Існує безліч різноманітних дієт для зниження ваги, проте, найбільш ефективними і безпечними для здоров'я є ті, які розроблені професіоналами, що працюють в дієтології. Звичайно, такі дієти не обіцяють, що за тиждень можна скинути 20 кілограмів і придбати фігуру супермоделі. Але зате на них можна худнути стабільно і, найголовніше, безпечно.
До числа таких ретельно продуманих систем харчування відноситься дієта Лідії Іонової. Ці система була по достоїнству оцінена не тільки людьми, які успішно схудли, дотримуючись дієти, але і дієтологами з різних країн.
Основні принципи
Як і будь-яка інша добре організована система, дієта доктора Іонової не обмежується переліком рекомендованих продуктів і підрахунком калорій. В основі системи покладено кілька принципів. Їх слід вивчити, перш ніж сідати на цю дієту.
- Перший принцип можна назвати основним, він полягає до комплексному підході до проблеми схуднення. Потрібно не просто змінити свій раціон, але і переглянути спосіб життя: висипатися, виділяти час для прогулянок на повітрі, бути фізично активним.
- Другий принцип закликає до поступовості і стабільності. Важливо втрачати вагу потроху, але постійно до досягнення оптимальних значень. Різкі ж скачки ваги це величезний стрес для організму, який не може не відбитися на здоров'ї.
- Третій принцип дуже сподобається людям, які вже неодноразово і безуспішно намагалися схуднути. Він пропонує втрачати вагу без обмеження в їжі. Адже практично всі ефективні дієти накладають численні і досить жорсткі обмеження, які провокують періодичні зриви. Якщо ж вибір продуктів досить широкий, то і ймовірність зірватися набагато менше. Система, запропонована доктором Іонової, пропонує сім груп продуктів, комбінуючи які можна скласти різноманітне і корисне меню на тиждень. Причому вибирати продукти доведеться самому, так як всі продукти, включені в одну групу взаємозамінні. Наприклад, якщо людина не любить сир, то він може вільно замінити його йогуртом або ряжанкою.
- Наступний принцип полягає в необхідності формування здорових звичок. Чому більшість короткострокових дієт не працює? Та з тієї причини, що зійшовши з дієти, людина повертається до звичного для нього харчуванню, на якому він вже один (а може бути і не один) раз набрав зайві кілограми. Якщо ж людина звикне до корисної і здорової їжі, то на шкідливості його вже тягти не буде, тому і ймовірність повернення в колишню вагу знизиться.
- П'ятий принцип плавно випливає з четвертого. Сформовані, завдяки дієті, здорові звички не дозволять знову набрати кілограми, і результати схуднення легко можна буде зберегти. Таким чином, однією з найважливіших задач дієти є перетворити худне з харчового наркомана в людини, що має здорові звички.
Що можна їсти?
Для того щоб дієта за методом доктора Іонової спрацювала, меню потрібно складати з урахуванням наступних правил:
- використовувати тільки ті види продуктів, у яких глікемічний індекс менше 50;
- раціон повинен бути складений з урахуванням рекомендацій, висловлених у харчовій піраміді.
Як запевняють дієтологи, продукти з низьким глікемічним індексом стимулюють втрату ваги, а з високим, навпаки, призводять до набору зайвих кілограмів. Пояснити цей феномен просто: при засвоєнні таких продуктів виділяється мало глюкози, і для поповнення запасів цієї речовини організм змушений витрачати запаси жиру.
Крім того, продукти, глікемічним індекс яких невисокий, більш корисні, так як при їх вживанні нормалізується рівень цукру, знижується підвищений тиск.
А що таке харчова піраміда? Це створений доктором Іонової перелік продуктів, з зазначенням часу, коли їх слід вживати. Складається піраміда з п'яти цегли, причому розмір кожного цегли залежить від того, який відсоток в добовому раціоні повинна займати та чи інша група продуктів. В харчову піраміду включені виключно продукти, які мають глікемічний індекс менше 50 одиниць.
Нижній цегла піраміди складається з овочів і фруктів. Незважаючи на те, що ці продукти виявилися в загальному підставі піраміди, їх вживання рекомендується розносити по часу (тому вище ми вказували, що в дієті виділено сім груп продуктів, а цегли всього п'ять).
Оскільки нижній цегла є найбільшим, то і порції цих продуктів найзначніші. У день рекомендується з'їдати близько 300 грамів фруктів і стільки ж овочів.
Фрукти можна їсти будь-які, допускається вживання свіжої та замороженої продукції. Виключені і піраміди всього два види фруктів екзотичний манго і наш рідний кавун. Як не дивно, у кавуна високий глікемічний індекс, тому його доведеться виключити з раціону. Вживати цю групу продуктів потрібно в період з п'яти до семи годин вечора.
Овочі також можна їсти майже будь-які, виняток зроблено лише для буряка, кукурудзи та картоплі. Часовий проміжок для вживання цієї групи продуктів з семи до одинадцяти годин вечора.
Другий знизу цегла піраміди представлений групою злакових продуктів. У неї включені різні крупи. Це овес, перловка, гречана крупа, рис (бурий), квасоля, сочевиця. Виняток становлять пшеничне і манні крупи. Вживати цю групу продуктів слід з шести до одинадцяти годин ранку. Зрозуміло, жувати суху крупу не слід, потрібно каші варити на воді, не додаючи молока і цукру.
Наступний цегла піраміди розділений на дві половинки, тобто він представляє відразу дві групи продуктів молочні та м'ясні.
Молочна група представлена будь-якими натуральними продуктами з молока (сир, кисломолочні напої, сметана з жирністю до 15% та ін.). Дана група продуктів повинна з'являтися на столі днем з двох до п'яти годин.
До групи м'ясних продуктів включено не тільки м'ясо (переважно нежирні сорти), а й риба. Готувати їх можна різними способами, виняток жарка. Продукти з цієї групи слід їсти в період з одинадцятої ранку до другої дня.
Четвертий цегла піраміди представлений жиросодержащие продуктами. У цю групу входить рослинна олія, масло вершкове (максимум 20 грамів на добу) і горіхи. Вживати продукти з цієї групи слід не частіше ніж один раз на добу.
Вінчає піраміду таку необхідну всім продукт, як вода. Пити воду потрібно обов'язково. Причому добова норма залежить від ваги. На кожен кілограм має припадати 30 мл води. Так, людина вагою 60 кілограмів повинна випивати в день 1,8 літрів води.
Зразкове меню на день
Поснідати потрібно до 11 годин ранку, з'ївши порцію каші. Кашу можна заправити олією, але тоді в цей день продуктів з жиросодержащей групи бути не повинно. Другий сніданок повинен пройти в період з 11 до 14 годин. На ланч можна з'їсти шматок запеченої риби або відварну курячу грудку.
Наступний прийом їжі проходить в період з 2 до 5 дня. Можна з'їсти 150 грамів сиру або пару стаканчиків йогурту (несолодкого). Після 5 години починаємо ласувати фруктами, а завершуємо день овочевим салатом. Якщо зранку не заправляли кашу маслом, то в салат можна влити ложку оливкової.
Протягом дня обов'язково пити воду або несолодкий чай.
