Буряково-капустяна дієта: особливості та меню

Овочеві дієти дуже популярні при необхідності швидко скинути від 2 до 4 кілограм зайвої ваги. Вони нетривалі, максимум 5 днів, тому що відносяться до розряду монодієт. Незважаючи на велику кількість поживних речовин і вітамінів, їх тривале застосування завдає шкоди організму, який потребує різноманітному повноцінному харчуванні. Зі статті ви дізнаєтеся про те, що таке буряково-капустяна дієта, її користь для схуднення і рецепти.

Особливості овочевої дієти

Переваги дієти

Основна дія овочевих дієт на організм — це очищення. За рахунок того, що овочі містять велику кількість рослинної клітковини, вони покращують роботу травної системи, кишечника, підвищують обмін речовин. Така дієта є першою сходинкою на шляху до подальших заходів по зниженню ваги, спрямованим на спалювання жиру.

Овочеві дієти мають безсумнівний плюс легко переносяться. Перш за все такий ефект забезпечує клітковина, яка притуплює відчуття голоду. Дуже важлива і психологічна складова швидке зниження ваги в межах 5 кг відмінно мотивує на подальші дії.

Дотримуючись овочевої дієти можна заповнити кількість вітамінів і мікроелементів, важливих для життєдіяльності організму. У звичайному житті ми не з'їдаємо стільки капусти, буряка, моркви, кабачків і інших овочів, скільки споживаємо їх під час однієї з дієт.

Якщо вам складно скласти раціон з одних тільки овочів, можна вибрати дієту, яка допускає вживання інших продуктів, маючи в основі один або кілька овочів.

Користь білокачанної капусти

Білокачанна капуста має низьку калорійність (27 ккал на 100 г) і високу концентрацію корисних речовин :

1. вітамін С, який має властивість саме в капусті зберігатися найдовше. При цьому існує він не тільки самостійно, але і в формі аскорбігену, тобто аскорбінової кислоти, пов'язаної з білками і нуклєїнах. При цьому капуста по його змістом перевершує цитрусові;
2. вітаміни групи В. Їх концентрація невелика, але вони присутні в формі В1, В2, РР;
3. фолієва і пантотенова кислоти;
4. мінеральні солі.

мінеральні речовини представлені сіркою, фосфором, калієм, кальцієм. Переважаючі мікроелементи марганець, цинк, залізо. У сукупності всі ці речовини роблять позитивний вплив на всі системи організму, в тому числі покращують мозкову, нервову і серцеву діяльність.

За змістом фруктози, сахарози і глюкози капуста випереджає яблука, апельсини, моркву і картоплю.

Користь буряка

калорійність буряка зовсім небагато перевищує калорійність капусти 40 ккал на 100 г. Це дозволяє буряках бути основою овочевої дієти.

Вітамінний склад буряка включає в себе вітаміни А, С, РР і групи В.

У буряках міститься велика кількість мікроелементів йод, мідь, залізо кальцій і багато інших, які необхідні для підтримки гарного самопочуття і нормальної роботи всіх систем організму.

Буряк має властивість виводити з організму надлишки рідини, очищати його від шкідливих речовин. Разом з тим, вона дуже корисна для серцевої діяльності і здатна підвищувати гемоглобін.

Рецепти буряково-капустяної дієти

Що очищає салат

Що очищає салат для тих, хто хоче розлучитися із зайвими кілограмами:

1. білокачанна капуста 100г
2. буряк 100 г;
3. морква 100 г;
4. морська капуста 100 г;
5. яблуко 100 г;
6. чорнослив 50 г;
7. сік лимона 50 г;
8. масло оливкове 15 м

Овочі за бажанням ріжуться або натираються, збризкують маслом. Салат не варто солити.

Салат для схуднення

Для приготування такого салат потрібно взяти в рівних частинах овочі — буряк, капусту і додати до них моркву. Порізані овочі полити соком лимона сіль і масло додавати не потрібно. Якщо вживати салат протягом дня, то можна скинути відразу 1 кілограм.

Меню на три дні

Для того, щоб дієта була ефективною без голодування, можна скласти повноцінне меню з 3 прийомів їжі на 3 дні.

Перший день дієти

Меню першого дня дієти включає в себе:

1. сніданок салат з капусти і буряка з морквою (200 г). Можна випити чай без цукру і з'їсти маленький шматок хліба з цільного зерна;
2. обід суп з буряка і капусти, можна додати моркву;
3. на полуденок допускається стакан будь-якого овочевого соку з яблуком (буряк , морква);
4. вечерю варений буряк з оливковою олією у вигляді салату.

Другий день дієти

На другий день дієти в меню входять наступні страви:

1. сніданок відварені буряки і морква у вигляді салату зі сметаною мінімальної жирності, чай;
2. обід суп без картоплі з буряком, капустою, морквою. Зелене яблуко;
3. полуденок сік;
4. вечерю варений буряк з оливковою олією.

Третій день

Меню третього дня дієти складається з:

1. сніданок буряк варена з маслом у вигляді салату;
2. обід суп з буряка і капусти, можна доповнити другим блюдом тушкованою капустою;
3. полуденок салат із сирих овочів;
4. вечерю салат з варених овочів без картоплі.

Дотримуючись такого режиму харчування, не забувайте пити воду, дозволяється вживати невелику кількість хліба з цільного зерна.