Кисломолочні продукти обов'язкова складова повноцінного раціону. Їх вибір дуже різноманітний кисле молоко, йогурт, закваска, ряжанка та інші. Зі статті ви дізнаєтесь про значення такого продукту як біокефір, користь і шкода якого добре знайомі багатьом, а також про відмінність його від звичайного кефіру і деякі особливості.
Користь біокефіру
чим біокефір відрізняється від кефіру?
Мало хто знає про те, чим біокефір відрізняється від схожого кисломолочного продукту кефіру. Різниця полягає в наявності корисних мікроорганізмів, іменованих біфідобактеріями. Вони незамінні для правильної роботи органів травлення, прискорення процесу розщеплення і засвоєння білка і вітамінів групи К і В.
Будучи бактерії певного типу, біфідобактерії утворюють в кишечнику кисле середовище, підвищують засвоєння заліза. З їх допомогою краще засвоюється кальцій, нестача якого в організмі особливо помітний у дітей і літніх людей, а також вітамін Д.
Регулярне присутність біокефіру в раціоні зумовлює наявність нормальної мікрофлори кишечника, сприяє підтримці імунітету. При нестачі корисних бактерій їх місце займає шкідлива мікрофлора, починаються збої травлення, в організм проникають токсини.
Як вибрати біокефір?
При виборі біокефіру обов'язково потрібно звертати увагу на термін придатності. Біфідобактерії не можуть зберегтися в напої, якому більше трьох діб з дати виготовлення. Крім того, не варто купувати кефірний продукт, оскільки це не біокефір. У складі слід звернути увагу на вказівку їх наявності. Деякі виробники називають свій продукт біокефіром тільки в маркетингових цілях.
Вплив біокефіру на загальний стан
Нормалізація роботи травної системи і усунення неприємних відчуттів через кишкового дисбалансу не всі завдання, з якими можуть впоратися біфідобактерії. Біокефір, якщо вживати його регулярно, покращує загальний стан здоров'я, а значить:
- відновлюється мінеральний баланс;
- припиняється випадання волосся;
- нігті зміцнюються;
- поліпшується колір обличчя;
- відновлюється нервова система.
Підтримка імунітету з допомогою біокефіру
В умовах поширення вірусних інфекцій підтримку імунітету основне завдання. Вживання біокефіру сприяє цьому через нормалізацію роботи кишечника, де знаходиться лімфоїдна тканина (її велика частина), а значить і поліпшення вироблення лімфоцитів.
Біокефір при хворобах нирок
Люди, які страждають проблемами зайвої ваги, набряків, зумовленими нирковими хворобами, повинні регулярно вживати біокефір. Він має сечогінну дію, благотворно впливає на роботу нирок.
Біокефір і навантаження
Біокефір відмінний варіант напою при фізичних навантаженнях (особливо одноденний). Він допомагає відновлюватися силам організму при всіх видах втоми, розслабляє, бореться з безсонням. Регулярне вживання підтримка загального стану в умовах емоційної напруги, стресу, при синдромі хронічної втоми, нервових розладах.
Профілактика дисбактеріозу
Дисбактеріоз дуже поширене явище, на нього страждають близько 90% населення в Росії. Причинами його можуть бути несприятлива екологія, погана якість питної води, їжі, прийом антибіотиків і інші.
Біокефір не є лікувальним засобом при дисбактеріозі, але може йому запобігти. Тільки спеціальні препарати, які відновлюють нормальну мікрофлору кишечника, позбавляють від хвороби. Щоденне вживання напою допомагає підтримувати належну роботу системи травлення, підтримує і зміцнює організм, але без лікарських засобів, в разі виявлення порушень, не обійтися.
Біокефір буде ефективніше працювати, якщо випивати склянку на ніч, тому що саме в цей час кишечник працює активно.
Протипоказання до вживання біокефіру
Крім користі біокефіру потрібно виділити і деякі його властивості, які для організму шкідливі. По-перше, це наявність в ньому етилового спирту. Кількість його залежить від терміну давності виробництва кефіру. На перший день близько 0,07%, на третій 0, 88%. З цієї причини біокефір з обережністю повинні вживати епілептик, погано переносять токсичну дію спирту. У грудних дітей раннє введення біокефіру в раціон веде до вимивання заліза з організму, підвищенню кислотності шлунка.
Біокефір краще не поєднувати зі свіжими фруктами, чиї кислоти знижують ефективність біфідобактерій. Для цього відмінно підійдуть консервовані та заморожені плоди.
Схуднення за біокефіром
Розглядаючи такий кисломолочний продукт як біокефір, користь і шкода якого відомі досить широко, необхідно відзначити його позитивний вплив на організм при схудненні. Кефірів дієти одні з найефективніших. Вживання біокефіру замість звичайного кефіру покращує результати по позбавленню від зайвої ваги і поліпшенню процесів травлення. Пити його можна в розвантажувальні дні (2 дні на тиждень), та й грошові витрати на таку дієту мінімальні. Орієнтовна дієта на біокефір:
- 1,5 л біокефіру;
- 300 мл апельсинового соку;
- 500 г яблук.
В результаті слід підкреслити, що біокефір це одна з різновидів кефіру з заквашувальному препаратами прямого внесення. Ці препарати і є біфідобактерії, які благотворно впливають на людський організм.
