Дієти та похудіння

Рецепти страв гіпохолестеріровой дієти — стіл 10

Слово «холестерин» знайоме всім! У багатьох воно викликає почуття тривоги і не випадково, адже з ним асоціюються найнебезпечніші захворювання. Роль цього будівельного матеріалу в нашому організмі дуже велика. Він бере участь у зв'язуванні і надалі перенесення білків. Ця речовина є складовою частиною мембрани клітин, нервових тканин, гормонів і одним з джерел енергії м'язів. Підвищений відсоток холестерину веде до серцево-судинних захворювань, ішемічної хвороби серця, атеросклерозу і т.д. Уникнути таких хвороб або полегшити стан хворого допомагає гіпохолестеринову дієта. Вона спрямована на обмеження джерел холестерину, які містяться в продуктах. Природно, що в якійсь мірі така дієта обмежує звичний спосіб харчування. Але заради власного здоров'я варто прислухатися до її порад! А ще краще — застосувати їх на практиці!

[повернутися до змісту]

Відео: продукти, що спалюють холестерин

[повернутися до змісту]

Основні принципи харчування

Мета гіпохолестеринової дієти — збалансувати харчування і за рахунок цього підтримувати допустимі норми холестерину. Деякі вдаються до неї як до способу скинути зайву вагу. Однак така дієта, перш за все, є лікувальною. У першу чергу від неї потрібно чекати не досконалості фігури, а поліпшення здоров'я. Що для цього потрібно?

  • Перш за все — відмовитися або обмежити споживання жирів.
  • Не менше двох разів на тиждень їсти рибу (тільки не смажену).
  • Відмовитися від жирних сортів м'яса і не готувати на ньому бульйони. Стіл гіпохолестеринової дієти повинен базуватися на овочевих супах.
  • Віддати перевагу нежирним молочним продуктам.
  • Замість булочок користуватися хлібом грубого помелу.
  • Покращувати смакові якості страв за допомогою приправ , що не містять жиру.
  • Кількість солодощів звести до мінімуму і вживати їх натуральні замінники.
  • Гідне місце в раціоні як і раніше залишити за овочами і фруктами (крім картоплі і чіпсів).
  • Повністю виключити алкоголь.
  • В якості рідини вживати воду, соки і зрідка чай або каву.
продукты

Всі ці продукти містять мінімальну кількість холестерину

Краще зрозуміти, які продукти можна, а які заборонено вживати підкаже таблиця гіпохолестеринової дієти:

Продукти

Дозволити

>>>

Заборонено

М'ясо, яйця

Нежирні сорти м'яса (телятина, курка, індичка, дичина, кролик). Шкіру і видимий жир видаляють. Яйця — 1-2 протягом тижня. Яєчний білок без обмежень. М'ясо, в якому явно присутній жир. Сосиски, паштети, ковбаси. Качине і гусяче м'ясо, субпродукти.

Яєчні жовтки.

Жири

Соняшникова, кукурудзяна, соєва, оливкова і бавовняне масло — 2,5 столових ложки в день. Мінімально вживати м'які маргарини, які відрізняються високим вмістом жирних поліненасичених кислот. Вершкове масло, тверді маргарини, свиняче сало, тваринні жири, пальмове і кокосове масло

Молочні продукти

Знежирене або нежирне (0,5%) молоко, кефір, сир, йогурт, 20% сири. Жирні сири (більше 30%) і жирний сир, плавлені сирки. Цільне і згущене молоко. Вершки і сметана.

Морозиво.

Риба

Не рідше 1-2 рази з тиждень їсти рибу (краще морську). Різні види жирної риби (камбалу, оселедець, тріску, сардину, тунець, лосось, форель, морський гребінець і устриці) .Ікру риби, креветки, кальмари. Смажену рибу.

Злаки і випічка

Хліб, випечений з цільнозерновий борошна. Вівсяна каша. Рис нешліфований.

Макаронні вироби (група А).

Вівсяне печиво, щербет, нежирні пудинги.
Здобні булочки, тістечка, приготовані на заборонених жирах кондитерські вироби, бісквіти і т.п.

Овочі та фрукти

У меню на тиждень гіпохолестеринової дієти можуть включатися будь-які свіжі або заморожені овочі. Кукурудза і бобові. Варена і печена картопля.

Свіжі, консервовані та сушені фрукти (вони повинні мати невеликий вміст цукру).
Картопля, приготований з жиром, чіпси і картопля-фрі. Мінімально кількість фруктів в цукровому сиропі або цукрі. Арахіс, фундук, фісташки.

Супи

Овочеві бульйони і супи. Супи на жирних м'ясних бульйонах, супи-пюре, пакетні супи (мінімальна кількість)

Солодощі

Фруктове морозиво, солодкі вироби без присутності цукру, желе. Креми з масла. Шоколад. Часте вживання меду.

Мармелад, іриски.

Цукор, глюкоза, сорбітол, фруктоза.

Сиропи і пастила.

Напої

Чи не міцний натуральна кава і чай. Фруктові соки без цукру. Безалкогольні напої та мінеральна вода. Кава з молоком і вершками. Какао.

Приправи

У рецепти страв гіпохолестеринової дієти входять спеції і нежирні приправи, перець, гірчиця, оцет, трави Будь-майонез, за ​​винятком, соєвого і інших низькокалорійних соусів
пицца

Виявляється, піца теж може бутиздоровим харчуванням

[повернутися до змісту]

Переваги лікувальної дієти

Навіть з урахуванням всіх вищеописаних обмежень, людина, має проблеми з вмістом в організмі холестерину, може харчуватися досить різноманітною і повноцінною їжею. Головне, дотримуватися правильну технологію приготування страв. Одне з них — готувати перші страви, використовуючи другий бульйон.

Другі страви було б правильно гасити, готувати на пару, запікати, припускати або просто варити. Ми наводимо найбільш популярні рецепти гіпохолестеринової дієти:

  • відварений рис з припущенной рибою;
  • приготоване на пару філе курки зі спаржею або брокколі;
  • різотто з куркою і овочами;
  • тушкований кролик з овочевим рагу і т.д.
рыба

Така дієта особливо сподобається любителям риби

Варіюючи з різноманітними продуктами, можна мати досить різноманітне тижневе меню. А застосовуючи різні способи приготування страв, ви завжди будете їсти корисні і смачні страви.

За допомогою гіпохолестеринової дієти можна боротися з хворобами і підтримувати хороший стан здоров'я протягом усього життя. Пам'ятайте, що багато чого залежить від нашого бажання і волі!

104/1

 

 

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть