Здоров'я

Журавлина або брусниця: що корисніше?

Повноцінний раціон харчування для всієї родини неможливо уявити без ягід. У кожному будинку повинна бути свіжа або заготовлена ​​на зиму журавлина або брусниця. Що корисніше, давайте спробуємо визначити.

Порівняльна характеристика брусниці та журавлини

Два усіма улюблених сорти ягід відрізняються один від одного, це актуально і для складу, і для смаку. Всім знайомий характерний кислий смак журавлини, яку можна знайти в заболоченій місцевості. Вона може рости на берегах річок або на грунті, покритої мохом. У плодах укладено 3,4% кислот і максимум 6% цукру. Збір ягід проводять навесні та восени, причому весняному врожаю властива виражена солодкість, а осінньому гранична корисність і висока концентрація вітаміну С (аскорбінова кислота). Схожими рисами наділена не менше корисна і насичена вітамінами брусниця, хоча можна помітити, що вона безумовно солодше. У брусниці менше 2% кислот, і максимум 8,7% цукру. Кущики з цінними ягодами можна зустріти в лісах хвойного та змішаного типу, кажуть, що у плодів з хвойних лісів більш насичений смак. Цікаво, що брусничний чагарник живе до трьох сотень років. Розшукуйте стиглі ягоди в серпні і вересні. За зовнішнім виглядом можна неозброєним оком визначити, де брусниця, а де журавлина. Ягоди журавлини крупніше, мають глянцеву поверхню. Брусниця дрібніше, має більш щільні і трохи сплющені плоди.

Склад журавлини і брусниці

Вивчимо ягоди глибше, розглянувши корисні для людського організму речовини, що входять до них. Багатющий хімічний склад журавлини представлений вітамінами з В-групи, без яких неможливе нормальне функціонування багатьох органів і систем людини. Крім того, у великій кількості присутній нікотинова кислота, вітамін К і вітамін С. Також слід зазначити, що разом з цим продуктом в тіло надходить цілий комплекс мінеральних речовин та інших елементів. Відомо, що брусниця не гірше, вона також наповнена вітамінами групи В, нікотинової кислотою, вітамінами А, С, Е. У червоних ягодах повно мікроелементів і макроелементів. Також треба відзначити, що в плодах міститься спектр органічних кислот, мінеральних солей, дубильних і пектинових речовин, що, безсумнівно, позитивно позначається на роботі організму.

Калорійність брусниці та журавлини

У двох розглянутих ягід трохи відрізняється показник калорійності. У 100-грамової порції журавлини укладено 26 ккал, а в 100 грамах брусниці міститься 43 ккал. Як бачимо, різниця, несуттєве, але все ж є. Для дієт це важливо.

Журавлина або брусниця: що корисніше?

Журавлина і брусниця: ягоди, наповнені лікувальними речовинами, живлять організм і покращують імунітет

Лікувальні якості журавлини і брусниці

Лікування журавлиною

Журавлинний народні засоби використовують як жарознижуючий і противірусного засобу. Ягода здатна підсилювати активність антибіотиків, знищувати мікроби і знижувати підвищений артеріальний тиск. Можна використовувати плоди як м'який природний сечогінний препарат, а також приймати їх в якості додаткового засобу при лікуванні інфекційного ураження сечовивідних шляхів. У любителів журавлини знижується відсоток поганого холестерину в складі крові, і, як наслідок, збільшується обсяг хорошого холестерину. При регулярному поїданні ягід в помірних кількостях посилюється секреторна діяльність органів травної системи.

Лікування брусницею

Про позитивну дію брусниці з журавлиною було відомо нашим далеким предкам, обидва сорти ягід застосовувалися для лікування кашлю, полегшення головного болю і позбавлення від каменів у нирках. Далі розглянемо брусницю. Ягоди, що містять велику кількість вітаміну С, здатні захистити організм від страшного захворювання цинги. Брусниця застосовується замість жарознижуючих і противірусних препаратів, тому добре себе зарекомендувала при лікуванні грипу та застуди. Кажуть, що ягоди допомагають лікувати інфекції сечостатевої системи, попереджають зростання каменів в нирках і діють на зразок сечогінного препарату. Антиоксидантний потенціал брусниці полягає в здатності активних речовин зміцнювати судини і мембрани клітин. У страждають на алкогольну залежність полегшуються симптоми похмілля, якщо вжити трохи мочених ягід. Брусниця нейтралізує всі небезпечні мікроби, працює як противоревматическое засіб, знижує тиск у гіпертоніків, сприяє виведенню надлишків жовчі. Також відомо, що ягоди перешкоджають обростання печінки жиром і нейтралізують поганий холестерин

Користь лісових ягід

Добре, коли в будинку є заморожена журавлина або брусниця. Що корисніше з ягід на це питання неможливо відповісти однозначно, так як кожен сорт має свої переваги. При складанні правильного раціону харчування, неодмінно зверніть увагу і на інші лісові ягоди. У чорниці містяться дубильні речовини і багато корисних кислот, в ній знаходяться солі заліза, аскорбінова кислота і пектинові компоненти. У голубиці укладений цілий список біологічно активних елементів, продукт підходить для дієт і не провокує алергію. Властивості обліпихи не змінюються при заморожуванні, ягоди багаті вітамінами, кислотами, мікроелементами, фруктозою і різними біологічно активними речовинами. У суниці є значні порції фолієвої кислоти і пектинових сполук, продукт допомагає врегулювати обмін речовин, розширює судини і налагоджує роботу серця.

Головне вибирати для збору ягід тільки екологічно сприятливі райони, де виключено накопичення плодами шкідливих речовин.

296/1

 

 

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть