Справжнім цінителям такого напою, що бадьорить, як кава напевно відомо, що якісний ароматний напій можна приготувати тільки перемолу цільні зерна в кавомолці безпосередньо перед приготуванням. Тільки тоді одна чашка з ранку буде мати воістину чарівним ароматом.
Сьогодні існує багато прихильників здорового способу життя, які скажуть, що кава шкідлива для здоров'я. Однак не слід забувати про те, що саме цей напій дозволяє нам прокинутися вранці і з новим зарядом енергії прийматися за справи. А що говорити про те, що кава прекрасно тонізує організм і активізує мозкову діяльність, підвищуючи артеріальний тиск, що часто допомагає впоратися з головними болями. Тому можна сміливо назвати кави не тільки гарячим напоєм, але і своєрідними ліками, яке необхідно приймати в міру.
Крім обмеженої кількості для вживання кави існує ще одне непорушне правило для цього напою. Якісне приготування безпосередньо залежить від виду зерен і методу їх помелу. Будь-який професійний баріста скаже вам, що тільки найкраща кавомолка впоратися із завданням задоволення смакових пристрастей істинного гурмана. Якщо ви або члени вашої родини не можете уявити собі ранок без кави, що бадьорить, то краще купити кавомолку для домашнього застосування, ніж вживати вже готовий мелену каву.
Види кавомолок
Всі пристрої для помелу кави можуть відрізнятися за типом роботи і системі помелу.
Кофемолка ручна
Такий традиційний тип помелу хоч і вважається самим повільним, але є одним з найефективніших, так як кава подрібнюється жорнами або дисками, які рухаються при прокручуванні ручки. У будь-якій механічній кавомолці (від 500 р.) Ви можете регулювати ступінь помелу самостійно, але на приготування однієї чашки необхідно витратити понад 5 хвилин. Серед плюсів такого пристрою також слід відзначити безшумність роботи, мінімум поломок, відсутність витрат на електрику і те, що купити ручну кавомолку можна набагато дешевше, а мінусом буде недостатня рівномірність помелу, наприклад для східних рецептів приготування.
кавомолка електрична
Автоматизовані прилади працюють набагато швидше і ефективніше вантажних ручних моделей і можуть бути двох видів. Подрібнювачі ножового типу або ротаційні підходять для домашнього використання, а професійні кавомолки можуть бути тільки жорнового типу.
Кофемолка ножова
Такий прилад передбачає помел зерен за допомогою інтенсивно обертаються гострих ножів і підходить для варіння ароматного напою в турці крапельного або гейзерного типу. Ступінь помелу нарямую залежить тривалості роботи апарату, а включення може бути автоматичним кнопковим або з утримуванням кнопки для безперервної роботи. Ціна кавомолки ножового або ротаційного типу бюджетна і починається від 2500 р.
Однак для приготування еспрессо такий апарат не підійде через не рівномірного помолу зерен, який необхідний для екстракції ароматичних масел, що виділяються вже через 30 секунд. Кава в ротаційному приладі подрібнюється гострими лезами обертових лопатей і перетворює зерна в пухку нерівномірну масу. У таких моделях відсутній дозатор обсягу і окремий відсік для перемеленого продукту.
Кофемолка жорна
Цей тип помелу ідеально підходить для кавоварок гейзерного типу і приготування мокко, капучіно, еспресо і кави по-східному. Всі зерна перемелюють автоматично за допомогою металевих дисків, за своєю формою нагадують млин. Жорна можуть бути конічними, зі збільшеною ріжучої поверхнею, або паралельними (плоскими).
Покладаючись на відгуки про кавомолках жорнового типу, можна сказати, що зерна подрібнюються найбільш рівномірно і апарат дозволяє програмувати як ступінь помелу, так і необхідний обсяг. Однак встановлений програмою процес не рекомендується переривати, а вибрати необхідний режим буває непросто. Ціна електричних кавомолок найвища і починається від 750 р.
Така кавомолка дозволяє швидше і якісніше інших приладів переробити великий обсяг кави і має відсіки для зерен і готового меленого продукту. Механізм конічних жорен має більшу потужність і не перегрівається під час роботи, але часу для помелу займає більше. Циліндричні жорна характеризуються швидким помелом на великій швидкості, але мають властивість перегріватися, що впливає на смакові якості напою особливо в приготуванні еспресо.
Критерії вибору кавомолки для будинку
Якщо ви просто не уявляєте своє життя без такого ароматного напою як кава, то для правильного його приготування необхідно вибрати кавомолку з урахуванням ваших уподобань , необхідного обсягу та деяких особливостей сучасних моделей.
Потужність
Потужність таких побутових приладів як кавомолки може варіюватися від 80 до 1300 Вт. Залежно від показника потужності, швидкість роботи подрібнюючих деталей різниться від 300 до 18000 оборотів в хвилину. Однак швидкість понад 1000 оборотів дозволяє перегрівати продукт і впливати на передчасний вихід ароматичних масел і зміна смаку, що дуже важливо при правильному приготуванні еспресо.
Потужність ротаційних моделей коливається від 100 до 270 Вт, так як при більшій потужності такі прилади перегріваються. Жорнові кавомолки циліндричного типу мають більш високою потужністю від 250 Вт, а конічні перевищують 300 Вт. Такі мірошницькі прилади мають оптимальну швидкість обертання і забезпечують якісний помел без перегріву продукту.
Місткість
Перш ніж купити електричну кавомолку, необхідно врахувати необхідний обсяг кави, який вживається одноразово у вашій родині, так як перемелений кави не рекомендується зберігати, а слід вживати для приготування в свіжому вигляді. В середньому для стандартної чашечки еспресо необхідно 6-7 г кави, а обсяг завантаження автоматичних кавомолок коливається від 30 г до 500 г. Тому якщо в родині гурманом кави є тільки ви, придбання великого апарату буде марною тратою.
Обсяг ротаційних приладів коливається від 30 до 120 г, що становить приблизно від 5 до 18 чашок готового напою. Обсяг жорнових моделей приблизно становить 300 г, але сучасні виробники встановили в деяких приладах зручну для користувача регулювання обсягу до 7 м Професійні моделі або прилади для офісу можуть досягати і 500 г для завантаження.
Функції
Все додаткові особливості можна вивчити в інструкції до кавомолці або проконсультувавшись з продавцем.
При покупці будь-якої моделі слід звернути увагу на додаткові корисні якості приладів:
- внутрішню колбу і подрібнюючі деталі краще вибирати з нержавіючої сталі або з титановим покриттям;
- вибирайте модель у фізичному магазині побутової техніки, а придбайте вподобану кавомолку в інтернет-магазині, що дозволить заощадити кошти на придбання якісних зерен улюбленої кави;
- для апарату ручного типу краще вибирати модель з керамічними дисками;
- дозатор і наявність ємності для меленого продукту дозволять якіснішеприготувати напій;
- жорнові кавомолки можуть мати до 25 ступенів помелу;
- деякі моделі оснащені функцією блокування двигуна при знятті кришки;
- при виборі апарату з малим об'ємом завантаження зверніть увагу на низьке розташування подрібнюючих деталей, це забезпечує більш якісний помел;
- сенсорна панель, дисплей і таймер дозування дозволить регулювати приготування і кількість подрібненого кави;
- функція захисту приладу дозволить перервати подачу від електромережі при його перегрів щоб уникнути поломок;
- ємність або пристосуваннядля прикріплення дроти до приладу забезпечить зручність зберігання.
Популярні бренди кофемолок
Кофемолка Мoulinex
Модель АR 110830 від виробника Мoulinex (близько 1500 р.) має потужність 180 Вт і місткістю до 50 м Прилад оснащений програмою екстра подрібнення за кілька секунд і режимом автоматичного визначення обсягу. Корпус виконаний з міцного пластику чорного кольору з прозорою кришкою, а деталі з нержавіючої сталі. Загальна вага апарату складає 1 кг при габаритах 12 * 12 * 22 см.
Кофемолка Рolaris
Модель 0815А від виробника Рolaris (близько 1100 р.) має потужність 150 Вт і місткістю до 70 м Необхідну електроживлення приладу від 220 в при рівні шуму в 50 Гц. Корпус і деталі апарату виконані з нержавіючої сталі чорного кольору. Модель оснащена імпульсної програмою роботи і функцією блокування від двигуна.
Кофемолка Scarlett
модель SC-4010 від виробника Scarlett (близько 1500 р.) Має потужність 130 Вт і місткістю до 12 чашок одночасно. Прилад оснащений функцією автоматичного блокування при перегріванні деталей і двигуна, 5 ступенями помелу, кнопковим управлінням, функцією регулювання обсягу. Корпус виконаний з міцного пластику білого кольору з прозорою кришкою, а внутрішня колба і подрібнюючі деталі з нержавіючої сталі.
Кофемолка Вosch
Модель МКМ 6003 від виробника Вosch (Словенія, близько 1075 р.) має потужність 180 Вт. Корпус приладу виконаний з міцного пластику чорного кольору, а подрібнюючі лопаті кавомолки Бош з нержавіючої сталі. Апарат оснащений безпечної клавішею автоматичного включення і має регулювання нахилу дна внутрішньої ємності для більш інтенсивного і якісного помелу.
Кофемолка Vitek
Модель VТ-1542 від виробника Vitek (близько 1325 р.) має потужність 130 Вт і місткістю до 70 м Корпус і подрібнюючі деталі приладу виконані з нержавіючої сталі, а кришка з прозорого міцного пластику. Апарат оснащений функцією автоматичного відключення від електромережі при перегріванні.
Кофемолка Saturn
Модель SТ-СМ0176 від корейського виробника Saturn (близько 800 р.) має потужність 250 Вт і місткістю до 60 м Загальна вага апарату складає близько 1 кг. Корпус приладу виконаний з міцного пластику червоного кольору з прозорою кришкою, а внутрішня колба і подрібнювальні деталі з нержавіючої сталі. Модель оснащена режимами помелу кави, горіхів, спецій, імпульсним датчиком роботи, автоматичним блокуванням при перегріванні деталей.
Кофемолка Кrups
Модель GVХ 242 від виробника Кrups (близько 3500 р.) має потужність 100 Вт при місткості до 125 г (до 12 чашок одночасно) і окремою ємністю для зерен об'ємом до 200 м Корпус апарату виконаний з міцного чорного пластику зі знімним прозорим контейнером для перемеленого продукту з кришкою. На панелі управління розташовується зручна клавіша включення з підсвічуванням. Загальна вага моделі становить близько 1,5 кг при габаритах 20 * 16 * 27 см. Прилад оснащений системою регулювання обсягу меленого продукту і захистом від включення при відсутності резервуарів.
Кофемолка Delonghi
Модель КG 79 від китайського виробника Delonghi (близько 2500 р.) має потужність 110 Вт при загальній вазі в 1,5 кг і габаритах 13 * 26 * 16 см. Корпус апарату виконаний з міцного пластику чорного кольору з нековзною прогумованою основою і пристосуванням для змотування проводу. Прозорий резервуар для зерен вміщує до 120 г зерен, а сам прилад оснащений системою регулювання ступеня помелу.
Кофемолка Нilton
Модель КSW 3388 від виробника Нilton (близько 1000 р.) має потужність 150 Вт при місткості контейнера до 70 г і вимагає харчування електромережі не менше 220 В. Корпус апарату виконаний з міцного пластику фіолетового кольору з відсіком для зберігання дроти, а внутрішній контейнер і подрібнюючі деталі з нержавіючої сталі. Загальна вага приладу складає близько 800 г при габаритах 11 * 23 * 10 см. Модель оснащена імпульсним режимом і функцією захисту деталей від перегріву і автоматичним блокуванням при поганому закриття кришки або відсіків.
Кофемолка Gaggia
Модель МDF від виробника Gaggia (близько 14100 р.) має потужність 100 Вт і виконана з міцного пластику чорного кольору і прозорих ємностей. Жорна цього апарату виконані з нержавіючої сталі, що забезпечує відсутність перегріву продукту. Прилад оснащений дозатором і ступенем регулювання інтенсивності помелу.
Відео про кавомолках
Поради щодо вибору правильної кавомолки можна подивитися у відеоматеріалі:
