Чи корисні хлібці?

Дотримуючись принципів правильного харчування і здорового способу життя, багато хто замислюється над тим, щоб включати в раціон менше хлібобулочних виробів або зовсім відмовляються від них. Але традиції російської кухні такі, що без хліба обійтися складно не зробити бутерброд, та й суп не буде таким ситним. З цієї причини поряд зі звичайною хлібної продукцією на полицях магазинів знайшли місце і хлібці рисові, житні, пшеничні, мультізлкаковие. Зі статті ви дізнаєтесь, чи корисні хлібці, які з них віддати перевагу і як вибирати.

Що таке хлібці?

Хлібці — це продукт, який заявлений різними виробниками однаково дієтичний і корисний. Однак це аж ніяк не применшує кількості містяться в них ароматизаторів і підсилювачів смаку, яких в складі бути зовсім не повинно. Тому уважно читайте склад при покупці, тільки товар з відсутністю штучних добавок буде насправді корисним.

Як готують хлібці?

Хлібці це продукт, який виготовляється із застосуванням новітніх технологій, методом екструзії. Їхня основна перевага в тому, що роблять їх з цільних зерен, які замочують на 12 годин, а потім за допомогою екструдера надають форму під тиском і температурою. Волога просто перетворюється в газ і розриває зерна зсередини, як це відбувається з попкорном. Чи не розпадаються вони через те, що зліплюються один з одним. Таким чином, в них зберігаються всі корисні речовини без штучних добавок.

З чого готують хлібці?

Для того щоб приготувати хлібці, використовують злаки і крупи. Серед них овес, пшоно, рис, гречка та інші. Крім цього виробники додають вітаміни і корисні мінерали.

При дотриманні технології хлібці зберігають всі корисні властивості сировини, з якого вони виготовлені. Так, гречані хлібці мають в складі складні вуглеводи, білок, цінні мікроелементи.

Види хлібців

Хлібці представлені на полицях магазинів в великому асортименті. Розрізняються вони не тільки по виду вихідної сировини гречані, рисові, вівсяні, але в залежності від того, виготовлені вони з цільних зерен або ж муки і дріжджів. Тим, хто дотримується правильного харчування, слід вибирати тільки цільнозернові, тому що вони найкорисніші. В іншому вигляді, як правило, багато антиокислювачів, консервантів і смакових добавок, але немає ніякої користі.

Розрізняються хлібці і по тому, які натуральні смакові добавки мають з курагою, чорносливом, кунжутом, насінням соняшника та інші. Безсумнівно, вони набагато смачніше звичайних, але і калорийнее.

Кожен може вибрати той вид хлібців, який подобається саме йому. Для цього придумані круглі хлібці в брикетах, пластинки. Продукт у вигляді пластин потрібно вибирати особливо уважно, тому що часто в його складі немає ні цільних зерен, ні висівок, зате присутня борошно.

Корисні властивості хлібців

Хімічний склад

Вітаміни в хлібці

залежно від того, з чого виготовлені хлібці, він мають різний вітамінний склад. Однак, все зерна і крупи багаті:

1. вітаміном А для обміну речовин, формування і здоров'я кісток і зубів, боротьби з інфекціями, цілісності епітеліальних тканин, гарного зору і виведення з організму токсинів;
2. вітаміном Е, який покращує циркуляцію крові, бере участь в процесах регенерації тканин, має антиоксидантну дію, зміцнює імунну систему, перешкоджає тромбоутворення, забезпечує роботу мускулатури;
3. вітамінами групи в цей комплекс речовин, важливих для функціонування травної і нервової систем, мозкової діяльності,енергетичного обміну, для контролю рівня цукру в крові і боротьби зі стресами.

Мінерали в складі хлібців

Мікроелементи, якими багаті хлібці:

1. натрій для нормального обміну речовин;
2. фосфор для підтримки серцевої діяльності і всіх процесів в тканинах організму;
3. кальцію для міцних нігтів, зубів, кісток;
4. калію для підтримки кишкової і ниркової діяльності, нормалізації тиску, синтезу білка;
5. магнію, що підтримує роботу мозку, та ін.
6. залізо для правильного обміну речовин, гормонального фону, зберігання і переміщення кисню в клітинах.

Клітковина в хлібці

Хлібці з цільних зерен і круп — це джерело клітковини, яка надзвичайно важлива для організму людини. Вона не перетравлюється, але допомагає прискорити процес травлення і вивести шкідливі речовини (токсини, шлаки, канцерогени). З'єднання з яких складається клітковина дозволяє збільшуватися в обсягах їжі, яку переробляє шлунок, і швидко її виводити. Таким чином, якщо вживати хлібця при прийомі їжі, знижується ймовірність переїдання.

Рекомендації до вживання хлібців

Хлібці можуть виступати в якості продуктів сприяють:

1. нормальній роботі травної системи пшеничні;
2. здоров'ю печінки ячні;
3. нормальному функціонуванню нирок, лікування дерматитів і простуд вівсяні;
4. зміцненню імунітету і рішенням шкірних проблем, нормалізації діяльності нерівній системи рисові;
5. схудненню і підвищенню гемоглобіну гречані.

Протипоказання до вживання хлібців

Окрім індивідуального несприйняття хлібці не мають протипоказань.

Дієтологи наголошують, що не варто зловживати ними, тому що при всій користь , вони не можуть замінити хліб в раціоні дорослої людини.

Корисні тільки ті хлібці, які не мають штучних добавок і виготовлені з цільного зерна і круп.