на відміну від чоловіків, харчові потреби яких не змінюються протягом життя, харчування жінок повинно відповідати фізіологічного стану організму. На особливу увагу заслуговують ті періоди, під час яких відбуваються значні гормональні, метаболічні та фізіологічні зміни. Це період статевого дозрівання, вагітність, лактація, критичні дні, заняття спортом і менопауза . Для того щоб жінка зберігала енергійність, могла підтримувати оптимальну вагу і протистояти всіляких захворювань, а також для попередження дефіциту різних хімічних елементів, її харчування має бути комплексним, збалансованим і різноманітним . Раціон повинен містити необхідні вітаміни, мінерали та поживні речовини в правильному співвідношенні.
Їжа не повинна бути одноманітною.
Що таке дієта?
Дієта складається з різних продуктів харчування, свого роду пального для людського організму, що забезпечують його енергією для виконання всіх життєвих функцій.
Кожен день ми відчуваємо голод і потребуємо їжі. Дуже важливо знати, як урізноманітнити свій раціон, зробивши його поживним і збалансованим. Крім того, не можна допускати, щоб харчування набридало нам.
Піраміда харчування
Піраміду харчування найчастіше використовують для демонстрації того різноманіття продуктів, які людина повинна вживати щодня. Суть цього полягає у вживанні продуктів в тих пропорціях, які відповідають співвідношенням блоків, складових піраміду.
• Нижні блоки містять переважно вуглеводи .
• Центральні блоки представлені продуктами з більш низьким вмістом вуглеводів, багаті білками, жирами і вітамінами.
• Верхні блоки містять білки і жири.
• Самий верхній блок піраміди побудований, головним чином, з продуктів, що містять жири і вуглеводи, тобто з їжі з великою калорійністю.
Не можна забувати про те, що в день потрібно випивати достатню кількість води.
На думку експертів в області харчування, жіноча дієта, в порівнянні з чоловічою, повинна бути більш специфічною і піддаватися більш ретельному контролю, так як їй потрібно відповідати різним станам організму жінки, мінливим протягом життя і які змінюють її потреби .
Принципи харчування
Їжа забезпечує нас енергією, необхідною для належного функціонування організму. Ця енергія може бути використана на різних рівнях.
Для протікання в організмі всіх біохімічних процесів важливим є правильний енергетичний обмін . Енергія надходить з вуглеводів, білків і жирів, що містяться в споживаної їжі. Жінка повинна отримувати з їжею стільки енергії, щоб покрити всі енергетичні витрати.
Для позначення харчової цінності продуктів використовують кілокалорії . У термодинаміки, звідки спочатку був запозичений цей термін, калорія визначається як кількість енергії, необхідне для підвищення температури 1 г води на 1 ° С. Для людського організму, що втрачає багато енергії, характерні великі значення, відповідно, використовують термін "span0> кілокалорії (які часто помилково називають калоріями).
Організм може отримувати енергію з чотирьох складових раціону, але тільки три з них є поживними. Це вуглеводи, білки і жири. Четверта складова, алкоголь, не має поживної цінності, а що міститься в ньому енергія відповідає калорійності продукту.
Енергетична цінність складових раціону:
• Білки: 4 ккал / г.
• Вуглеводи: 4 ккал / г.
• Жири: 9 ккал / г.
• Алкоголь: 7 ккал / г.
Слід зазначити, що тут вказані грами сухого ваги речовини, не завжди відповідні вазі продукту, в якому воно міститься. Всі продукти харчування містять воду, через що поживні елементи перерозподіляються і їх зміст стає непропорційним вазі.
Білки
Деякі поживні речовини, що містяться в їжі, є довгі ланцюги, побудовані з більш дрібних складових — амінокислот , які, в свою чергу, містять вуглець, водень, кисень і азот. Амінокислоти — головні структурні компоненти клітин, і, таким чином, вони формують основу для освіти тканин всього організму. Білки дуже важливі для росту і розвитку.
Вони беруть участь в підтримці і відновленні тканин, а також в продукції ферментів травного тракту і обміну речовин взагалі. Білки є важливими складовими багатьох гормонів. Крім того, вони беруть участь в роботі захисних механізмів організму, формуючи структурну частину антитіл в імунній системі і беручи участь в процесах згортання крові . Білки містяться в м'ясі, яйцях, рибі і деяких коренеплодах.
Вуглеводи
До вуглеводів належать цукру і крохмаль . Це органічні сполуки, що складаються з вуглецю, водню і кисню, пов'язані з молекулами води.
В організмі людини крохмаль, що відноситься до складних вуглеводів, і цукру, звані простими вуглеводами, перетворюються в глюко
зу, яка потрапляє в кровоносне русло і використовується для отримання енергії.
Інша група складних вуглеводів представлена целюлозою , яка надає сприятливий вплив на здоров'я, хоча і не засвоюється в організмі людини.
Вуглеводи дуже важливі для створення правильного раціону, завдяки своїй енергетичній цінності, солодкого смаку і високому вмісту волокон. Найбільш значущим джерелом вуглеводів є їжа рослинного походження. Так, глюкоза міститься у фруктах і зелених овочах, фруктоза — у фруктах і меді, сахароза — в цукровому буряку, тростинному цукрі, фруктах і зелених овочах, крохмаль — в злаках, бульбах, коренеплодах, фруктах і також в зелених овочах.
Жири
Жири, або ліпіди , забезпечують організм енергією і важливі для його правильного функціонування: вони формують клітинні мембрани, беруть участь в перенесенні жиророзчинних вітамінів (A, D, Е і К) в клітини, а також запасають енергію. Однак в залежності від того, які жири і в якій кількості надходять в організм, вони можуть бути як захисниками, так і ворогами його здоров'я.
Насичені жирні кислоти . Містяться в основному в жирах тваринного походження, наприклад у вершковому маслі, сирі і жирному м'ясі, а також в деяких рослинних оліях. Підвищене споживання таких жирів призводить до збільшення рівня холестерину і тригліцеридів , що сприяє розвитку серцево-судинних захворювань.
Ненасичені жирні кислоти
Діляться на:
• Мононенасищенние жирні кислоти. Містяться переважно в оливковій олії, сухофруктах і насінні.
• Поліненасичені жирні кислоти. Це дуже важливий елемент живлення, так як людський організм не здатний до їх синтезу. Вони повинні надходити з їжею. Містяться в жирних сортах риби, деяких зелених овочах і ін.
Ненасичені жирні кислоти сприяють зниженню рівня ЛПНЩ (відомих як « поганий холестерин ») та підвищення рівня ЛПВЩ (« хороший холестерин »). Такі жири пов'язані із запобіганням і лікуванням багатьох захворювань, наприклад раку, запальних процесів і шкірних проблем. Ненасичені жирні кислоти рекомендуються вагітним жінкам. Вони дуже корисні також для маленьких дітей і людей похилого віку.
Уникайте надмірного споживання жирів тваринного походження. Їжте більше фруктів, зелених овочів і їжі, багатої рослинними волокнами.
Цікава інформація, що стосується жирів
• Холестерин — речовина ліпідної природи, що міститься в продуктах тваринного походження (в м'ясі, курці, яєчних жовтках, цілісному молоці, морозиві, вершковому маслі). Перевірте рівень холестерину і дізнайтеся у лікаря, яким повинен бути цей показник в нормі.
• Ліпопротєїни високої щільності (ЛПВЩ) — з'єднання холестеринового ряду, службовці для захисту організму від виникнення серцевих захворювань (також відомі як хороший холестерин).
• Ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) і ліпопротеїни дуже низької щільності (ЛПДНЩ) — речовини, родинні холестерину, що відкладаються на стінках артерій і таким чином підвищують ризик розвитку серцево-судинних захворювань (поганий холестерин).
• Мононенасищенние жирні кислоти являють собою клас ненасичених жирних кислот , що сприяють зменшенню рівня поганого холестерину в крові. Містяться в оливковій і арахісове олії.
• Поліненасичені жирні кислоти містяться в рослинних оліях і знижують рівень холестерину в крові. Містяться в бавовняному, соняшниковій і соєвому маслах.
• Насичені жири мають тваринне походження і викликають підвищення рівня холестерину в крові. Містяться в гідрогенізованих рослинних жирах, кокосовій олії, олії какао, м'ясному жирі, цілісному молоці, сметані та сирах.
• Тригліцериди — клас ліпідних сполук, які можуть підвищити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Вітаміни та мінерали
Вони необхідні для організму, але повинні надходити в дуже невеликих кількостях. Дефіцит вітамінів і мінералів призводить до розвитку хвороб. Ці сполуки відіграють важливу роль в запобіганні багатьох захворювань, серцево-судинних проблем, раку і передчасного старіння. Раціональне харчування повинно включати всі групи продуктів і достатню кількість необхідних для виконання організмом всіх своїх функцій речовин. Не слід споживати зайва кількість їжі, так як це призводить до порушення балансу в організмі, наприклад до підвищення рівня холестерину або зниження тиску крові.
Вода — життєво необхідне з'єднання, тому вона повинна бути важливим компонентом щоденного раціону. Людський організм на 60% складається з води, однак постійно втрачає її з сечею, потом і, в менших кількостях, з калом, а також витрачає на зволоження повітря при диханні. Ці втрати заповнюються водою, яку ми п'ємо і отримуємо з їжею. Багато продуктів, наприклад, фрукти і зелені овочі, містять воду. Крім того, в організмі може відбуватися синтез води в ході обміну вуглеводів, жирів і білків.
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує наступні пропорції раціонального харчування:
• На вуглеводи має припадати як мінімум 55-60% від загальної кількості споживаних калорій.
• Споживання жирів не повинна перевищувати 30% сумарної калорійності раціону.
• Білки повинні покривати залишилися 15% необхідної калорійності.
типи дієт
Їжа, яку ми споживаємо, впливає на здоров'я і може запобігти серцево-судинні захворювання і деякі типи раку, тому бажано стежити за тим, щоб продукти, що становлять основу раціону, містили невелику кількість жиру і цукру і відрізнялися підвищеним вмістом рослинних волокон.
Правильне харчування — основа міцного здоров'я. Споживана їжа повинна складатися з натуральних продуктів, що містять необхідну кількість вуглеводів, білків, жирів, вітамінів і мінералів.
Небезпечні наслідки погано спланованою вегетаріанської дієти
• Якщо дієта погано продумана, вегетаріанство, яке дозволяє яйця і молочні продукти, може стати причиною дефіциту поживних речовин. До них відносяться легкозасвоюване залізо, цинк і вітамін В12 , які особливо важливі під час вагітності (їх нестача призводить до анемії) і при зростанні і розвитку (наслідки дефіциту — рахіти).
• Споживання кальцію і вітаміну D також може бути порушено, якщо в дієті відсутні молоко і молочні продукти.
• Дієта, заснована на споживанні злаків, вкрай не збалансована. Кількість білка при такій дієті недостатньо.
• Крім того, може виникнути ризик нестачі наступних речовин: вітаміну А (розвиваються пошкодження шкіри і очей), D (рахіт), В12 (анемія) і С (цинга). Знижене споживання кальцію і заліза з продуктів рослинного походження посилюється ще і наявністю в оболонці злаків фітіновой кислоти або її солей, які призводять до розвитку рахітів і анемії. Читайте про діагностику анемії в статті « Діагностика анемії. Які аналізи варто здавати? ».
• Суворе вегетаріанство може стати причиною виникнення дефіциту заліза . Слід пам'ятати, що залізо рослинного походження засвоюється гірше, ніж тварина.
Середземноморська дієта
• Фахівці в області харчування радять дотримуватися дієти жителів невеликих поселень Середземномор'я. Більшість страв в цій дієті ідеально збалансовано за вмістом білків, жирів і вуглеводів, а також волокон, вітамінів і мінералів
• Їжа, багата білком, наприклад риба, морепродукти, пісне м'ясо, курка, м'ясо ягняти, місти, мало насичених жирних кислот.
• Страви готуються на рослинному маслі.
• Для заправки салатів використовується оливкова олія або майонез на його основі. Таким чином, більша частина жирів є ненасичені жирні кислоти і не робить негативного впливу на рівень холестерину.
• Риба вживається в їжу так само часто, як м'ясо. Таким чином, споживання поліненасичених жирів переважає над споживанням насичених.
• Споживання очищених цукрів дуже низька. Велика частина вуглеводів надходить у формі складних крохмалистих сполук, що містяться в рисі, макаронних виробах, сушених бобах, картоплі і сочевиці. Всі ці продукти багаті рослинними волокнами і важливими живильними речовинами.
• Середземноморська дієта має на увазі також споживання в їжу великої кількості свіжих фруктів і зелених овочів, що містять багато вітамінів, мінералів і волокон.
• Крім усього цього, страви середземноморської кухні містять спеції, що сприяють гарному травленню.
Вегетаріанська дієта
• Існує кілька напрямків вегетаріанської дієти, принципово відрізняються один від одного. Наприклад, самий повноцінний з точки зору змісту поживних речовин варіант дозволяє споживання молока і яєць. Є напрямки, що допускають молоко без яєць або яйця без молока.
• Інша група вегетаріанських дієт допускає споживання в їжу тільки зелених овочів і сої. Її прихильники вважають, що мед — субпродукт тваринного походження, і тому вживати його в їжу не можна. Заборона поширюється і на коренеплоди.
• Одна з форм вегетаріанства дозволяє вживання бобових.
• До інших напрямків відносяться споживання тільки свіжих фруктів і сухофруктів, споживання тільки фруктів і сирих зелених овочів і макробиотическая дієта, або злакоеденіе (тільки злаки при обмеженому споживанні рідини).
Харчування далеко від дому
Ритм сучасного життя і роботи змушує багатьох жінок харчуватися не вдома. Однак це зовсім не означає втрату контролю над своєю вагою і не має на увазі відхилень від принципів збалансованого харчування. По-перше, є варіант брати з собою їжу з дому, як правило, повноцінну і апетитну. Але якщо це неможливо, прислухайтеся до наступних порад експертів з харчування:
• Різноманітність . Вибирайте кожен день різні страви, а по можливості, і різні ресторани.
• Кількість . Споживайте стільки калорій, скільки вам потрібно, — не менше й не більше.
• Баланс . Білки, жири, вуглеводи і харчові волокна повинні споживатися в потрібному співвідношенні, як вже кілька разів було сказано раніше.
• Час . Намагайтеся їсти в певний час дня і відводите на їжу як мінімум 40 хвилин. Їжте поволі, ретельно пережовуючи їжу. В іншому випадку їжа не буде правильно подрібнена, не пройде належної обробки слиною і травлення буде менш ефективно. Крім того, не вся їжа, яку ви з'їли, буде засвоєна, і, прийшовши додому, ви захочете з'їсти більше ніж треба, відчуваючи, що ваш обід був «всього лише закускою».
• Алкоголь . Вживайте в помірних кількостях або не вживайте взагалі.
• Білки . Експерти рекомендують їсти однакову кількість м'яса і риби. Переважно вибирайте м'ясо з низьким вмістом жиру: курку або яловичу відбивну, а не баранину або гамбургери. Не зловживайте яйцями.
• Спосіб приготування . Чим менше жиру, тим краще. По можливості, вибирайте страви, приготовані на грилі, а не тушковані.
• Гарнір . Замініть традиційний гарнір (смажена картопля, оладки, млинці) на більш легкі страви, наприклад рис.
• Десерти . Хоча час від часу ви можете дозволити собі це задоволення, набагато корисніше з'їсти який-небудь фрукт, ніж тістечко.
Рекомендовані норми споживання продуктів:
— 2-3 склянки молока або молочних продуктів в день.
— 3 яйця в тиждень. Через день чергуйте порції м'яса і риби.
— 1-3 порції хліба в день.
— 1-2 порції рису або макаронних виробів в день.
— Від 2 до 4 фруктів в день.
— Від 3 до 5 порцій зелених овочів в день.
Харчування на різних етапах життя
Дитинство
• Для новонароджених кращим харчуванням є материнське молоко .
• Для дітей основу раціону повинні складати молоко і молочні продукти (йогурти, заварні креми, сири).
• Діти повинні вживати незбиране молоко. Зняте молоко можна давати за рекомендацією лікаря.
• Під час росту потрібно багато білка. Вживання м'яса, печінки, яєць, риби і злаків дуже важливо, так само як зелених овочів і фруктів.
• Обмежте жирну і солодку їжу. Вона викликає розвиток карієсу і псує апетит.
• При приготуванні страв для дітей краще не зловживати сіллю.
• Замість цукерок давайте дітям корисні легкі закуски.
• Уникайте тонізуючих ( кава, чай) і газованих (кола) напоїв.
• Перед відходом до школи дитина повинна добре поснідати.
• Уникайте висококалорійних дієт і не давайте дітям переїдати. Дівчата із зайвою вагою більш сприйнятливі до деяких хвороб і схильні до ожиріння протягом усього подальшого життя.
• Протягом перших років життя швидкість росту дуже висока, так само високі і потреби організму в їжі, дефіцит якої може стати причиною захворювань.
• Школярам треба отримувати всі поживні речовини. Необхідно контролювати споживання жирів, що надходять зі смаженою їжею і призводять до збільшення рівня холестерину в крові.
Підлітковий вік
В юності з організмом відбувається ряд змін (дуже швидке зростання, перерозподіл жирової і м'язової тканин, статеве дозрівання), тому підлітки повинні отримувати здорове, повноцінне і збалансоване харчування.
• Під час зростання жирова тканину у дівчаток розвивається сильніше, а кістковий апарат слабкіше в порівнянні з хлопчиками. У цей період дуже важливо правильне харчування, яке повинно враховувати відмінності в розвитку дівчаток і хлопчиків. Відбувається дуже інтенсивний ріст тканин, тому споживання білка повинне бути посиленим. 12-14% сумарного добового споживання енергії має припадати, на білки. Ця цифра може бути трохи нижче для дівчаток, так як у них розвиток тканин відбувається швидше у віці 11-14 років і повільніше — з 19 до 24 років.
• Співвідношення кількості вуглеводів і жирів не відрізняється від необхідного дорослим.
• Серйозну увагу в цей час слід звернути на споживання мінеральних речовин, особливо кальцію, заліза і цинку. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує підліткам від 1 + 1 до 15 років вживати 600-700 мг таких речовин в день, а з 16 до 18 років — близько 500-600 мг щодня.
• Для зручності підрахунку слід врахувати, що стакан молока об'ємом 200 мл містить близько 250 мг кальцію , в сирі і йогурті його зміст приблизно таке ж. Слід пам'ятати, що цукор, кофеїн і рослинні волокна уповільнюють процес всмоктування кальцію, тоді як вітамін D, магній , лактоза і білки роблять його більш ефективним.
• Залізо необхідно для утворення крові і м'язової тканини. Рекомендована доза споживання заліза для дівчаток становить близько 15 мг в день. Слід мати на увазі, що під час менструації відбувається більш інтенсивна втрата заліза і збільшується ризик розвитку анемії. В організмі засвоюється 20% заліза, одержуваного з тваринних продуктів, і лише 5% цього мікроелемента , що витягується з фруктів і зелених овочів. Високим вмістом заліза відрізняються субпродукти, кунжутне насіння, сочевиця, нут, мигдаль.
• Цинк дуже важливий для формування тканин, і його недолік є причиною шкірних захворювань, випадання волосся, повільного загоєння ран і т. д. Для дівчат норма споживання цинку становить близько 12 мг. Цинк багаті устриці, морепродукти, телятина, сухофрукти, морква, кукурудза, помідори і банани.
• Вітаміни необхідні, як і на всіх інших життєвих етапах. Найбільш важливими є вітамін А (бере участь в процесах росту, диференціювання, проліферації і ділення клітин), вітамін D (бере участь в обміні кальцію і фосфору ) і вітаміни групи В (грають важливу роль в енергообміну).
Швидке зростання в підлітковому періоді вимагає належного дієти. Дівчинка повинна мати уявлення про правильне харчування і віддавати собі звіт в тому, що вона їсть. Позбавте її, по можливості, від занадто частого споживання гамбургерів, піци та іншого фастфуда. Якщо у вас немає можливості стежити за харчуванням дитини поза домом, готуйте корисні і смачні страви, які вона зможе їсти вдома. Зверніть особливу увагу на радикальні дієти, яких дотримуються деякі дівчата, які бажають сильно схуднути.
Зрілість
Дорослим потрібно стежити за споживанням жирів і уникати зайвої ваги. З віком організм витрачає менше енергії, тому споживання їжі повинно знаходитися під контролем.
• Уникайте тваринних жирів і продуктів з високим вмістом холестерину, наприклад вершкового масла, жирного сиру, ковбас, яєць та ін.
• Пийте більше молока (переважно знятого) і молочних продуктів: кальцій допомагає боротися з остеопорозом.
• Вживайте менше солі , щоб уникнути підвищення кров'яного тиску.
• Їжте багато фруктів , зелених овочів і злаків.
• Риба краще, ніж м'ясо. Вона містить ті ж білки, що і м'ясо, але краще засвоюється організмом.
• Слідкуйте за роботою кишечника: займайтеся спортом, вживайте в їжу цільнозерновий хліб і продукти з високим вмістом рослинних волокон (нут, шпинат, вишня).
• Якщо у вас є проблеми з пережовування їжі, вживайте продукти м'якої консистенції: пюре, крокети і фрикадельки.
Вагітність
Правильне харчування під час вагітності , можливо , кращий подарунок, який жінка може зробити своїй майбутній дитині. Дієта вагітної жінки повинна бути різноманітною і збалансованою, містити достатню кількість свіжих фруктів і зелених овочів, цільнозернових і молочних продуктів, білків, деяких жирів і 8 склянок рідини щодня.
• Вживання надмірної кількості їжі та продуктів підвищеної калорійності шкідливо як для матері, так і для дитини. Переїдання призводить тільки до набору зайвої ваги, результатом чого є ускладнення в кінці вагітності і при пологах.
• Під час вагітності жінка повинна отримувати:
— Білки: м'ясо, риба, яйця, птиця, зелена квасоля, горіхи, сир, молоко, сочевиця.
— Вітаміни, мінерали, рослинні волокна: свіжі фрукти і зелені овочі, цільнозернові злаки, хліб. Помірне споживання солі необхідно як для організму матері, так і для майбутньої дитини. Його зменшують тільки в певних випадках. Прийом препаратів, що містять залізо, фолієву кислоту і кальцій, може бути призначений гінекологом.
— Кальцій: молочні продукти.
— Залізо: зелені овочі, сухофрукти, стручкова квасоля , мигдаль.
— Рідина. Для забезпечення потрібного вмісту вологи в організмі дуже важливо пити багато води, фруктових соків та інших рідин.
• Енергетичні потреби вагітної жінки зростають в середньому на 300 ккал на добу, калорійність їжі під час годування грудьми повинна бути збільшена на 500 ккал щодня.
• Переконання, що вагітна жінка повинна їсти за двох, відноситься до розряду міфів.
• Її вага за час вагітності збільшується всього на 10 кг.
• Раціон повинен бути здоровим, поживним і різноманітним. Якщо харчування під час вагітності недостатньо задовольняє цим вимогам, значно підвищується ризик народження слабкого, хворобливого дитини. Вагітна жінка не повинна курити і вживати алкогольні напої.
• Продукти, яких слід уникати під час вагітності:
— Жири: вершкове масло, маргарин, смажені продукти, рослинні масла, а також сандвічі і готові закуски.
— Солодощі: цукор, сиропи, десерти, тістечка і печиво.
— Кофеїн: кава, чай, крім того, такі напої, як кола, шоколад у всіх видах, какао.
— Алкоголь і тютюн. Є достатньо доказів того, що тютюн завдає величезної шкоди, як дорослим, так і плоду. Його вживання призводить до викиднів і народження дитини з малою вагою тіла. Синдром раптової дитячої смерті в три рази частіше зустрічається серед дітей, народжених палінням матері, так само як і передчасні пологи, передчасне відділення плаценти, передчасний розрив плодових оболонок, заяча губа, мікроцефалія, підвищена збудливість центральної нервової системи, низький коефіцієнт інтелекту, неможливість сконцентрувати увагу , антисоціальна поведінка, алергії, бронхіти, астма тощо. Навряд чи є необхідність говорити про те, що всього цього можна уникнути.
Похилий вік
Літній жінці, як і дорослої, необхідно дотримуватися збалансованої дієти.
Деякі аспекти дієти мають відмінності.
• Вона повинна споживати від 3 до 5 порцій зелених овочів в день. Кожна порція в сирому вигляді важить 150-200 г.
• Потреба в калоріях зменшується, тому жінки повинні уникати їжі з високим вмістом жиру і цукру для запобігання розвитку ожиріння.
• Слід розумно підійти до питання споживання рослинних жирів замість тварин для підтримки нормального рівня холестерину.
• Майже зворотна картина спостерігається в разі білків, велика частина яких необхідна організму. Молочні продукти, риба і яйця повинні часто з'являтися на столі.
• Крім усього іншого, дієта повинна враховувати індивідуальні смаки і особисті переваги кожної жінки. Дамам із зайвою вагою або підвищеним рівнем холестерину в крові рекомендується вживати зняте або полуснятое молоко.
• У багатьох жінок спостерігається підвищення кров'яного тиску. В цьому випадку слід зменшити споживання солі і алкоголю, а також чорної кави і чаю.
• В день треба випивати щонайменше, 2 л води. Її споживання повинне перебувати під суворим контролем, оскільки у людей похилого віку сильно зростає ризик зневоднення організму.
• Якщо жінка дотримувалася якоїсь спеціальної дієти, наприклад, через діабету або інших хвороб, в літньому віці раціон повинен бути скоректований і збалансований так, щоб забезпечити надходження всіх необхідних поживних речовин.
