Будете здорові? Два типи людей, яким не шкодить «молочка»

Wday.ru з’ясував, кому і скільки можна їсти молочні продукти, а кому потрібно відмовитися і чим їх замінити в раціоні.

Молоко, сир, кефір, йогурт – всі ці продукти вважаються правильними і здоровими і повинні щодня бути присутніми в меню. Але для деяких людей молочні продукти приносять не користь, а, навпаки, викликають дискомфорт у животі, знижують імунітет і навіть можуть спровокувати зайві кілограми і алергію.

Фото: Getty Images

«Пацієнти часто запитують, чи можна їсти сир ввечері, чому від молочних продуктів буває набряклість, які з них краще засвоюються, – розповідає лікар-терапевт, нефролог, дієтолог, засновник школи здоров’я Regina Doctor Регіна Ахуньянова. — Щоб розвіяти всі питання, що стосуються „молочки“, потрібно здати молекулярно-генетичний тест на лактазну недостатність. І чим раніше зробити цей аналіз, тим краще».

Вся справа в генотипі

Справа в тому, що існує три варіанти генотипу, які і визначають переносимість організмом лактози. Вартість тесту в приватних лабораторіях (Москви) в середньому 1200-1400 рублів. Результат тесту незмінний все життя, так як він закодований в ДНК. За годину до здачі аналізу не можна їсти, цілуватися і курити. Якого результату можна очікувати?

Якщо тест покаже генотип СС, це первинна лактазна недостатність. У таких людей немає ферменту лактази, який відповідає за розщеплення лактози – головного речовини, що міститься в молоці і молочних продуктах. Людей з таким генотипом при вживанні молочних продуктів можуть турбувати хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту, алергія, з’являтися набряки, шкірні захворювання, проблеми з імунітетом і зайвою вагою, складно піддається корекції. Але навіть у цьому випадку є рішення. Потрібно повністю виключити молочні і кисломочные продукти на три тижні. За цей час мікрофлора кишечника встигне оновитися. Потім можна поступово і в невеликих кількостях вводити в раціон кисломолочні продукти. Оновлена мікрофлора буде справлятися з окисленням лактози, і дискомфорт пройде.

Другий генотип МС – це вторинна лактазна недостатність. У таких людей гетерозиготний ген, що кодує фермент лактаза, втрачає активність, тому вироблення ферменту знижується. При такому результаті потрібно виключити высоколактозные продукти – незбиране молоко. Можна вживати сир, сир, йогурт.

Третій генотип ТТ – це хороша переносимість лактози. Людям з таким результатом можна їсти молочні продукти в будь-який час. Як показує практика, серед дорослих пацієнтів тільки в 10-20% випадків зустрічається третій генотип ТТ.

Фото: Getty ІмадеѕПод забороною не тільки продукти з молока

Від яких продуктів треба відмовитися на час розвантаження мікрофлори при генотипі з лактазною недостатністю? Це всі продукти, що містять лактозу (молочний цукор):

— молоко і всі продукти, які були отримані з нього (сир, сир, кефір, сметана, вершки, йогурт, простоквашино та інші);

— ковбасні вироби в упаковці, в тому числі варений окіст;

— картопляне пюре;

— сухі супи в пакетах, супи-пюре;

— шоколадні батончики, солодощі типу льодяників, шоколад (виняток становлять деякі сорти гіркого шоколаду);

— какао-порошок;

— хлібобулочні вироби;

— торти, пироги;

— морозиво;

— згущене молоко;

— майонез, кетчуп, гірчиця;

— гамбургери, чізбургери;

— пончики;

— омлети, приготовані на молоці;

— шинка;

— горіхова паста;

— готові соуси;

— панірувальні сухарі;

— галушки;

— крекери з сиром;

— підсилювачі смаку, підсолоджувачі, харчові добавки.

Так, сюди входять улюблені продукти. Вживання незбираного молока або навіть кисломолочних продуктів при лактазной недостатності може скомпрометувати розвиток синдрому роздратованого кишечника, викликати дискомфорт, набряки, блокувати зниження ваги.

Де брати кальцій?Фото: Legion-Media.ru

А ось які позитивні зміни відбудуться, якщо все-таки виключити перераховані продукти. По-перше, будуть йти зайві кілограми зникнуть набряки, по-друге, шкіра стане чистою і, по-третє, налагодиться робота кишечника. Поліпшення з’являться через 3-6 місяців після зміни раціону.

Якими продуктами можна замінити і заповнити кальцій, який раніше отримували з молочних продуктів:

— всі види рослинного молока (кокосове, мигдальне, вівсяне);

— апельсини;

— сушений інжир;

— капуста, морська капуста;

— мигдаль;

— біла квасоля;

— сардини;

— кунжут.

Корисна заміна молокаФото: Getty Images

У продуктах, які у списку нижче, містяться необхідні для організму біфідо — і лактобактерії, про — і пребіотики, як і в молочних продуктах:

— квашена капуста;

— хліб, приготовлений на заквасці;

— мочені яблука;

— ріпчасту цибулю і цибулю порей;

— банани;

— сир тофу;

— засолені овочі;

— артишоки;

— вино, пиво, але тільки справжнє.