Дієти на кашах досить популярні, так як вони, по-перше, досить ситні, а, по-друге, ефективні. Одним з варіантів схуднення на каші це перлова дієта.
Про користь продукту
Перловка це крупа, для вироблення якої використовується ячмінь. Цей злак багатий різними вітамінами, містить багато клітковини і мінералів. Особливо ж цінується перловка за зміст лізину амінокислоти, яка необхідна для нормального функціонування імунної системи. Лізин зміцнює серце, сприяє збереженню молодості шкіри, так як використовується для вироблення колагену.
Крім того, в крупі міститься речовина під назвою гордецін, що володіє вираженою антисептичною дією. Перловка проявляє спазмолітичну, протизапальну та сечогінну дію. Ці властивості крупи дозволяють підтримувати організм в хорошій формі і сприяють збереженню здоров'я і схудненню.
Крупа багата клітковиною, а користь цієї речовини для організму загальновідома. Воно якісно очищає кишечник, позбавляючи організм від токсинів і шлаків. У перловці міститься чимало рослинного білка, який необхідний для збереження м'язів і активізації спалювання жиру.
Унікальний склад ячмінного зерна позитивно позначається на роботі ендокринної системи, сприяє поліпшенню функцій головного мозку і серцево-судинної системи .
Крупа є гіпоалергенним продуктом, так що дієта на цей продукт може стати порятунком для алергіків. Протипоказань до вживання каші з перловки дуже мало, тому його можна використовувати не тільки для дієти, але і в повсякденному харчуванні.
Варіанти
Популярна перлова дієта для схуднення може бути використана в різних варіантах: жорсткому і м'якому.
Жорсткий варіант це монодієта, на якій потрібно вживати тільки кашу без використання інших продуктів. Жорстка дієта на перлової каші розрахована на 3 або на 5 днів (на скільки вистачить терпіння). Крім того, використовуючи рецепт варіння дієтичної каші, можна влаштовувати на ній одноденні розвантаження раз в тиждень.
Як варити кашу? Рецепт простий: промиту крупу (один стакан) залити холодною водою і залишити на ніч. Можна заливати крупу окропом, тоді час замочування можна скоротити до двох годин.
Потім потрібно промити крупу під струменем води і зварити в п'яти склянках води на невеликому вогні. Якщо в будинку є такий побутовий прилад, як мультиварка, то кашу зручніше варити в ній. Оскільки в цьому приладі є таймер, можна завантажити крупу з водою в каструлю мультиварки з вечора, а вранці буде готова каша.
Потрібно пам'ятати, що дієта на перлової крупі не передбачає використання солі і масла, тому каша виходить позбавленою смаку і сухий. Щоб трохи поліпшити смак, можна використовувати спеції: перець, корицю, карі та ін.
Даний варіант дієти відноситься до низькокалорійному харчуванню. У сухий крупи калорійність дорівнює 324 ккал / 100 грамів. У день рекомендується з'їдати кашу, зварену з однієї склянки, тому калорійність денного раціону не перевищить 700 ккал.
Плюс жорсткого варіанту дієти полягає в її результативності, за три дні харчування кашею можна стати легше на 3-5 кілограмів. Але потрібно враховувати, що втрата ваги відбувається не тільки за рахунок витрачання жиру, а й за рахунок втрати води (як зазначалося вище, крупа має сечогінну дію). З цієї причини отримані результати складно буде зберегти, швидше за все, мінімум половина втраченої ваги повернеться.
Настільки одноманітне харчування може принести і шкоду. Адже, незважаючи на всю користь перловки, повністю всі потреби організму не можуть бути забезпечені. У раціон не включені жири, а цей компонент є необхідною з організму, недостатньо в каші білків і вітамінів. З цієї причини не варто дотримуватися жорсткого варіанту дієти довше, ніж п'ять днів.
Щоб можна було урізноманітнити меню, варто вибрати більш м'який варіант перлової дієти, розрахований на 7 днів. Основним блюдом буде залишатися така ж каша, що і в жорсткому варіанті дієти. Крім каші, звареної зі склянки сухої крупи, в раціон можна буде включити:
- 400 грамів овочів некрахмалістих у вигляді свіжого салату або тушкованого блюда;
- дві ложки рослинної олії, їм можна присмачити кашу або салати заправити;
- дві ложки насіння льону (цей продукт можна в аптеці купити);
- п'ять ягідок чорносливу;
- стакан кефіру.
Зварену кашу потрібно буде розділити на п'ять порцій, інші інгредієнти розподілити на власний розсуд , тільки кефір потрібно обов'язково залишити на вечір і випити його перед сном. Іноді половину норми овочів можна замінити на пару зелених яблук.
Цей варіант дієти вже не так одноманітний, як перший, і практично збалансований. Тому витримати таку дієту буде легше. Однак білка в ній все ж замало, тому схуднення буде йти за рахунок часткового порушення м'язової тканини. Адже відомо, що наш організм вважає жирову тканину недоторканним запасом, тому і починає витрачати свої резерви в самому крайньому випадку.
Ще один варіант перлової дієти відомий в інтернеті під назвою Пушинка. Не збереглося відомостей про автора цієї дієти, хоча можна знайти інформацію, що автор зуміла скинути на пропонованому раціоні 35 кілограмів. Розрахована дієта на 14 днів, потім потрібно зробити місячну перерву, після якого можна починати новий цикл дієти. Якщо в період чотиритижневого перерви не передати, то схуднення буде проходити стабільно.
Кашу в цьому варіанті дієти слід варити з ранку. Потрібно ввечері відміряти 100 грамів крупи і залити її холодною водою. Вранці промиту свіжою водою крупу ставлять варити, тривалість варіння 20 хвилин.
Готову кашу ділять на п'ять порцій, по одній на кожний прийом їжі, меню буде виглядати так:
- вранці: каша і склянка кефіру;
- через три години: каша;
- в обідній час : каша і риба. Рибу слід вибирати морську з білим м'ясом: хек, тріска та ін. Готувати рибу можна, відварюючи в воді або на пару, запікати у фользі або на грилі без масла;
- через 2-3 години: каша і салат з капусти з заправкою з лимонного соку і зелені. Салата можна їсти скільки завгодно;
- ввечері: тільки каша.
На цій дієті потрібно не забувати про необхідність пити багато води, крім води можна пити чай (чорний або зелений, заварений не дуже міцно), відвари ромашки, м'яти, шипшини.
Плюси і мінуси
Як вже зазначалося, основним плюсом будь-якого виду дієти на перловці є її ефективність. За кілька днів можна втратити до 5 кілограмів, не відчуваючи почуття голоду. Адже, незважаючи на невисоку калорійність, каша досить ситна.
Не можна не відзначити і доступність продуктів, який би з варіантів дієти не був обраний, вартість продуктів буде невисокою.
До мінусів дієти варто віднести одноманітність раціону. Жувати несмачну кашу, зварену без солі невелике задоволення. Тому жорсткий варіант дієти варто вибирати тільки цілеспрямованим натурам, готовим заради красивої фігури терпіти незручності і їсти несмачну їжу.
В будь-якому випадку, перш ніж сісти на дієту, варто проконсультуватися з лікарем, так як при наявності хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту або при непереносимості глютену, цей варіант схуднення протипоказаний.
