрати технологію обробки (під тиском або в режимі мультиварки). Дана модель мультиварки Мулинекс оснащена зручною знімною чашею об'ємом 5 літрів з антипригарним керамічним покриттям.

Мультиварка-хлібопічка Polaris PMC 0531 AD підійде як для початківців домогосподарок, так і для досвідчених кулінарів. За допомогою інтуїтивно зрозумілій панелі управління з інформативним екраном легко вибрати потрібний режим, функція «Мультіповар» дозволяє встановити самостійно потрібні параметри приготування. До переваг даної моделі можна віднести наявність 3D-нагріву для рівномірного розподілу тепла, а також ексклюзивний дизайн корпусу.

Мультиварка Panasonic SR-TMJ181BTV є недорогу модель з десятьма режимами приготування і можливістю ручного регулювання часу, чашею з антипригарним покриттям об'ємом 4, 5 літра і потужністю 670 КВт. У даній мультиварці Панасонік в режимі гасіння можна виставити час приготування до 12 годин, таймер відстроченого старту — до 13 годин.

Мініатюрна модель проста мультиварка Vitek Vt-4202 з чашею об'ємом 1,6 літра відрізняється компактністю і легкістю управління. У даній мультиварці Вітьок можна приготувати йогурт, а також готувати на пару, гасити, варити каші і суп, випікати. Знімна внутрішня частина кришки, розбірний паровий клапан і ємність для конденсату дозволяють підтримувати чистоту пристрою.

Мультиварка-скороварка Scarlett Sl-+1529 дозволить швидко приготувати будь-які страви, з економією часу до 70%. Чаша з двошаровим антипригарним покриттям перешкоджає прилипанню їжі. У даній моделі мультиварки Скарлет передбачені 10 основних програм, ручне регулювання процесу приготування, а також додаткові функції пароварки і скороварки.

Мультиварки фото

Як вибрати мультиварку відео