Несвіже і небезпечне: не варто доїдати з святкового столу

П’ять торішніх страв, з якими потрібно бути акуратніше.

Новорічні канікули – час веселитися і відпочивати, а не простоювати годинами біля плити. Тим більше що на саму святкову ніч столи ломляться від страв. І як же приємно прокинутися 1 січня і доїдати торішні салати, шашлики і тортики, не встаючи з ліжка. Але почекай, далеко не всі продукти можна залишити собі на майбутній рік. Ось список того, що потрібно є тут і зараз.

СалатиНе заправляй весь салат перед праздникомФото: Getty Images

Прокинутися після обіду і сісти біля телевізора з олів’є, що залишився з вечора, – таке бувало практично з кожним. Тим більше що тазик з салатом в перший день року завжди наполовину повний. А тепер увага: якщо салат, приправлений маслом або майонезом, доїдати його вранці після свята вже категорично не можна. Термін зберігання такої страви – всього шість годин.

Що тепер, не нарізати миску з салатом під «Іронію долі»? Вихід є – улюблене новорічне блюдо потрібно просто не заправляти. І тоді доїдати його можна буде не тільки на наступний день після свята.

НарізкаНарізку потрібно з’їдати срочноФото: Getty Images

Бутербродами з учорашнього столу себе порадувати теж не вдасться. Нарізка – справа хороша, ось тільки термін «життя» ковбаси або сиру скорочує в рази. Те, що страва заветривается і швидко втрачає товарний вигляд, ще півбіди. На повітрі швидко поширюються бактерії. Так що якщо не хочете залишок новорічних канікул провести з кишковою або шлункової інфекцією, не робіть щедру нарізку – краще відволіктися від гостей зайвий раз.

Причому стосується це не тільки м’яса або сиру. Нарізані овочі і фрукти на столі можна зберігати не більше 12 годин. За цей час розмножуються бактерії, яких потім ти відчуєш себе втомленою і нездорової. Так що апетитні огірочки і помідори накривай харчовою плівкою і прибирай в холодильник.

ТістечкаТістечка зберігаються не більше сутокФото: Getty Images

Вироби з кремом не потрібно відставляти подалі від ласунів – залишився з вечора десерт є категорично не можна. Так що не будь жадібною і став тарілку з солодощами прямо в центр новорічного столу. Особливо якщо сама робила всю цю красу – найпростіші торти зі збитими вершками і сметанним кремом живуть всього шість годин, навіть в холодильнику. А після цього стають небезпечні не тільки для фігури, але і для здоров’я. Заварний і сирний крем можна зберігати в три рази довше – 18 годин, але до вечора 1 січня торішні ласощі все одно не доживуть.

Святковий стіл по знаках зодіаку: 12 варіантів оформлення

КонсервиЖерстяні баночки після розтину окислюються і шкодять продуктуФото: Getty Images

Припустимо, тобі не вистачило булочок, щоб викласти все шпроти, а на салати пішла лише половина баночки горошку або інших консервів. У них-то точно термін зберігання довгий, думаєш ти. Це правда, але не зовсім – після розкриття флакону термін зберігання різко падає. А залишати продукт у відкритій бляшанці не можна навіть на пару годин – сталь починає окислюватися і виділяти шкідливі речовини. Вихід простий: запасіться скляними баночками, щоб заховати залишився горошок, кукурудзу або шпроти туди. Але навіть у цьому випадку термін життя продукту не більше доби.

Стейки і шашликМ’ясо обов’язково потрібно подогреватьФото: Getty Images

Попереду – рік Собаки, а значить, м’ясні страви стануть головною прикрасою новорічного столу. А ось 1 січня з ними обережніше. Побільше стейків і шашлику ввечері 31 грудня приготувати можна, але голодним вранці, як би не була сильна твоя лінь, м’ясо потрібно гарненько обсмажити ще раз.

Ні в якому разі! 3 страви, яких не повинно бути на новорічному столі

Гроші на столі і ще 7 прикмет, які принесуть щастя