Здоров'я

Каші швидкого приготування: користь і шкода

Таке поняття, як їжа швидкого приготування, увійшло в наш побут відносно недавно, із загальним прискоренням ритму життя. Тепер в будь-якому продуктовому магазині можна придбати різні продукти, що вимагають як тривалої, так і короткочасної обробки. Якщо ви для економії часу вирішили вибрати для себе каші швидкого приготування, користь і шкода, а також їх особливості повинні бути вам відомі в повній мірі. Це дозволить зробити усвідомлений вибір.

Різновиди каш швидкого приготування

Сьогодні під словами каша швидкого приготування випускаються продукти різного роду. Тому слід відразу ж позначити між ними різницю. В одну категорію потрапляють власне каші швидкого приготування. Їх необхідно варити, але процес цей займає всього близько 5 хвилин. Другий різновид найкраще буде позначити як продукт моментального приготування. Він зовсім не вимагає варіння. Крупу потрібно просто залити гарячим молоком або водою, і через кілька хвилин ви отримаєте готову кашу.

Щоб зрозуміти, в чому полягає основне розходження між цими двома видами, найкраще зрозуміти технологію виготовлення їх обох.

Каші швидкого приготування

Суть виробництва крупи в даному випадку полягає в тому, що пластівці більш ретельно подрібнюються. Саме така механічна обробка дозволяє скоротити час приготування каші. Більш дрібні частинки швидше розварюються. У всьому іншому вони не відрізняються від звичайних пластівців.

Так, вівсяні пластівці розрізняються ступенем помелу. Інформація про це є на упаковці. Що ж стосується гречаних, пшеничних та інших видів пластівців, то вони подібної градації не мають. В цьому просто немає необхідності, оскільки вони є дуже тонкими і пористими. Завдяки цьому, каша з них не вимагає тривалого приготування.

Каші моментального приготування

У магазинах є широкий вибір геркулесових каш моментального приготування. При їх виробництві пластівці обробляються особливим чином. Найчастіше використовується технологія пропарювання або тривалого томління з наступним просушуванням. В результаті для приготування страви споживачеві залишається лише залити пластівці окропом. Вони всього за пару хвилин наповнюються рідиною і стають м'якими.

Каші швидкого приготування: користь і шкода

Каші швидкого приготування: допустимо включати в своє меню, без зловживання

користь і шкода каш швидкого приготування

Найчастіше виробники пропонують вівсяні каші швидкого приготування, користь і шкода яких і будуть взяті за основу в даному матеріалі. Чи не в таких великих кількостях, але теж зустрічаються, рисові, гречані, пшеничні, пшоняні і деякі інші пластівці, які дозволяють в короткі терміни отримати готовий сніданок. Їх властивості після переробки в чому збігаються, тому їх слід розглядати як єдину групу.

Корисні властивості швидких каш

Геркулесові пластівці, що вимагають короткочасної варіння найбільш корисний продукт з усього розглянутого в даній статті. Вони мало чим відрізняються від звичайної, великої, вівсянки. Їх просто подрібнюють для того, щоб з'явилася можливість швидше приготувати страву. Тому в продукті зберігаються всі корисні мінерали і вітаміни, клітковина та інші активні речовини, важливі для нашого здоров'я. А скорочена тривалість варіння ще й сприяє тому, щоб вони збереглися по максимуму в готовій страві.

Інші види пластівців вимагають особливої ​​обробки для того, щоб знайти потрібну форму. Вони вимагають варіння, але при цьому проходять процес підготовки, схожий з процесом виготовлення каш моментального приготування. Таким чином, значна частина користі в тих і інших, в кінцевому рахунку, втрачається. Залишається лише невелика частина вітамінів і мінералів. Тому будь-яка моментальна каша, так само як і каша з оброблених злакових пластівців, буде корисна лише як спосіб швидко утамувати відчуття голоду.

Шкода швидких каш

Що стосується шкоди, то тут варто відзначити все види пластівців, крім вівсянки, а також будь-які каші, які не потребують варіння. Відразу слід обмовитися, що шкідливий вплив їх на організм вельми умовно, і залежить від ряду моментів.

У першу чергу потрібно звернути увагу на хімічний склад пластівців. Після спеціальної обробки в них залишається мало корисних хімічних сполук і багато крохмалю. Останній швидко засвоюється і розпадається на цукру. Тому при регулярному вживанні моментальні каші можуть привести до розвитку цукрового діабету і ожиріння. Якщо ж є їх лише час від часу в невеликих кількостях, то шкоди для здорового організму не буде, так само як і користі.

Але це зауваження справедливо лише в тому випадку, якщо ви вибираєте якісний продукт. Якщо розглядати каші швидкого і моментального приготування з добавками, то найчастіше в них можна виявити не тільки сушені ягоди і фрукти, а й хімічні добавки. Багато з них завдають реальної шкоди тим чи іншим органам. По можливості варто уникати таких продуктів, навіть якщо в складі значаться тільки натуральні компоненти. Краще самостійно додати в блюдо заморожені або свіжі ягоди, горіхи, сухофрукти.

Отже, ми розглянули каші швидкого приготування — користь і шкода даної категорії продукту відносні. Так, геркулесових пластівці дрібного помелу, що вимагають варіння, мають цілу низку корисних властивостей. А будь-які каші моментального приготування без додаткових добавок можна назвати нейтральними. Ними можна перекушувати час від часу, не зловживаючи.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть