Здоров'я

Як посмажити курячі сердечка на сковороді?

Страви, приготовані з курячими сердечками, дуже смачні і ситні. Їх можна готувати по-різному: варити, тушкувати, смажити, робити на пару. Додають їх до гарнірів, в супи, в салати. Варіантів їх приготування безліч, вибір страви і способу приготування залежить від рецепта і смакових пристрастей. Ми ж у цій статті розглянемо, як посмажити курячі сердечка на сковороді, а також розглянемо корисні властивості цього субпродукту.

Користь і шкода курячих сердечок

У курячих сердечках міститься велика кількість білка, який легко засвоюється. Їх калорійність вкрай мала, тому можна порекомендувати це блюдо людям, охочим знизити свою вагу. Які ще корисні властивості мають курячі сердечка, розглянемо нижче.

Позитивні властивості курячих сердечок

Склад цього продукту унікальний, має безліч компонентів, які в сукупності приносять велику користь для здоров'я. Зупинимося на них.

Курячі сердечка багаті вітамінами, корисними мінералами і амінокислотами.

  1. Фолієва кислота особливо корисна при вагітності, позитивно впливає на розвиток плода, а також покращує мозкову діяльність;
  2. Вітаміни групи В покращують обмінні процеси в організмі;
  3. Вітамін А покращує зір, підтримує в хорошому стані шкіру і кістки.
  4. Залізо, магній здатні підвищити гемоглобін, благотворно впливають на склад крові, загальне самопочуття і зняття втоми;
  5. Мідь бере участь у виробленні колагену і еластину, що в свою чергу покращує стан шкіри;
  6. Кальцій, фосфор недоотримання організмом цих мінералів веде до болю в кістках і загального нездужання;
  7. Калій відповідає за роботу нервової системи.
  8. Валін бере участь в утворенні нових клітин, продукує енергію. Отримати цю амінокислоту можна тільки з продуктами харчування, в організмі вона не синтезується;
  9. Изолейцин стабілізує рівень цукру в крові;
  10. Лізин незамінна амінокислота в побудові нових білкових клітин.

Всі перераховані компоненти дуже важливі для здоров'я, для підтримки імунних сил організму, для підвищення працездатності і опірності до стресів. Тому так важливо вводити в раціон цей вид продукту.

Для кого корисні курячі сердечка?

Цей субпродукт корисний для вагітних жінок, завдяки йому можна врівноважити гемоглобін, також він підвищують згортання крові. Сердечка корисні в післяопераційний період, коли організму потрібні додаткові сили і енергія.

Протипоказання до вживання курячих сердечок

Єдиним мінусом вживання курячих сердечок може стати їх індивідуальна непереносимість або алергічна реакція. В інших же випадках їх можна і потрібно їсти.

Як посмажити курячі сердечка на сковороді?

Курячі сердечка: корисний субпродукт можна смачно приготувати на сковорідці

Рецепти страв з курячими сердечками

Перед приготуванням цього продукту слід звернути увагу на декілька нюансів.

Секрети приготування курячих сердечок

Для того, щоб блюдо з курячими сердечками було дуже смачним, варто прислухатися до деяких рекомендацій:

  1. Перед приготуванням сердечка слід вийняти з морозильної камери і розморожувати виключно в холодильнику;
  2. З сердечок слід видалити згустки крові і поверхневий жир;
  3. Варять курячі сердечка на невеликому вогні не менше години;
  4. плівочка , яка покриває сердечка, після варіння легко знімається.

Смачні варіанти приготування курячих сердечок

З цим продуктом виходять дуже смачні і ніжні супи, вони ідеально поєднуються з усіма видами овочів і будь-яким видом гарніру. Зупинимося на деяких варіантах приготування цього продукту.

Курячі сердечка зі сметаною

Нам будуть потрібні наступні продукти:

  1. Курячі сердечка 500 г;
  2. Цибуля ріпчаста 1 шт.;
  3. Сметана 20% — 100 г;
  4. Рис довгозерний — 200 г;
  5. Масло вершкове 30г;
  6. Часник, рослинне масло, сіль, перець, зелень за смаком.

На сковороду вилити масло, порізати туди цибулю, часник і посмажити 5 хвилин. Після цього додати до них добре промиті і очищені курячі сердечка, сковороду накрити кришкою і дати потомитися м'яса. Далі влити сметану, поперчити і посолити і накрити кришкою. Блюдо готується півгодини на середньому вогні. Після закінчення цього часу сковороду вимкнути. У готовий рис додати тушковані курячі сердечка, зверху посипати зелень за смаком і можна приступати до трапези.

Курячі сердечка тушковані з картоплею

Нам знадобляться:

  1. Курячі сердечка 300 г;
  2. Картопля 6 шт.;
  3. Лук, помідор, морква по 1 шт.;
  4. Перець, сіль, лавровий лист за смаком.

Серденька попередньо помити, почистити від плівки, просушити , викласти на сковороду з маслом і обсмажувати 5 хвилин до рум'яної скоринки. Потім додати півсклянки води, морква, дати згасити пару хвилин, після чого додати цибулю. Знову згасити. Потім до страви додати помідор і перець. Останнім додається картопля, ще півсклянки води. Все гаситься під закритою кришкою протягом 40 хвилин. Після цього можна дати постояти блюду без вогню ще хвилин 15.

Паста з курячими сердечками

Як посмажити курячі сердечка на сковороді смачно і швидко? Нижче описаний чудовий рецепт пасти з томатним соусом, який нікого не залишить байдужим. Слід запастися наступними продуктами:

  1. Курячі сердечка 500 г;
  2. Макарони 300 г;
  3. Сир твердих сортів 200 г;
  4. помідори 4 шт.;
  5. Солодкий перець 3 шт.;
  6. Часник 1 зубчик.;
  7. Томатна паста 2 ст.л.;
  8. Лавровий лист, сіль, перець за смаком.

Для початку ріжемо всі овочі і висипаємо їх на розпечену сковороду з рослинним маслом. Туди ж додаємо курячі сердечка, часник з цибулею, обсмажуємо, і додаємо сіль і перець. Через 2 хвилини кладемо томатну пасту і тушкуємо 20 хвилин. Після цього вливаємо в сковороду стакан води, додаємо спеції, помідори й тушкуємо ще годину. Відварюємо макарони і до готового гарніру додаємо нашу пасту. Зверху посипаємо тертим сиром і страва готова!

несмачно, як спочатку може здатися, курячі сердечка можуть стати окрасою столу з правильно приготованим гарніром. Як ми бачимо, це може бути рис, макарони, картоплю та інші продукти, в залежності від уподобань. Найсмачніше виходять смажені курячі сердечка, які можна або просто посмажити з сіллю, або помаринувати 1-2 години в соусі і вже потім посмажити.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть