Система харчування при будь-якої серйозної патології внутрішніх органів і систем людини повинна підбиратися суворо індивідуально, за допомогою компетентного фахівця. Хороший лікар розробляє дієту, враховуючи стадію захворювання, загальний стан організму, наявність ускладнень і інші важливі чинники. Необхідно зробити акцент на тому, що спеціальна безбелковая дієта при захворюванні нирок виступає додатковою підтримуючої мірою для поліпшення самопочуття і полегшення терапії, при цьому потрібно дуже докладне комплексне лікування.
Принципи харчування при хворобах нирок
Правильна дієта без білків
Основа раціону при нирковій патології це корисні рослинні продукти . Відносної білкової їжі передбачені обмеження. Для людини з хворими нирками корисно мале надходження білка, але цей елемент необхідний для нормальної роботи організму. Більшість фахівців рекомендують не повністю відмовлятися від білків, а максимально знизити їх обсяг в раціоні харчування. У лікувальній дієті переважає вуглеводна їжа, і відсутні копчені, гострі, занадто солоні і смажені страви. У багатьох випадках допускаються запечені і варені страви з м'яса птиці, але все м'ясні бульйони неприйнятні.
Дробове харчування для полегшення роботи нирок
Для поліпшення якості життя і успішного лікування фахівці рекомендують практикувати харчування маленькими порціями. Оптимально влаштовувати 5-6 прийомів їжі на добу, що позитивно позначається на роботі організму в цілому.
Мінімум солі і води
Відомо, що різні хвороби, як нирок , так і печінки, мають на увазі зниження кількості солоних продуктів або повна відсутність солі в раціоні. Переповнення організму сіллю небезпечно, так як від цього затримується рідина в тканинах і ускладнюється її виведення. Необхідно дотримуватися адекватний питний режим, споживаючи близько півтора літрів рідини на добу. Слід приділяти увагу обмеження пиття, щоб не сформувалося надлишкового запасу рідини, що вкрай небажано при неповноцінному функціонуванні нирок. При обліку випитої рідини, треба вважати не тільки чисту воду і напої, але і супи, рідкі страви.
Ефективність безбілкової дієти для здоров'я нирок
При коректної організації харчування пацієнти досягають наступних корисних результатів:
- зниження протеїнурії, тобто виділення великої кількості білка разом з сечею;
- компенсація метаболічних збоїв в організмі;
- зменшення інтоксикації організму продуктами азотного обміну;
- підвищення сприйнятливості організму допротівогіпертензівного терапії, тобто до лікування, спрямованого на зниження підвищеного артеріального тиску;
- зниження гіперфосфатемії, що означає нормалізацію відсотка фосфору в складі крові;
- поліпшення самопочуття;
- стримування темпів прогресування патології.
Система харчування при захворюваннях нирок
Шкідливі продукти при захворюваннях нирок
Сувора, але корисна безбелковая дієта при захворюванні нирок або їх опущенні, полягає в відмову від ряду продуктів:
- всі сорти морської риби;
- все м'ясні делікатеси;
- всі види спецій, в тому числі і часник з цибулею, гірчиця , запашний і гострий перець;
- овочеві консерви, що містять сіль;
- бобові культури;
- будь-які алкогольні напої;
- натуральну каву;
- натуральний напій какао;
- шоколадки та іншідаремні солодощі;
- рибні і грибні бульйони, які містять білок і холестерин;
- продукти, що порушують водний і сольовий баланс, такі як петрушка, спаржа, щавель, редиска і шпинат;
- молочна продукція з високим відсотком жирності.
Корисні продукти для здоров'я нирок
Більшість фахівців радять включати в меню, що базується на вегетаріанських принципах, наступні позиції:
- овочеві бульйони;
- маложирна молочна продукція;
- хлібна продукція (чорний, білий і сірий хліб);
- натуральний мед;
- макаронні вироби;
- свіжі фрукти;
- всі види круп;
- сухофрукти;
- різні види овочів;
- супи (вітаються вегетаріанські супи, пісний нежирний борщ);
- яйця (при несуттєвих відхиленнях нирок їдять небільше 1-2 яєць щодоби, а при важких хворобах нирок яйця слід виключити);
- несолоне вершкове масло;
- оливкова олія натурального походження;
- кисіль і варення ;
- відвари і настої з фруктів;
- невелика кількість топленого масла;
- молочні супи і соуси.
Рекомендації лікарів при відхиленнях в роботі нирок
Щоб безбелковая дієта при захворюванні нирок принесла позитивні результати, потрібно взяти до уваги наступні корисні поради:
- виявлення оксалатних каменів в тканинах нирок є показанням до обмеження окремих продуктів в раціоні перець, щавель, шпинат, різна зелень;
- підвищення відсотка сечової кислоти в складі крові вимагає обмеження наступних продуктів концентровані бульйони, кава, консерви, какао, фастфуд, шоколад, тварини субпродукти, чай, ковбаса, паштет, родзинки;
- на тлі порушення толерантності до речовини глюкози (такий розлад нерідко турбує повних людей), слід прибрати з раціону прості цукри, зменшити споживання вуглеводів, дотримуватися добову калорійність в 1500 ккал, при набряках пити мінімум рідини;
- виражена гіперфосфатемія вимагає зменшення споживання круп за винятком рису, а також поїдання риби тільки одноразово на тиждень.
Норми безбілкової дієти при лікуванні нирок
Існують загальноприйняті рамки. Переважно практикується добове обмеження споживання білка до 0,6-0,8 грама на кілограм маси тіла. У важких випадках ниркової недостатності норма становить 0,3-0,5 грама білка на кілограм ваги. Повинен бути дотриманий наступний принцип: мінімум 2/3 всього білка слід отримувати саме з тваринних продуктів. Такий підхід допомагає захиститися від небезпечної нестачі незамінних амінокислот.
