Здоров'я

Продукти, що викликають бродіння в кишечнику у дорослих людей

Щось всередині переливається і бурчить, стілець частіше звичайного, а після їжі довго не відпускає відчуття переповненості? Ймовірно, в ваш раціон входять продукти, що викликають бродіння в кишечнику, а баланс зміщений в сторону кислотної або лужного середовища. Раціональне меню допоможе впоратися з дискомфортом, якщо приділити вибору страв трохи більше уваги.

Травлення дивно складний процес, до аналізу якого можна підходити без врахування індивідуальних особливостей. Одні люди тоннами поглинають гострі приправи, а інших мучить печія, навіть якщо в тарілці виявилася крихта гострого перцю. Склад шлункового соку кількість тих чи інших ферментів, бактеріальна флора все індивідуально. На роботу шлунково-кишкового тракту впливає спадковий фактор, загальний стан здоров'я, вік і навіть настрій. Банальна застуда може стати причиною розладу, хоча їжа була звичною і раніше не призводила до дискомфорту. Перш ніж виключати з раціону продукти, що викликають бродіння і гниття в кишечнику, відчуття тяжкості або метеоризм, згадайте про це. Прислухайтеся до внутрішніх відчуттів: ваша власна реакція на той чи інший продукт красномовніше будь-якого списку або таблиці.

Меню більшості сучасних людей є кислим. Це не означає, що всі їдять кислі продукти. Наприклад, лимон, хоч смак його яскраво кислий, має лужним дією. А курка, яку кислої на смак ніяк не назвеш один з найбільш окислюють продуктів. Як правило, провокує бродіння надлишок лужних або кислих продуктів. Хтось дуже окислився, а іншому кислинки в раціоні не вистачає. З'ясувати зрушення неважко шляхом гастрономічних експериментів.

Лужна їжа:

  • майже всі сушені, цільні або у вигляді соків ягоди і фрукти;

?

  • майже всі коренеплоди і овочі, зелень;

?

  • свіже молоко (не нагрітий);

?

  • кокос, мигдаль;

?

  • стручкова квасоля.

Як бачите, список лужних продуктів, що підсилюють бродіння в кишечнику, досить скромний. Все найсмачніше в кислому категорії. Але і від лужної їжі можуть виникати неприємності. Найяскравіші приклади захоплення сирими овочами та фруктами, вегетаріанство, сироїдіння, тривалі овочеві або фруктові дієти.

Високий вміст клітковини безсумнівний плюс, але тільки коли має місце баланс. Якщо раціон бідний білком, грубі волокна клітковини занадто довго перебувають в товстому кишечнику, сильно розбухають і починають гнити. Харчові відходи, оброблювані ферментами і бактеріями, виділяють токсини і гази, посилюючи бродіння.

Кисла їжа:

  • масло, магазинне молоко, все кисломолочні продукти;

?

  • смажене, пряне, копчене, мариноване, ковбасні вироби;

?

  • цукерки, зефір, торти і майже всі солодощі, сам цукор;
  • алкоголь, каву,чай;

?

  • яйця, м'ясо , риба;

?

  • бобові культури ;

?

  • кукурудза, пшениця, шліфований рис, будь-яка борошно, хлібобулочні вироби, тістечка і здоба.

Найпростіший прийом їжі це шматок м'яса / риби з макаронами, гречкою або рисом. Тобто відразу дві категорії кислих продуктів, які викликають бродіння. Згодом в кишечнику і шлунку порушується баланс надлишок одних ферментів і недолік інших. Бактеріальна флора також зазнає змін. А якщо додати до цього довгий і складний процес розщеплення т.зв. важкої їжі, дискомфорт неминучий. Саме тому важливо, щоб в меню входило якомога більше джерел білків і вуглеводів ці елементи врівноважують один одного, не дозволяючи ШКТ лінуватися або, навпаки, перевантажуватися.

Порушники спокою

Але навіть якщо з балансом все в нормі, деякі продукти самі по собі здатні завдати неприємностей у вигляді діареї, пінистого стільця, булькання і бурчання:

  • капуста, редька, редиска, болгарський перець (зелений);

?

  • зефір, пастила, рахат-лукум, желейні цукерки;

?

  • яблука і груші (зелені), виноград, сливи, червона і біла смородина, аґрус;

?

  • кисле молоко, йогурт, ряжанка, кефір, магазинне молоко;

?

  • пиво, шампанське, квас, сливові і виноградні вина, газована вода.

Особливо радують наслідки , якщо поєднувати ці продукти з дріжджовим хлібом. Хоча і без додаткових каталізаторів пшеничне борошно і деякі продукти з неї викликають бродіння в кишечнику: здобні булочки, пиріжки, бісквіти, листкове тісто, млинці. Житнє борошно не менше нешкідлива, а ось зерновий хліб і цільні, невідшліфований крупи, рідше обурюють кишечник.


Як впоратися з бурею?

Якщо неприємності повторюються регулярно, обов'язково проконсультуйтеся з гастроентерологом. Переливи, бурчання і інші неприродні відчуття в черевній порожнині можуть бути симптомом хронічного захворювання або серйозного дисбалансу кишкової флори. Але якщо дискомфорт явище несподіване і раптове, спробуйте одноденну дієту на некрепком зеленому або ромашковому чаї без добавок (без цукру, ароматичних компонентів і т.п.). Прийміть активоване вугілля з розрахунку полтаблетки на 10 кг ваги. 

Обов'язково виключіть:

  • будь-яку здобу, свіжий хліб;
  • молоко , кісломолочку, сири;

?

  • будь-які напівфабрикати, соління, маринади, газовані напої, зелені овочі та фрукти, все смажене.

Не їжте всухом'ятку, ретельно пережовувати їжу і ні в якому разі не їжте холодні або обжигающе гарячі страви. На жаль продуктів, однозначно не викликають бродіння в кишечнику, не існує. Тому до вже рекомендованим чаю можна додати тільки трохи коричневого рису або гречки на воді, невеликий шматок відвареної телятини / курки або білої нежирної риби. За добу всі симптоми повинні зникнути без сліду. Якщо немає зверніться до лікаря.

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button