Захворювання, зв'язкові з недостатністю продукування гормонів щитовидної залози, зустрічаються нерідко. У групі ризику жінки похилого віку, однак, це підступне захворювання може розвинутися у людей будь-якої статі і віку. Підступність недуги полягає в тому, що у нього немає чітко виражених симптомів. Розвивається воно поступово, і часто хворі довго не звертають уваги на симптоми, приписуючи їх іншим захворюванням або втоми.
Тому при появі таких ознак, як сонливість, погіршення пам'яті, набір ваги , поява набряків, постійні запори, потрібно обов'язково звернутися до ендокринолога. Якщо хворому призначать адекватне коригуючий лікування, то він зможе вести звичайний спосіб життя. А ось при відсутності лікування можливі найважчі наслідки, аж до гіпотиреоїдний коми і летального результату.
При гіпотиреозі сповільнюються обмінні процеси, тому навіть при здоровому харчуванні без переїдання відзначається набір ваги. Тому хворим, у яких діагностовано гіпотиреоз дієта потрібна і для полегшення стану, і для схуднення.
Завдання дієти
Лікувальне дієтичне харчування необхідно для того, щоб максимально скорегувати прояви хвороби. Так, при гіпотиреозі щитовидної залози за допомогою дієти необхідно вирішувати наступні завдання:
- боротьба з набряками;
- усунення запорів;
- зниження маси ваги, якщо є зайві кілограми.
У хворих на гіпотиреоз часто утворюються набряки, в тому числі і на обличчі, що призводить до не найкращим змін зовнішності. Щоб боротися з набряками, не потрібно скорочувати кількість рідини. Більш того, воду потрібно і можна пити, але мова йде саме про воду, а не про каву або чай. І вже тим більше не можна замінювати воду солодкими газованими напоями.
Для боротьби з набряками потрібно максимально знизити споживання солі. Тобто, не вживати солону рибу, овочеві соління й маринади, які не пересолювати їжу. Різко відмовитися від солі може не вийти, так як їжа буде здаватися несмачною. Тому потрібно скорочувати кількість цієї приправи поступово. Згодом з'явиться звичка є несолоним продукти, і несмачною буде здаватися підсолена їжа.
Дієтологи рекомендують замінювати сіль лимонним соком. По-перше, він надає їжі смак, по-друге вітамінізує їжу. А достатня кількість вітамінів сприяє нормалізації гормонального статусу.
Для усунення запорів не варто відразу ж вдаватися до проносних. Спочатку потрібно спробувати впоратися з проблемою за допомогою зміни харчування. Потрібно буде щодня включати в меню свіжі кисломолочні продукти, сухофрукти, овочеві соки.
А ось для вирішення проблеми ожиріння, потрібно зниження калорійності раціону. Межі калорійності визначаються індивідуально, так харчування при гіпотиреозі у жінок, як правило, обмежується 1200-1800 ккал.
Основні принципи
Лікувальне харчування має бути побудовано так, щоб стимулювати вироблення гормонів і сприяти поліпшенню загального стану. Ось основні принципи, від яких не можна відступати, складаючи меню на кожен день:
- дієта складається з урахуванням принципів здорового харчування, важливо витримувати баланс поживних речовин, стежити за тим, щоб в раціоні було достатньо вітамінів;
- харчуватися потрібно часто, але стежити, щоб порції були невеликими;
- при приготуванні їжі слід вибирати рецепти, в яких не використовуються такі прийоми, як обсмажування в маслі, жарка у фритюрі. Продукти потрібно відварювати, гасити або запікати;
- якщо хворий планує схуднути при гіпотиреозі, то йому потрібно максимально скоротити вживання продуктів, багатих швидкими вуглеводами цукор, різні кондитерські вироби, випічку з білого борошна та ін.;
- слід максимально скоротити вживання тваринних жирів, оскільки при гіпотиреозі часто відзначається високий рівень холестерину в крові. А ось рослинні масла повинні бути в раціоні обов'язково. Особливо корисні нерафіновані сорти, і не тільки соняшникова, але і лляне, кукурудзяне;
- для боротьби з запорами корисні продукти, багаті клітковиною, варто ввести в меню такий продукт, як висівки;
- слід виключити алкоголь, в тому числі пиво, слабоалкогольні коктейлі.
А ось голодувати при гіпотиреозі ні в якому разі не можна! Такі заходи не приведуть до схуднення, а сприятимуть ще більшого уповільнення обмінних процесів, і провокувати набір додаткових кілограмів.
Що можна їсти?
Раціон потрібно складати з рекомендованих продуктів. В принципі, при гіпотиреозі слід вибирати звичайні продукти, які включають в меню здорового харчування. Але є і дуже важливий нюанс. Важливо, щоб на стіл щодня потрапляли продукти, багаті йодом: будь-які морепродукти, морська риба, капуста морська.
Багато хто не любить ламінарію, однак, ця водорість дуже корисна. Якщо є страви, приготовані з цього продукту, не подобається, можна використовувати порошок, приготовленої з висушених водоростей. Його можна додавати в страви, замінюючи їм сіль.
Звичайно, зловживати йодовмісними продуктами теж не варто. Необхідно за допомогою лікаря розрахувати індивідуальну норму споживання цього елементу.
При гіпотиреозі потрібно стежити за тим, щоб в раціоні було достатньо білка, так як при дефіциті протеїнів вироблення гормонів сповільнюється. Потрібно вибирати білкові продукти з невеликою кількістю жиру. Це пісні сорти м'яса, птиці, сир, кисломолочні напої. У раціоні повинні бути і білки рослинного походження, їх можна отримати з квасолі, сочевиці, горіхів, гороху та ін.
Для стимуляції вироблення тиреоїдних гормонів слід забезпечити в організм надходження селену. Цей мікроелемент міститься в курятині, цибулі, часнику, брокколі, шпинаті.
Важливим моментом є і забезпечення організму вітамінів, на стіл щодня має потраплятиме достатня кількість овочів, ягід , фруктів.
Що не можна їсти?
Є продукти, які здоровим людям корисні, а ось хворим на гіпотиреоз приносять шкоду. До їх числа відносяться:
- Продукти, що містять ізоціанати та ізофлавоноїди. Це, в першу чергу, все соєві продукти, всі види капусти (за винятком брокколі), бруква, ріпа. Якщо від соєвих продуктів можна відмовитися зовсім, то капусту та інші овочі виключати з раціону не варто. Просто не потрібно їх їсти свіжими, в тушкованих і варених овочах шкідливих пригіпотиреозі речовин міститься мало.
- При зниженні функцій щитовидки відбувається порушення виробництва вітаміну A з каротину, і відбувається накопичення цієї речовини, що провокує пожовтіння шкіри. Тому потрібно обмежена вживати продукти, багаті каротинів морква, гарбуз, хурму.
Приблизний раціон
Меню хворого на гіпотиреоз може бути таким:
- гречана каша на воді з ложечкою лляної олії, бутерброд з сирним сиром на хлібі з висівками;
- нежирний сир з чорносливом і родзинками;
- овочевий суп, м'ясні биточки на пару з овочевим гарніром, компот з чорносливу;
- салат з овочів з яйцем і маслом;
- риба у фользі, полита лимонним соком.
Правильно складена дієта допоможе в боротьбі з гіпотиреозом, а також допоможе позбавитися від зайвої ваги, який часто з'являється при дефіциті тиреоїдних гормонів.
