Однією з найбільш смачних і корисних ягід вважається ірга, крім того зустріти її можна як у дикій природі, так і на присадибних ділянках. Ті, хто вже мав справу з рослиною, знають, чому так цінується ягода ірга, корисні властивості і склад якої добре відомі народній медицині. Дана стаття розповість все про те, як і коли використовувати лікарську ягоду, отримавши максимум користі для себе і свого здоров'я.
Де і як знайти іргу?
Ирга являє собою чагарник або невелике дерево, на якому на початку травня з'являються перші квіточки, а вже через 3 місяці вони перетворюються в ягоди синювато-фіолетового кольору з червоним відливом. Як уже згадувалося, це рослина дуже невибагливо і може рости де завгодно в лісі, на галявині чи в вашому власному саду. Багато людей вже висаджують саджанці рослини на своїх ділянках по всій країні, оскільки користь ірги дуже велика, а догляду вона практично не вимагає, так як легко переносить зими з температурою повітря до мінус 40 градусів, недолік сонячного світла і вологи.
Що міститься в ірге?
Склад цієї ягоди дуже багатий, в ній містяться:
- Антиоксиданти;
- Вітамін А;
- Вітаміни групи В;
- Вітамін С;
- Вітамін Е;
- Вітамін Р;
- Дісахаріди;
- Матеріали дубильні речовини;
- Каротин;
- Клітковина;
- Мідь;
- Моносахариди;
- Органічні кислоти;
- Пектини;
- Стерини;
- Флавоноли.
Всі ці речовини в тій чи іншій мірі надають благотворну дію на організм і сприяють поліпшенню настрою. Варто приділити окрему увагу тому, чим саме корисна ця ягідка.
Чим корисна ірга для організму?
Ирга проти депресій
Ирга це цілий джерело вітамінів, який забезпечує організм міцним імунітетом. Навіть якщо у вас є які-небудь важкі захворювання, після вживання ірги загальний стан поліпшується і переносити будь-які хворобливі стани набагато легше. Помітно підвищується стійкість до стресів, а також виключається поява депресій, тому постарайтеся влітку встигнути насолодитися цією ягідкою, щоб пережити майбутні осінь і зиму в доброму гуморі, повними сил і енергії.
Ирга в боротьбі зі стресами
Якщо у вас нервова робота ви занадто збудливі або часто страждаєте від різних занепокоєнь включите в свій раціон іргу і побачите, як спокійніше і впевненіше ви стали відчувати себе в стресових ситуаціях. Крім цього знижується ймовірність інфаркту.
Ирга для поліпшення зору
Також, ця ягідка не гірше ніж чорниця або чорна смородина допомагає при зниженні гостроти зору, завдяки наявності в ній вітаміну А.
Ирга проти онкології і безсоння
Важливим є і те, що ірга перешкоджає розвитку ракових клітин і різних онкологічних захворювань. Також вживання ягоди вважається хорошою профілактикою нервових захворювань і допомагає при хворобі Альцгеймера. Ірга сприяє нормалізації сну і позбавляє від безсоння.
Ирга замість полівітамінів
Якщо в сезон дозрівання ягоди їсти її хоча б по 10 штучок в день, то ви без праці заповните запас вітамінів в організмі без допомоги аптечних вітамінів або БАДів. Крім того, це відмінна профілактика атеросклерозу і варикозного розширення вен, в даний час все більше молодих людей страждають від подібних захворювань через малорухомості і збитого режиму харчування, а як наслідок порушеного обміну речовин.
Ирга для зниження тиску
Ирга здатна знижувати артеріальний тиск, але це властивість ягоди одночасно відноситься і до протипоказань, якщо у вас спостерігається гіпотонія.
Ирга для очищення судин і всього організму
Також, ягода ірга, корисні властивості якої можна перераховувати безкінечно, добре очищає кров, виводячи зайвий холестерин, що в свою чергу благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи в цілому. Також відбувається виведення токсинів і шлаків, важких металів.
Як заготовити іргу?
Корисну ягідку найкраще їсти свіжої, але якщо у вас великий урожай або просто необхідно і хочеться їсти іргу цілий рік її можна висушити або заморозити, приготувати з неї варення або компот.
Сушіння ірги
Сушити ягоду дуже просто, на вибір перший спосіб висушування ягоди за допомогою духовки або другий природним шляхом на сонечку. Заготовки можна їсти просто так або додавати в чай і десерти.
Заморожування ірги
Заморожувати треба тільки сухі ягідки, щоб вони не злипалися між собою. Потім можна буде в будь-який момент розморозити іргу, щоб додавати в випічку, коктейлі, сир або навіть просто її поїсти.
Варення з ірги
Щоб заготовити на зиму варення, вам буде потрібно:
- Ирга 1 кг;
- Цукор 1 кг;
- Лимонна кислота 3 грами;
- Вода 250-300 мл.
Для початку необхідно приготувати цукровий сироп, для цього розмішайте цукор у воді і поставте сироп на вогонь, доведіть його до кипіння. Тепер додайте в сироп самі ягідки, промиті і висушені, знову доводимо до кипіння. Як тільки суміш закипіла, зменшуйте вогонь до мінімуму і помішуючи, варіть близько півгодини, за кілька хвилин до закінчення часу додайте лимонну кислоту. Тепер варення треба дати охолонути і воно буде готовий.
Компот з ірги
Щоб приготувати на зиму компот, візьміть наступні інгредієнти:
- Ягода ирга 0,5 кг;
- Вода 2 літри;
- Цукор 2 столові ложки або 1 стакан (за смаком).
Воду ставимо на вогонь, як тільки вона закипить додаємо ягідки. Після того, як вода знайшла насичений колір, додаємо цукор і кип'ятимо ще 1-2 хвилини, потім вимикаємо і даємо компоту охолонути.
Як бачите, ірга є дуже корисною ягодою, при цьому сама рослина абсолютно невибагливо. Заготовити іргу дуже просто, навіть парочки склянок свіжої ягоди влітку вистачить для того, щоб організм зміг відчути всі її корисні властивості.
