Позбутися від жиру за допомогою & hellip; жиру! Снідати беконом, в обід наминати ложками сметану, вечеряти соковитими смаженими відбивними і худнути! Без голодовок, без підрахунку калорій, без виснажливого планування меню. LCHF або так звана дієта Сема Клебанова справжня сенсація, що перевернула з ніг на голову все гастрономічні догмати! Ставимо експеримент або віддамо перевагу класику жанру?
Суть LCHF проста і дуже приваблива для любителів смачно поїсти їж багато жирної їжі, але відмовся від цукру. Причому під цукром розуміють вуглеводи в будь-якому вигляді, так як вони швидко засвоюються і швидко витрачаються: з'їв бутерброд або шоколадку, а через пару годин знову хочеться залізти в холодильник. Жири засвоюються довше, почуття голоду долає рідше. Ідея не нова і широко застосовується в різних лікувальних короткочасних дієтах, під контролем лікарів і з подальшим поверненням до збалансованого харчування.
Але Сем Клебанов пропонує худне людям назавжди змінити ставлення до їжі. Вуглеводів бій, а жирного багато і коли завгодно, якщо хочеться їсти. Дивно, але не для любителя і продюсера кіно в жанрі артхаус нестандартні люди нестандартні в усьому. Хоча офіційне визнання того, що популяризація LCHF в Росії комерційний проект, кілька пояснює бажання шокувати публіку. Залучити масову увагу, спростовуючи усталені істини що може бути простіше? Але ближче до теми.
Дозволені продукти:
- ковбаси, сосиски, бекон, сало, грудинка, шийка і т.п.;
?
- щодня будь-яке м'ясо і риба, краще жирних сортів;
?
- жирна сметана, жирний сир, вершкове масло, 40% вершки, жирні сири, кулінарні жири;
?
- майонез, яйця, будь-які жирні соуси без цукру;
?
- авокадо, помідори і перець,огірки і будь-яка капуста, баклажани і спаржа, кабачки, квасоля стручкова і будь-яка зелень;
?
- масло авокадо, будь горіхове, рапсове і кокосове, лляне і оливкова.
Сильно обмежені продукти:
- будь-які фрукти, горіхи, ягоди тільки у вигляді виключення, у свята;
?
- кефір, кисле молоко, молоко;
?
- випічка з кокосової, мигдальної, горіховою та ін. низьковуглеводній борошна;
?
- сидр і вино сухе, легке пиво, міцні напої.
?
Заборонені продукти:
- картопля, буряк, ріпа, морква і практично всі коренеплоди;
?
- будь-які десерти, що містять цукор, безпосередньо цукор (не можна підсолоджувати каву, чаї), шоколад з вмістом какао нижче 70%;
?
- лимонади, все фруктовісоки, компоти, морси, кисіль і квас;
?
- весь хліб і все борошняне, навіть панірувальні сухарі;
?
- все крупи і всі види макаронних виробів без винятку;
?
- будь-які знежирені легкі продукти;
?
- сирки, йогурти та іншікисломолочні продукти з додаванням цукру.
Раціон людини, який зважиться на подібне безумство, буде виглядати приблизно так: м'ясо , риба і морепродукти + жирна молочка і сири + водянисті некрохмалисті овочі та зелень. Жирів в меню 70%, білків 20%, а вуглеводів максимум 10% (за порадою Клебанова краще 5%, а ще 5% додати до жирів).
Але як жити без хліба? Як обійтися без цукру? Без булочок, оладок і кексів? Не лякайтеся, дядько Сем виручить кожного послідовника. На його сайті можна придбати дозволену в рамках дієти локшину, рідкісні для російського ринку дозволені сорти борошна, цілісний льон і шоколад без цукру, навіть готові дозволені суміші для випічки. Дякую за турботу!
Чим небезпечна дієта LCHF?
1. Величезна кількість жирів гарячий привіт інфаркту. Або інсульту, тут вже як пощастить. І це факт, сперечатися з яким безглуздо і навіть якось безглуздо. Холестеринові бляшки ніхто не відміняв.
2. Надлишок м'яса в раціоні, а тим більше жирного це неймовірна навантаження на нирки і печінку. В надлишку риби і морепродуктів теж немає нічого хорошого. А коли страждають кровоочисні і сечовивідні системи, страждає весь організм. Токсини буквально труять кожен орган, скорочуючи молодість. Фраза м'ясо старить виникла не з повітря.
3. Людина, не надто активний фізично, просто не здатний переварити таку кількість жирів. До слова, сам Клебанов займається волейболом і силовими видами спорту. А куди подінеться жир, якщо і на звичайну зарядку немає часу? Правильно неминуче відкладеться на боках або на органах. Жирове переродження печінки теж не порожній звук.
4. Постійний дефіцит клітковини в раціоні привіт хвороб кишечника, і в першу чергу виразковим і онкологічним перерождениям тканин. У легких випадках справа обмежиться запорами, що теж неприємно.
5. Чи варто говорити про ковбаси, грудинку, всякі копченості, майонез і жирні соусу? Дитині зрозуміло, що нічого корисного і здорового в такій їжі немає. Так, це смачно. І не шкідливо, якщо в міру. Але налягати на майонез, нехай навіть домашній & hellip;
Чим хороша дієта LCHF?
1. Відмова від надлишку солодощів корисний будь-якій людині.
2. Якщо проблема зайвої ваги пов'язана з високим вмістом вуглеводів в меню, напевно вийти схуднути швидко і не докладаючи особливих зусиль (якщо не брати до уваги особливим зусиллям відмова від вуглеводів).
3. Для діабетика це спосіб швидко знизити рівень глюкози. Але застосовувати дієту можна строго тільки під контролем лікаря!
Очевидно, що мінусів у дієти Клебанова більше, ніж плюсів. І мінуси куди істотніше. На думку гастроентерологів, такий образ харчування категорично не підходить в якості довгострокового.
