Освіта газів в кишечнику результат життєдіяльності бактерій, як патогенних, так і корисних, необхідних для функціонування шлунково-кишкового тракту. Люди вживають продукти, що викликають газоутворення, щодня. За великим рахунком, вся їжа призводить до утворення в кишечнику тієї чи іншої кількості газів. Але іноді їх стає занадто багато, а це викликає дискомфорт і може привести до неприємних наслідків.
Одне з таких наслідків метеоризм. При метеоризмі надлишок газів накопичується і накопичується, виникає давить почуття, мучить гикавка, відрижка і печія, а в важких випадках сильні болі в підребер'ї або в області очеревини. Метеоризм може стати причиною хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту, безсоння, неврастенії, зниження працездатності. Але надмірне газоутворення це ще не метеоризм. Якщо гази легко і природно, просто частіше звичайного, залишають кишечник, досить скоротити вживання продуктів, які викликають газоутворення саме у вас. Кожен організм індивідуальний, а тому орієнтуватися потрібно не на список, а на власні відчуття.
До вітрогонною для більшості людей продуктам відносять:
- горох, квасоля і боби. Шлунок людини не здатний повністю переварити насіння бобових культур. А для бактерій в кишечнику це справжнє роздолля, звідси і гази. Спробуйте запарювати боби перед варінням, замініть звичну квасоля ніжнішою сочевицею;
- капуста, особливо білокачанна. Причому і в готовому, і в сирому вигляді. Цвітна капуста теж підносить сюрпризи. Занадто смачно, щоб відмовитися? Спробуйте варити суцвіття, а потім гасити на вершковому маслі;
- молоко, вершки, ряжанка, сир , кефір. А ось кисле молоко, йогурт і морозиво викликають газоутворення рідше. Щоб зрозуміти, які продукти доставляють менше дискомфорту, експериментуйте, коли їмо в чистому вигляді улюблену кісломолочку. На жаль, багато дорослі люди взагалі не переносять лактозу, а вживання в їжу кисломолочних продуктів і молока неминуче призводить до надмірного утворення газів;
- яблука, виноград, груші, томати та огірки, цибуля, майже вся зелень і всі продукти з високим вмістом складних вуглеводів і клітковини. Бланшируйте, тушкуйте і варіть овочі. Заправляйте салати олією або кислим молоком. Їжте фрукти і пийте соки тільки після повноцінного прийому їжі, а не під час їжі, і тим більше не замість їжі;
- викликають газоутворення в кишечнику всі продукти з борошна, а іноді і з цільного зерна. Свіжий хліб, булочки, бісквіти, круп'яні каші. Намагайтеся їсти підсушений хліб, що не запивайте борошняні вироби квасом, молоком або кефіром. Добре проварюйте крупу або готуйте замість каш суфле і пудинги.
Крім того, у багатьох випадках до надмірного газоутворення можуть призвести не окремі продукти, а їх поєднання. Наприклад, кефір і свіжий хліб, круп'яні каші і молоко, будь-які зернові продукти і кислі фрукти / овочі. Тому має сенс змінити меню, не виключаючи повністю той чи інший продукт.
Зверніть увагу і на спосіб приготування їжі: чим важче організму переварити чергову порцію, тим більше газів. Відмовтеся від смаження на користь варіння, тушкування, випікання. Багато продуктів, що сприяють газоутворення в кишечнику, вередує тільки при певних обставинах:
- болгарський перець , огірки, кабачки, якщо їсти їх у сирому вигляді і без заправки;
?
- гриби, яйця, м'ясо і риба, якщо після їжі відразу лягти спати;
?
- спеції, якщо рясно запити їжу;
?
- будь питво під час їжі, якщо рідини багато і / або напій холодний;
?
- будь-яка їжа не першої свіжості.
Жувальна гумка, квас, пиво, шампанське, лимонади і інші продукти, які не викликають газоутворення самі по собі, теж можуть стати причиною метеоризму і його неприємних симптомів. В цьому випадку з травленням все в нормі, але надлишок газів надходить в організм ззовні бульбашки газу в напоях, заковтування повітря під час жування жуйки або смоктання льодяників, куріння або поспішного поглинання їжі. Алкогольні напої і лимонади з високим вмістом цукру можуть призвести до бродіння, внаслідок якого вироблення газів посилиться.
Одне меню різні наслідки
У більшості випадків неможливо передбачити, як організм відреагує на той чи інший продукт. У нормі гази утворюються в товстій кишці, де відбувається всмоктування їжі. По дорозі, в шлунку, в дванадцятипалій кишці і в тонкому кишечнику, харчової кому буквально розбирають на частини ферменти, яких в товстому кишечнику майже немає. Як правило, всі продукти, що підвищують газоутворення в кишечнику, недостатньо розщеплені і потрапили в товстий кишечник у вигляді складних сполук, які не можуть бути засвоєні звідси велика кількість газів, гнильні процеси, бродіння. Причин маса переїдання, дисбактеріоз, недолік тих чи інших ферментів, хронічне захворювання і т.д.
Важкою для перетравлення їжею може стати навіть легкозасвоюваний продукт. Наприклад, через стрес, поганого сну, застуди, поспіху під час сніданку. А чим важче шлунку впоратися з їжею, тим імовірніше утворення надлишку газів.
але навіть якщо відкинути всі негативні фактори, сюрпризи можливі. Поки ми розмірковуємо, від яких продуктів збільшилася газоутворення, змінюється склад травного соку, емоційний стан, змінюється мікрофлора шлунково-кишкового тракту. Тому на звичні вранці варені яйця організм може зреагувати несподіваним дискомфортом. Якщо це одноразове явище, приводу для занепокоєння немає. Але якщо ситуація повторюється, розумніше звернутися до лікаря.
