Капуста овоч, який здавна любили на Русі. Щи, пироги з капустою, капуста квашена без цих страв складно уявити собі російську кухню. Користь капусти полягає в унікальному складі цього овоча, в ньому багато вітамінів, мінералів і клітковини, а ось крохмалю практично немає. Незважаючи на низьку калорійність капусти, страви з неї добре насичують, так як в овочі міститься багато рослинного білка.
Практично в будь-якій дієті для схуднення присутній капуста. Але існує і особлива капустяна дієта, причому в декількох варіантах.
Яку капусту вибрати?
Схуднення на капусті привабливо тим, що різновидів цього овоча існує чимало. Найпопулярнішим видом є білокачанна капуста, але для схуднення можна брати і інші види цього овоча: броколі, кольрабі, брюссельську, савойську, цвітну, краснокочанную тощо. Калорійність різних сортів капусти відрізняється, але в будь-якому випадку, овоч залишається низькокалорійним. Для схуднення можна використовувати будь-який вид капусти, не варто виключати і квашену.
М'який варіант дієти
Людям, які не готові сильно обмежувати себе в їжі, можуть вибрати для себе самий м'який варіант дієти. Харчуватися можна буде звичайними стравами, обмежуючи себе в солодощах. Але замість гарніру (каш, макаронів, картоплі) потрібно використовувати капустяний салат або тушковану на воді капусту (без використання жирних соусів). Результати такого схуднення з'являться не відразу, але зате ніякої шкоди здоров'ю даний спосіб схуднення не принесе.
Триденний варіант
Якщо потрібно терміново влізти в плаття, яке стало затісно, то підійде жорстка капустяна дієта. Вона досить голодна, але триває всього 3 дні. Харчування на кожен день:
- сніданок , як такий відсутній, допускається тільки несолодкий чай, якщо тиск низький, краще пити каву, можна додати молоко;
- обід повинен складатися з салату, для приготування якого можна брати не тільки білокачанну, але і пекінську, краснокочанную, савойскую. Доповненням послужить білковий продукт, це може бути 100 грамів звареної на пару білої риби або відварене яйце;
- на вечерю знову слід приготувати салат і випити чашку кисломолочного продукту кефіру або ряжанки;
Ще один спосіб жорсткого триденного схуднення передбачає використання квашеної капусти. Раціон буде ще менш різноманітним, він складається з квашеної капусти і житніх сухарів. Сухариків не повинно бути багато 2-3 шматочки на весь день.
Тижнева дієта на супі
Вельми популярним способом позбавлення від надлишків жиру є дієта на капустяному супі, яка триває 7 днів. Існують різні рецепти приготування такого супу, але найвідомішим є такий:
- взяти половину склянки коричневого або пропареного рису, добре промити, залити водою так, щоб рівень рідини був на п'ять сантиметрів вище рівня крупи і варити протягом двадцяти хвилин;
- потім плиту потрібно вимкнути і дати рису настоятися в відварі півгодини, потім відвар злити;
- поки здійснюється наполягання, слід нарізати 600 грамів будь-якого з видів капусти, п'ять цибулин, два стручки солодкого перцю, очищеноговід насіння. Натерти на тертці шість середніх морквин, нарізати п'ять стеблинок селери;
- два великих помідора облити окропом, зняти з них шкірку і нарізати м'якоть;
- шматочки овочів поміщають в каструлю, заливають трьома літрами води і ставлять на вогонь, після закипання, потрібно знизити нагрів на мінімум і варити до м'якості овочів;
- в кінці варіння додавати відварений заздалегідь рис і пучок дрібно нарізаної зелені.
Суп можна підсолити, але якщо є бажання домогтися кращих результатів, краще обійтися без солі. Зате можна використовувати спеції каррі, перець, мускатний горіх і ін. Протягом всієї дієти потрібно буде їсти цей суп, без особливих обмежень. Як тільки з'явилося відчуття голоду, слід налити собі тарілочку супу. Є блюдо слід без хліба і сметани.
Крім супу можна буде їсти певні види продуктів. Ось меню по днях для цього способу схуднення:
- свіжі несолодкі фрукти
- овочеві салати;
- два банана плюс дві склянки молока ;
- 450 грамів філе білої риби і два свіжих помідора без солі;
- свіжі овочі і 200 грамова порція вареної курки;
- овочі та фрукти.
десятиденний варіант
Якщо потрібно скинути близько 5 кілограмів, варто вибрати десятиденний варіант. Цей спосіб схуднення досить жорсткий, але ефективний. Щоденне меню капустяної дієти на 10 днів може бути таким:
- сніданку немає, можна тільки несолодкий чай або кава;
- обід: порція (200 грамів) м'яса або риби, в відварному, бажано на пару вигляді. Білкові продукти потрібно вибирати нежирні. На гарнір варто готувати капустяний салат. У нього можна додавати інші сирі овочі огірки, моркву. Поливають салат нерафінованою олією, але не більше однієї чайної Ложкіна порцію;
- полуденок , який повинен відбутися до 16 годин, складається з наслідках фруктів ківі, апельсини, грейпфрут, зелені яблука та ін.;
- на вечерю знову готуємо салат, можна використовувати свіжу або квашену капусти. Доповненням страви служить половинка курячого яйця або одне ціле перепелине;
- ввечері можна випити склянку кефіру.
Раціон не самий різноманітний, тому витримати дієти буде не просто. Іноді замість салату можна готувати капусняк за рецептом, наведеним в семиденнім варіанті дієти.
Дієта на 30 днів
При великому надмірній вазі, немає сенсу застосовувати короткострокові дієти. Худнути краще поступово і без різких обмежень в харчуванні. Місячна капустяна дієта для схуднення це раціон, з якого виключаються бистроусвояемие вуглеводи:
- солодощі, цукор, мед;
- готові соуси кетчуп, майонез;
- жирні продукти;
- гострі приправи;
- сіль.
Основу раціону, природно становитиме капуста в різноманітному вигляді. Це салати, тушкована капуста, овочеві голубці та ін. Крім капусти в меню дозволено включати пісні сорти риби і м'яса у відвареному вигляді, іноді відварені яйця, сир, фрукти, овочі, каші на воді. Не виключається навіть картопля, але вживати його потрібно буде обмежено й тільки у відварному або печеному вигляді.
Меню на день може бути таким:
- салат зі свіжої або квашеної капусти з додаванням овочів (моркви, буряка, зеленого горошку), заправлений ложечкою масла;
- 100 грамів сирної запіканки з фруктами, але без додавання борошна і цукру;
- вегетаріанський борщ, тушкована капуста з шматочками курячого філе ;
- фруктовий салат, заправлений йогуртом;
- капустяний салат, дві печені картоплини,апельсин.
Правильний вихід
Важливо не тільки протриматися вказану кількість днів на дієті, але і правильно з неї вийти . Після істотних обмежень в раціоні може з'явитися сильна тяга до солодкого або жирного. Потрібно постаратися не накидатися на шкідливу їжу, так як в цьому випадку, всі втрачені з таким трудом кілограми швидко повернуться.
Правильний вихід з дієти полягає в поступовому збільшенні в раціоні нежирних білкових продуктів сиру, риби, м'яса. А також введення в меню каш з цілісних круп, макаронів. Солодощі можна вживати потроху, і краще вибирати нежирні зефір, пастилу, джем, варення, мед. Іноді можна дозволяти собі пару часточок шоколаду.
Переваги та недоліки
У капустяної дієти є чимало шанувальників, оскільки вона ефективна і доступна. Вибравши цей варіант схуднення, не потрібно буде купувати дорогі дієтичні продукти, раціон складається з найпростішої і дешевої їжі.
Якщо виключити найжорсткіші варіанти дієти, то худнути на капусті можна з комфортом, не відчуваючи почуття голоду. Велика кількість капусти дозволить знизити концентрацію холестерину в крові, наситити організм вітамінами, що поліпшить стан шкіри і волосся.
Але є у даного способу схуднення і недоліки. Не всі добре переносять таку дієту, деякі скаржаться на занепад сил, головні болі, слабкість. Це пояснюється недостатнім вмістом в раціоні білка. Відчувши такі симптоми, варто додати в раціон нежирний сир або збільшити порції риби або курки.
Може з'явитися і така делікатна проблема, як бурчання в животі і підвищене газоутворення. У капусті багато клітковини, вона добре очищає кишечник, однак, не всі люди добре переносять велику кількість капусти в раціоні.
Велика кількість клітковини протипоказано при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, тому цей тип дієти не можна використовувати при колітах, гастритах і інших хворобах органів травлення.
