Наситити організм вітамінами, позбутися від обридлого дискомфорту в шлунку, нормалізувати стілець, повернути шкірі пружність, вивести шлаки і, звичайно, скинути пару зайвих кілограмів привабливо? Тоді в ваш раціон обов'язково повинна входити кольорова капуста рецепти і дієта на основі цього овоча мають масу корисних властивостей.
Як і білокачанна, цвітна капуста багата кислотами, макро і мікроелементами, вітамінами та іншими цінними поживними речовинами. Але на відміну від листової сестри, кольорова капуста засвоюється організмом легше і швидше. А завдяки своїй ніжній волокнистої структурі кучеряві суцвіття не подразнюють слизові шлунка і кишечника. Тому дієта на цвітній капусті принесе користь навіть тим людям, яким за медичними показаннями не можна налягати на капусту білокачанну:
- подагра;
- метеоризм;
- захворювання шлунково-кишкового тракту в гострій фазі;
- вагітність і лактація.
Варіанти капустяних дієт
1. Сира дієта: тривалість 5 днів, мінус 2-5 кг. Їмо 6 раз в день, порції маленькі.
З метою поліпшення травлення, стимуляції моторики кишечника і виведення шлаків кольорову капусту їдять як в чистому вигляді, так і у вигляді змішаних салатів на 200 гр. капусти 100 гр. овочевого асорті. Якщо вам не подобається смак капусти, замаскуйте його грошима, яблуками і зеленим виноградом: жменю винограду, 1 очищене яблуко і 1 груша (порізані кубиками), 200 гр. подрібненої сирої капусти. Салат заправляють йогуртом, кислим молоком, лимонним соком. З отриманої суміші можна приготувати мус або коктейль, додавши для аромату листочок м'яти, ваніль, корицю й ін. Спеції за смаком. Для насичення організму білками потрібно з'їдати 100 гр. відвареного м'яса / риби або одне яйце і бутерброд з вершковим маслом раз в день, в першій половині дня.
Про сирої дієті на кольоровий капусті відгуки тільки позитивні:
- тонізує, покращує настрій;
- зміцнює імунітет;
- збагачує раціон мінералами і вітамінами;
- благотворно впливає на шлунково-кишкового тракту ;
- покращує станшкіри.
2. Оздоровча дієта: тривалість 7 днів, мінус 3-6 кг. Їмо 4 рази на день, порції середні.
Щоб від сирої цвітної капусти дійсно була користь, суцвіття повинні бути свіжими , в ідеалі прямо з грядки. Звичайно, більшу частину року така розкіш нам недоступна, а смак замороженої або полежалой сирої капусти мало кому сподобається. Пропонуємо кілька рецептів для нестрогой дієти на цвітній капусті. У цьому варіанті кольорова капуста становить приблизно третину раціону і може бути як самостійною стравою, так і гарніром до риби або м'яса.
Запіканка на сковороді
- 150 гр. відвареної капусти
- 1 помідор
- 2 яйця
- Зелень, спеції
Трохи обсмажте капусту, додайте нарізані кубиками томати і посічену зелень, спеції. Залийте збитими яйцями, швидко перемішайте і накрийте кришкою. Через 5 хвилин страва готова.
Сирні горбки
- Молоко 100 мл.
- Ложка борошна
- Ложка вершкового масла
- Жменя тертого сиру
- Сіль, спеції
- Відварені суцвіття капусти 200 гр.
На повільному вогні розтопіть масло, додайте борошно і зачекайте хвилину, не допускаючи кипіння. Додайте молоко, нагрівайте до загусання на повільному вогні, соус не повинен закипіти. Акуратно наточити до соусу третину натертого сиру. Викладіть капустяні суцвіття на деко, полийте зверху соусом і присипте сиром. Готувати в духовці 5 хвилин.
Рагу Овочева осінь
- Цвітна капуста 150 гр.
- Болгарський перець 2 шт.
- Томати 2-3 шт.
- Часник, цибуля, петрушка
- Сіль, спеції
Нарізаємо овочі (томати бланшируємо заздалегідь) і зелень. На оливковій олії приспускають цибулю, додаємо перець і часник, трохи обсмажуємо. Додаємо капусту, томати і спеції, обережно перемішуємо, тушкуємо під кришкою 10 хв.
Капустяний секрет
Обережно вирізаємо качан так, щоб качан не розпався на окремі суцвіття. Кладемо качан на фольгу квіточками вниз, формуємо з фольги тарілочку. Заповнюємо порожнечі між гілочками начинкою м'ясний або рибний фарш зі спеціями і зеленню або овочева суміш з яйцем. До кінця закриваємо фольгу, ховаючи качан всередину. Ставимо в духовку на 25 (м'ясо, риба) або 15 (овочеве рагу) хвилин.
Цей варіант дієти на цвітній капусті підходить в якості оздоровчого харчування. Якщо в раціон включити рибу і м'ясо, дієта може тривати до місяця. Вага йде повільно, зате без стресу і шкоди організму.
3. Швидка дієта: тривалість 3 дні, мінус 2-4 кг. Їмо 6 раз в день, порції маленькі.
Мета дієти скинути пару зайвих кілограмів перед важливою подією. Вага йде стрімко, що дуже приваблює багатьох дам. Однак тільки на цвітній капусті сувора дієта для схуднення не повинна тривати довше трьох днів! Організму необхідний білок, його відсутність в раціоні швидко призводить до виснаження, порушення сну, збоїв в роботі шлунково-кишкового тракту, депресій і ін. Негативних наслідків.
Отже, ваше меню складається тільки з цвітної капусти, малу кількість спецій і солі, несолодкого чаю і невеликої кількості підсушеного житнього хліба. Капусту можна їсти в сирому вигляді, варити, готувати на пару, гасити або подрібнювати до пюре.
