Онкологічні захворювання в наш час є однією з найбільш поширених причин смертності. Однак впадати у відчай не варто, так як існує чимало ефективних методик лікування. А щоб допомогти своєму організму справитися з хворобою, потрібно правильно харчуватися. Спеціально розроблена антиракова дієта доктора Ласкіна допоможе хворим пережити важкий період і відновитися.
Про автора
Автором раціону харчування для хворих на рак людей є доктор В. А. Ласкін. Ця людина багато років займався проблемами онкології і зауважив, що деякі антиоксиданти мають виражений протипухлинною дією. Особливо ефективним виявився кверцетин речовина, що міститься в продуктах рослинного походження. Особливо багата їм гречана крупа.
Кверцетин це біофлавоноїд, який відновлює роботу гена p53. А адже саме цей ген в клітках пухлини виявляється в пошкодженому стані. Зрозуміло, кверцетин міститься не тільки в гречці, а й в інших рослинних продуктах. Зокрема, за основу своєї дієти доктор брав рекомендації японських фахівців включати в раціон хворих на рак бурий рис. Але оскільки за часів СРСР купити бурий рис в нашій країні було нереально, то доктор Ласкін став шукати йому заміну. І виявив, що в звичній всім гречці цей антиоксидант міститься ще в більших кількостях.
Таким чином, гречана дієта доктора Ласкіна поставляє в організм хворого велику дозу кверцетину, що дозволяє значно поліпшити стан здоров'я.
Основні принципи
Для того щоб отримати хороший результат, необхідно:
- повністю виключити з раціону сіль і цукор;
- не змішувати в одному прийомі їжі білки і вуглеводну їжу;
- вживати овочі, переважно в свіжому вигляді;
- повністю виключити смажені страви;
- пити не менше двох літрів води або чаю;
- вести строгий облік з'їденої їжі.
Білки на цій дієті рекомендується вживати в обмеженій кількості, добова норма для чоловіків не повинна перевищувати 60 грамів на добу, а для жінок вона ще найменше 40 грамів.
Жиров повинно бути не більше 10% від добового раціону, причому жири повинні бути переважно рослинні. Максимальну користь принесе нерафінована олія.
У раціон необхідно буде включати овочі, фрукти і ягоди. Обов'язковим елементом є сухі ягоди шипшини, так як в цьому продукті багато корисних для організму антиоксидантів.
Важливо дотримуватися і режим харчування. Так, між вечерею і сном повинно пройти не менше шести годин. Доведеться привчити себе засипати на голодний шлунок, так як тільки в цьому випадку, імунна система буде активніше боротися з патогенними клітинами.
Зрозуміло, протираковий дієта Ласкіна не виключає використання звичайних методів лікування. Вона застосовується, як додатковий засіб терапії. Даною дієти можна користуватися на будь-якому етапі лікування, так як вона сумісна з будь-якими сучасними ліками, котрі призначаються при онкології, в тому числі і при хіміотерапії.
Дієта розділена на два етапи. Перший є більш суворим. Його тривалість становить від 4 до 8 тижнів, в залежності від стану хворого. Наступний етап допускає більшу різноманітність, його можна дотримуватися необмежено довго.
Основні рецепти
На першому етапі дієти потрібно навчитися правильно готувати кашу з гречки і суміш з шипшини , рецепти цих страв наведемо нижче.
Щоб приготувати порцію каші, потрібно взяти половину склянки гречки. Крупу промити, скласти в каструльку і залити двома склянками окропу, кип'ятити на невеликому вогні чверть години. Потім всипати повну ложку пшеничних висівок і, зменшивши нагрів до мінімуму, готувати ще десять хвилин. Після зняти з вогню і заправити страву двома ложками рослинного масла. Ідеальний варіант оливкова, першого віджиму.
Для приготування другого основного для першого етапу дієти страви необхідні сухі ягоди шипшини. Їх потрібно змолоти в блендері або кавомолки до отримання порошку. Взяти столову ложку отриманого порошку і змішати з такою кількістю води, щоб вийшла маса консистенції негустий сметани. Додати дві чайні ложки квіткового меду і добре розмішати. Мед, зрозуміло, повинен бути натуральним, а в ідеалі квітковим.
Перший етап
Вранці натщесерце потрібно буде з'їсти масу з ягід шипшини, приготовлену за рецептом, наведеним вище. Є її потрібно повільно, можна запивати водою.
Приблизно через півгодини після прийому шипшини, можна приступати до основного сніданку. Для нього слід зварити кашу з гречки, як описано вище. Ще через годину слід випити чашку зеленого чаю і з'їсти жменю коричневого родзинок.
Обід і вечеря на першому етапі проходять за тією ж схемою, що і сніданок, тільки перед вечірнім прийомом їжі приймати суміш з шипшини не слід.
Крім того, щодня потрібно включати в меню склянку соку, приготовленого з овочів або фруктів. Сік, звичайно ж, повинен бути свіжовичавленим, а не магазинним з пакетика. Крім того потрібно включати в меню наступні продукти:
- в перший і четвертий день тижня по 150 грамів свіжого ананаса;
- у другій і п'ятий 200 грамів чорниці, можна брати свіжоморожену ягоду з пакета;
- в третій і шостий апельсин або половину грейпфрута;
- на сьомий день дієти включають в меню склянку коктейлю, приготованого з рівних кількостей свіжовичавленого соку ананаса і кокосового молока.
Другий етап
Після завершення першого етапу можна переходити до другого. Тепер в раціон, крім гречки, будуть включатися і інші крупи. Зразкове тижневе меню буде виглядати наступним чином.
Як і на першому етапі, починати день потрібно з суміші з шипшини. Через півгодини можна приступати до сніданку, який повинен складатися з каші, чаю з родзинками і 50 грамів хліба з борошна грубого помелу.
При цьому три рази в тиждень потрібно їсти кашу з гречки, приготовлену так ж, як і на першому етапі. Але тепер це блюдо можна чергувати з кашами, приготовленими з вівсяної крупи і нешліфований рису. Готують їх з додаванням висівок і масла.
В якості другого сніданку слід використовувати свіжі фрукти, чергуючи ананас, чорницю і виноград.
За півгодини до обіду слід знову з'їсти суміш з шипшини. Сам обід складатиметься салату з сирих овочів, супу і другого блюда. Салати можна готувати будь-які, заправляти їх маслом, ні в якому разі не солити.
Суп готують на воді з додаванням бобів, сочевиці або грибів. Крім зазначених продуктів слід використовувати овочі (морква, селера, цибуля, спаржу) і зелень (кріп, петрушку, чебрець).
На друге слід готувати на вибір:
- лосось, погашений із зеленою квасолею і помідорами;
- курча, тушкований з цибулею, коренем імбиру і помідором;
- вегетаріанські страви з овочів і круп, тут можна використовувати будь-які рецепти.
На десерт слід випити склянку свіжоприготованого соку. Додатково на обід можна їсти хліб з борошна грубого помелу, але не більше 200 грамів.
Перед вечерею суміш з шипшини приймати не потрібно. В якості основної страви можна їсти будь-яку вегетаріанську їжу.
Протягом дня слід з'їсти приблизно 50 грамів горіхів, можна брати мигдаль, арахіс або бразильський горіх, а також, 6 чернослівін і пару штук мигдалю .
Дотримуватися принципи другого етапу дієти необхідно не менше півроку, можна більше. Виходити з дієти слід плавно, але і після виходу потрібно обмежувати кількість білкових продуктів в раціоні і намагатися не їсти сіль і цукор.
Що є заборонено?
Протягом всього курсу дієти, категорично заборонено вживати:
- червоне м'ясо (яловичина, свинина);
- будь-які молочні та кисломолочні продукти;
- ковбаси, копченості та ін.;
- магазинні соуси і напої;
- будь-які масла, за винятком нерафінованих рослинних.
Значення дієти
Як стверджують послідовники дієти доктора Ласкіна, запропонований раціон може бути використаний не тільки в процесі лікування раку , але і для профілактики утворення пухлини.
Наприклад, сьогодні відомо, що при раку грудей ймовірність розвитку цього захворювання передається у спадок. Тому, якщо у матері чи бабусі був ця недуга, то варто використовувати запропонований раціон, як профілактику розвитку онкології.
В якості профілактики досить використовувати тільки другий етап дієти, дотримуючись його 6 місяців і повторюючи курс кожні 3 роки. Ну і звичайно, при високому ризику розвитку раку можна нехтувати профілактичними обстеженнями.
