Антихолестеринова дієта заявлена дієтологами як один з кращих методів підтримки здоров'я кровоносної системи, а, значить, і організму в цілому. І саме тому багато прекрасні дами задаються питаннями: у чому її суть, в яких випадках слід дотримуватися її і як правильно скласти меню даного методу харчування?
Суть дієти: показання та попередження
Що собою являє антихолестеринова дієта? У більшості випадків, це спеціально розроблений раціон харчування, основною метою якого виступає зниження рівня холестерину. Діє вона в двох напрямках:
- позбавляє стінки судин від холестеринових бляшок і зміцнює їх, захищаючи від найбільш поширеною в даному випадку хвороби атеросклерозу;
- нормалізує обмін речовин, забезпечуючи вироблення гормонів і стабільну роботу органів, що беруть участь в переробці отриманої їжі.
Щоб така дієта здобула ефект, лікарі рекомендують включати в свій раціон продукти, позитивно впливають на вирівнювання рівня холестерину і роботу зазначених вище систем. І для цього пропонують своїм пацієнтам спеціально розроблену для них таблицю, що включає в себе три групи продуктів:
- заборонені продукти;
- продукти обмеженого споживання;
- продукти необмеженого споживання.
?
Окреслені вище групи фактично є основи здорового харчування і тільки в разі значного підвищення холестерину, який визначається за аналізом крові, вимагає корекції.
Лікарі відзначають, що для жінок така дієта без особливого призначення лікаря і зовсім не обов'язкова, тому що, перебуваючи в дітородному віці, вони захищені особливим ендокринних (гормональних) екраном. Правда, і в даному випадку існують певні застереження, що стосуються хвороб, пов'язаних з ожирінням, порушенням обміну речовин і зниженим рівнем холестерину. Пов'язано це з тим, що холестерин необхідний для злагодженої роботи організму, тому що він основний учасник вироблення гормонів. Саме через останній така дієта протипоказана жінкам, у яких немає медичних показань для її використання. В іншому випадку вона може в значній мірі вплинути на функціонування статевої системи.
Що ж стосується зниження ваги, а саме таку в більшості випадків мають на меті прекрасні дами, дотримуючись даної дієти, то вона ефективна, якщо знати, як правильно скласти раціон харчування.
Правила складання раціону
Отже, антихолестеринова дієта для жінок передбачає певні принципи організації харчування.
По-перше , це повне або часткове виключення з раціону насичених жирів. Повного виключення піддається фаст-фуд, жирна, смажена їжа, приготована на продуктах тваринного походження, а також кокосове або пальмове масла і маргарин. Часткового обмеження (споживати можна, але вкрай рідко) підлягають страви, приготовані на основі м'яса або птиці. При цьому лікарі рекомендують, наприклад, споживати другий бульйон, а в якості способів обробки вибирати запікання, варіння або приготування на пару. У раціон в розумних кількостях можна включати також рибу, в тому числі і жирну, а також кукурудзяне, оливкова, лляна або соняшникову олію. Лікарі сперечаються і про місце вершкового масла в раціоні даної дієти. З одного боку, воно має підвищену жирністю, а, з іншого, сприяє виробленню вітаміну А і отримання вітаміну D. Так що в кожному конкретному випадку визначати, чи можна включати вершкове масло в меню даної дієти, повинен лікар.
По-друге , розширити список овочів і фруктів, особливо мають червоний або помаранчевий колір.
По-третє , споживати достатню, яке визначається спостерігає лікарем, кількість молочних і кисломолочних продуктів зниженої жирності. Не варто переходити на повне знежирене харчування, тому що однією з функцій холестерин виступає активну участь в засвоєнні кальцію, а для цього необхідно споживання корисних жирів.
По-четверте , включити бобові, горіхи і макаронні вироби. Бобові служать джерелом легкозасвоюваних, в порівнянні з м'ясом, білків. Макаронні вироби, виконані з борошна грубого помелу, допоможуть досягти почуття насичення, а також беруть участь у виведенні зайвого холестерину. Горіхи ж виступають джерелом ненасичених жирних кислот, особливо грецька їх різновид.
По-п'яте , виняток з раціону солодощів і мучного, а також чорного і зеленого чаю і кави. Солодощі та борошняне провокують підвищення рівня цукру в крові, а чай і каву кофеїну. Обидва різновиди заборонених в даному випадку продуктів перешкоджають нейтралізації зайвої кількості холестерину. Той же заборона накладається на гострі страви, маринади і соління.
Окремо варто обумовити включення в харчування алкогольних напоїв. З усього спектра лікарі рекомендують вживати невелику кількість червоного вина, а на всі інші види накладають сувора заборона.
Знаючи коло дозволених і заборонених продуктів, можна скласти правильну схему харчування.
Орієнтовна схема харчування
Антихолестеринова дієта, складена на тиждень , на думку лікарів, може стати чудовим інструментом регулювання рівня холестерину. Як вона повинна виглядати?
Сніданок повинен включати в себе кашу, зварену на воді, і доповнену яєчним стравою (2-3 рази на тиждень ), трав'яним чаєм або чаєм з молоком, що нейтралізує дію кофеїну. Другий сніданок є салат, овочевий або фруктовий.
Обід обов'язково включає в себе пісний суп, м'ясне дієтичне другу страву і фрукти. Доповнити його можна компотом, свіжовичавленим соком (розбавленим водою) або морсом. Полудень складається з кисломолочного продукту, доповненого при бажанні цільнозерновий булочкою.
На вечерю подають рибну страву або дієтичну птицю з овочевим гарніром і чаєм. Перед сном рекомендують випити кисломолочний напій. Варто відзначити, що рецептів, що підходять під цей приклад щоденного раціону, існує безліч. І тому конкретний список складається спільно з лікарем на основі клінічного дослідження бажає пройти розглянуту дієту.
Даний комплекс харчування стане ефективніше, якщо доповнити його лікувальної фізкультури або ж, в крайньому випадку, щоденними півгодинними прогулянками на свіжому повітрі.
на завершення ж варто відзначити, що антихолестеринова дієта повинна призначатися лікарем, який вкаже схему харчування, а також термін, протягом якого її слід дотримуватися.
