У голлівудських фільмах часто можна побачити сцени, зняті на шикарних пляжах Майямі, причому, в кадр потрапляють виключно атлетично складені красені і стрункі красуні. Знайти фігуру, близьку до показуваному в фільмах ідеалу, допоможе дієта південного пляжу.
З історії створення
Цікаво, що дана дієта розроблена аж ніяк не дієтологом, а кардіологом. Спочатку раціон, розроблений доктором Агатстон, був створений для людей із захворюваннями серця. Адже зайва вага, як добре відомо, збільшує навантаження на серце і підвищує ризик розвитку серцевої недостатності.
Завдяки тому, що розроблена кардіологом дієта дозволяє отримати хороший результат, її згодом стали використовувати і люди, у яких, на щастя, проблем з серцем немає.
Суть методу
Дана дієта заснована на обмеженні вуглеводів, але на відміну від інших білкових дієт, заснована не так на виключення углеводсодержащих продуктів, а на їх підтримці розумного балансу.
Важливим моментом є виключення з раціону продуктів, які зазнали переробки. У раціоні не повинно бути промислових напівфабрикатів, рафінованих продуктів, солодощів, що містять трансжири.
Дієта розбита на три етапи. Перший з них є найбільш складним і строгим, його тривалість становить рівно два тижні. Другий етап може тривати стільки, скільки потрібно для досягнення оптимальної ваги.
Третій і заключний етап це поступовий вихід з дієти. Основною метою на цій фазі є недопущення збільшення ваги.
Детально розглянемо, як потрібно буде складати меню на кожен день на кожному з етапів.
Перший етап
Починається схуднення з переходу на білковий раціон. У цей час харчуватися потрібно білковими продуктами з мінімальним відсотком жирності. Рекомендовані продукти:
- нежирні сорти птиці, риби і м'яса;
- яйця, кисломолочні напої , нежирний сир і сир;
- горіхи в невеликій кількості (наприклад, ядерець мигдалю можна з'їсти 15 штук в день);
- гриби;
- бобові горох, сочевиця, квасоля;
- овочі будь-які з невисоким вмістом крохмалю, особливу перевагу кабачків, капусти, огірків, болгарського перцю, гарбузі, помідорів;
- нерафіновану оліюне більш двох столових ложок.
З обережністю використовувати спеції і готові соуси, в складі цих продуктів не повинен входити цукор. Напої повинні бути несолодкими, можна пити каву, какао, чай але все без цукру. Допускається використання цукрозамінників, але тут кожен повинен вирішувати сам, так як безпека цих речей для здоров'я сумнівна.
На першій фазі повністю виключаються всі крупи, макарони, цукор в будь-якому вигляді, мед, будь-які фрукти, алкоголь.
Оскільки перелік їжі, яку можна використовувати, досить великий, скласти раціон на тиждень буде просто. Наприклад, протягом дня можна харчуватися так:
- омлет з грибами, салат з помідорів з болгарським перцем і зеленню, кава;
- сир нежирний, чай ;
- запечене м'ясо з овочами гриль;
- сир із зеленню;
- овочеве рагу з приготовленої у фользі рибою.
Другий етап
Через два тижні можна буде вводити деякі послаблення в раціон. Продовжуємо є всі дозволені на першому етапі продукти, але тепер меню можна урізноманітнити фруктами. Починаємо вводити цей продукт по одній порції в день (порція це приблизно 100 грамів), потім можна буде довести до трьох порцій.
Крім фруктів, можна вводити в раціон зернові. Починати потрібно з однієї порції, потім можна буде довести до трьох. Порція зернових це:
- один скибочку хліба, зрозуміло не білого, а цільнозернового;
- 100 грамів каші;
- 100 грамів мюслі без цукру;
- 1 невелика картоплина;
- 100 грамів моркви або кукурудзи.
як ласощі допускається з'їдати пару часточок темного шоколаду, що містить не менше 70% какао.
На даному етапі слід використовувати максимально прості рецепти, при приготуванні страв слід уникати таких прийомів, як жарка, пасеровку, панирование.
На другому етапі допускається навіть алкоголь, звичайно, з обмеженням кількості. Можна 50 грамів міцного спиртного, келих сухого вина або шампанського, 300 мл світлого пива. Зрозуміло, алкоголь не варто вживати щодня.
Заборонені рафіновані продукти, випічка із білої муки, цукор і солодощі.
Зразкове меню другої фази:
- вівсянка з ягодами , сир, каву;
- грецький салат з невеликою кількістю масла;
- відварне м'ясо, овочі свіжі або у вигляді рагу;
- груша або персик;
- риба і овочі, запечені на грилі.
При використанні дієти південного пляжу на першому етапі втрата ваги йде за рахунок виведення надлишків рідини. Тому при переході на другий етап, частина втрачених кілограмів може повернутися. Не варто засмучуватися, це цілком нормально. Через деякий час схуднення відновиться.
Третій етап
Цей етап присвячено поступового повернення до звичайного способу життя. Основне завдання домогтися, щоб вага не повернувся знову, потрібно буде уникати великої кількості поганих вуглеводів цукру, випічки, великої кількості борошняних страв. Так само в мінімальних кількостях в харчуванні повинні бути присутніми погані жири маргарин, легке масло, тваринний жир.
Плюси і мінуси раціону
Перш ніж вводити кардинальні зміни в харчування, потрібно познайомитися з плюсами і мінусами пропонованої дієти. Ось опис позитивних сторін даного раціону:
- раціон збалансований, навіть на першому суворому етапі білки вживаються в поєднанні з овочами;
- дієта допомагає знизити рівень холестерину;
- обмеження солодощів сприяє зниженню ризику захворіти на діабет;
- на дієті не потрібно рахувати калорії і зважувати кожен шматочок їжі.
Ця дієта хороша тим, що дотримуватися її другого етапу можна необмежено довго, поки не буде досягнутий оптимальний вага.
Але є у даного раціону і мінуси. Дієту з великим вмістом білка категорично не рекомендується використовувати при захворюванні печінки і нирок, щоб не викликати загострення хвороби. Не рекомендується раціон вагітним і годуючим мамам. Крім того, дієта навряд чи підійде зайнятим людям, так як вона виключає вживання готової їжі та напівфабрикатів.
