Компот зі сливи на зиму (рецепти)

Компот зі свіжих фруктів це не тільки смачно, але і корисно. У пору заготовок ми можемо вибрати будь-яке поєднання інгредієнтів і використовувати все, що є під рукою яблука, персики, інші плоди. Багатьом до смаку припаде солодкий з невеликою оригінальною кислинкою компот з сливи на зиму. Рецепти його приготування різноманітні, починаючи з того, що готується він з кісточками або без них.

Сливовий компот на зиму з кісточками

Для того щоб приготувати приблизно 3 літри смачного і корисного компоту, необхідно:

1. сливи 500 г;
2. цукор 1 ст.;
3. вода чиста — 3 л.

Для компоту рекомендують брати потужний не перестиглі сливи, щоб вони не розвалювалися після закачування в банку. При цьому врахуйте, що сині сливи це солодкий смак з кислинкою, жовті солодкий, рожеві кислий.

3-літрова банка стерилізується разом з кришкою 25 хвилин. Допускається і просте миття банок без стерилізації.

Промиті сливи укладаються в банку так, щоб вони зайняли & frac12; її обсягу. Далі вони заливаються окропом і настоюють в ньому 15 хвилин. Воду зливають назад у каструлю і готують цукровий сироп, яким заповнюють банку. Цукровий сироп це розведений у воді цукор. Його консистенція повинна бути однорідною.

Банки закочують і загортають до охолодження.

Сливовий компот з фруктами на зиму

Компот зі слив на зиму з яблуками

Яблука і сливи одне з найбільш вдалих і поширених поєднань. Для його приготування потрібно:

1. сливи 20 шт.;
2. яблука 4 шт.;
3. вода чиста 2, 5 л;
4. цукор 300 г.

Фрукти добре миємо й витираємо насухо. Потім приступаємо до нарізки яблука на 4 частини, сливи на дві. Кісточки, серцевину і плодоніжки не знадобляться. Складаємо все в банку об'ємом 1 л, заливаємо холодною чистою водою. Після цього воду зливаємо в каструлю, готуємо цукровий сироп, який переливаємо в банку і наполягаємо все 10 хвилин.

Після того, як сироп знаходиться в банку належний час, його знову переливають, кип'ятять хвилину, і киплячим заливають фрукти в банку. Тільки після цього можна закочувати, перевертати, укутують і чекати, поки охолоне.

Компот зі слив і груш на зиму

Зварений зі свіжих груш і слив компот дуже корисний. Зливи можна вибрати як сині, так і жовті, тільки не забудьте вийняти кісточки, як це передбачає рецепт. Інгредієнти:

1. сливи 0,5 кг;
2. груші 0,5 кг;
3. вода чиста 2 л;
4. цукор за смаком.

Особливість компоту в тому, що пропорції можна не дотримуватися. Чим більше фруктів, тим більш насиченим смак. При цьому груші можуть за кількістю перевершувати сливи і навпаки.

Груші і сливи потрібно порізати так, щоб вийшло не дуже великі шматочки. Помістіть їх в каструлю, залийте водою і закип'ятити. 5 хвилин на малому вогні буде досить, подсластите. Перед переливанням в стерилізовані банки, помістіть в неї трохи ванілі.

Компот із слив з персиками на зиму

Компот з персиків завжди виходить особливим. У нього можна додавати будь-які фрукти, це додасть йому нові відтінку смаку. Спробуємо приготувати його зі сливами без стерилізації. Нам знадобитися:

1. зливу жовта 10 шт.;
2. персики 3 шт.;
3. цукор 1 ст.;
4. вода на 3-х літрову банку.

Банки потрібно добре помити і цього буде достатньо. Таким чином, можна заощадити час. Зливи і персики можна не очищати від кісточок, але ретельно промити.

Все складаємо в банки, засипаємо цукром, заливаємо окропом, закочує. Перевертаємо тару, утеплюємо, чекаємо охолодження.

Компот зі слив і абрикосів на зиму

Компот можна приготувати без стерилізації, як і в попередньому рецепті. Для літрової банки необхідно:

1. сливи жменю;
2. абрикоси 5 шт.;
3. цукор & frac12; ст.

Абрикоси і сливи повинні бути не перезрілими. Компот буде дуже концентрованим, тому його можна буде розбавляти чистою питною водою.

Кісточки не виймати, все заливаємо цукровим сиропом. Для його приготування кип'ятимо воду, розчиняємо в ній цукор. Перший раз сливи і абрикоси повинні настоятися в сиропі 15 хвилин. Потім його зливаємо, знову кип'ятимо, переливаємо в банку, закочує.

Сливовий компот з ягодами на зиму

компот із слив з малиною на зиму

Для того, щоб приготувати компот в 3-х літровій банці потрібно стільки малини і сливи в будь-якому співвідношенні, щоб заповнити її на & frac12; або трохи менше. Далі промиті ягоди без кісточок заливаємо окропом і наполягаємо 20 хвилин.

Воду, яка наповнилася соком, зливаємо в каструлю, кип'ятимо, готуємо цукровий сироп. Сахара потрібно приблизно 1 стакан на банку.

Заливаємо цукровим сиропом ягоди, закочує кришки.

Компот зі сливи і винограду на зиму

Зливи і виноград дозрівають приблизно в один і Водночас, тому їх легко підібрати для компоту. Для його приготування потрібно:

1. сливи 200 г;
2. виноград 1 гроно;
3. цукор & frac12; ст.;
4. вода 1,3 л.

Виноград переберіть і відірвіть все гілочки. Зливи надріжте і вийміть кісточку. Можна розрізати їх на половинки.

Чим більше ви покладете фруктів в компот, тим більш насичений смак отримаєте. У середньому вони повинні поміщатися в половині банки. Заливаємо їх окропом на 10 хвилин. Потім зливаємо воду в каструлю, робимо цукровий сироп. Отримані сиропом заливаємо банку, закочує.

Не забувайте перевертати банки догори дном, утеплювати їх, щоб компот остигав поступово. В даний час прийнятні варіанти консервації без стерилізації, що економить сили і час господині. У будь-якому випадку у вас вийде смачний вітамінізований напій, який приємно буде пити взимку. Такі компоти зберігаються в темних прохолодних місцях або ж в холодильнику.