Попкорн або повітряна кукурудза широке поширення в Росії отримала тільки в 90-і роки минулого століття, сьогодні він вважається незамінним атрибутом всіх кіносеансів.
Його можна готувати самостійно з зерен в мікрохвильовці або на сковорідці, існує кілька різновидів попкорну .
Попкорн при вагітності можна чи ні? Як і будь-який продукт, він має шкідливі і корисні властивості, на період вагітності від нього рекомендується відмовитися .
Загальні відомості
Історія попкорну налічує кілька тисячоліть , вперше особливий вид маїсу, здувається при нагріванні , відкрили стародавні індійці.
Поступово попкорн стали виробляти в промислових масштабах, в 1885 році була створена компактна машина для повітряної кукурудзи, з 1984 р стало можливим приготування попкорна в мікрохвильовці.
На відміну від зерен вівса або пшениці, оболонка кукурудзи не пропускає воду і перешкоджає випаровуванню води , в внаслідок підвищення тиску зсередини зерна лопаються, зерно стає схоже на квітку.
При зберіганні зерна кукурудзи дуже важливо дотримуватися правил, продукт не рекомендується пересушувати , так як суха кукурудза не лопається.
До складу попкорну входить вітаміни групи В, калій , що знижує ризик розвитку атеросклерозу і і поліпшує роботу міокарда.
Вітамін В1 корисний для росту нігтів і волосся, речовина бере активну участь в обмінних процесах вуглеводів і жирів, вітамін сприяє нормалізації функціонування серцево-судинної системи і ЦНС.
Вітамін В2 уповільнює процеси старіння шкіри і утворення зморшок, він допомагає також боротися з депресивними і стресовими станами.
Продукт вважається багатим джерелом вуглеводів, містить залізо , фосфор, натрій , цинк , магній та інші мікроелементи.
За харчовою цінністю кукурудзу часто порівнюють з пророщених зернами пшениці та вівса, що володіють унікальними дієтичними властивостями.
Продукт корисний в невеликих кількостях , великим плюсом продукту вважається рослинна клітковина, необхідна для нормального функціонування травної системи.
Попокрн забезпечує швидке відчуття насичення і не псує апетит, продукти розпаду видаляються швидко і легко.
Попкорн під час вагітності
Користь і шкода
чи можна вагітним попкорн? Кукурудза корисна для здоров'я жінки в свіжому вигляді, попкорн — категорично протипоказаний .
У цьому стані в першу чергу слід відмовитися від продуктів, при приготуванні яких використовується підсилювачі смаку, фарбники і інші харчові добавки.
Сам по собі попкорн не представляє ніякої шкоди , основна небезпека полягає в компонентах, які входять до його складу, в тому числі солі і олії.
Вредной може виявитися також висока енергетична цінність , за один сеанс в кіно людина може з'їсти 1700-1900 калорій.
Надмірне вживання повітряної кукурудзи може спровокувати захворювання легенів , від яких часто страждають співробітники харчової промисловості, зайнятих виготовленням попкорну.
Виникнення захворювань пов'язано з ароматизатором діацетил, що входять до складу масла, який при сильному нагріванні може виявитися шкідливим для органів дихання.
в ході досліджень вчені встановили, що до складу попкорну входять речовини, які можуть звести людину з розуму .
Харчові добавки надають руйнівний вплив на клітини мозку і інших органів, солодкий попкорн призводить до порушення функціонування підшлункової залози, солоний порушує водний баланс.
Організм майбутньої мами найчастіше ослаблений, велика частина корисних речовин передаються дитині, що ставить під загрозу здоров'я плоду.
Попкорн замість чіпсів програма Жити здорово!
Показання і протипоказання
Продукт має наступні протипоказання:
- часте вживання (частіше 1-2 разів на місяць);
- надмірна вага, калорійність 100 гр продукту може досягати 500 калорій;
- нагріте до певної температури масло може привести до утворення канцерогенних речовин.
Способи приготування
Існує безліч різновидів попкорну, які в залежності від використовуваних добавок можна розподілити в три основні категорії :
- солоний — при приготуванні продукт присипають дрібною сіллю;
- карамелізована — поливають цукровим сиропом;
- приправлений різними добавками.
Спосіб приготування впливає на властивості продукту , приготування при 150 градусах призводить до зниження концентрації вітамінів, кількість шкідливих калорій збільшується.
Надлишок цукру може привести до посилення цього дисбалансу.
Попкорн ароматний вбивця.
Заходи безпеки
Найкорисніше попкорн, приготований в домашніх умовах , від магазинного попкорну і попкорну для мікрохвильовки рекомендується відмовитися, так як найчастіше в його склад входить пальмова олія та інші шкідливі добавки.
Замість цього краще купити спеціальні зерна, додати рафінування масло і трохи солі, готувати рекомендується на гарячому повітрі.
Взагалі при вагітності попкорн заборонений до вживання в будь-якому вигляді, але якщо дуже хочеться, то краще за все приготувати самостійно з зерен .
Незважаючи на велику кількість корисних властивостей попкорну , на час вагітності від нього краще відмовитися.
Категорично заборонено магазинний попкорн , його вживання може принести шкоду здоров'ю вагітної жінки і її дитині.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
