У яких продуктах міститься цинк

Кожен елемент таблиці Менделєєва дуже важливий своїм змістом в організмі людини. Не виключенням є і цинк. За значущістю цей мікроелемент для життєдіяльності внутрішніх органів займає друге місце після заліза.

Питання в балансі

1. Для того щоб організм людини відчував себе в нормальному стані, йому необхідно вміст макро- і мікроелементів в достатній кількості. Але в сучасному високотехнологічному світі важко підтримувати баланс всіх складових в абсолютній нормі.
2. Причинами цього можуть бути різні чинники як стреси, екологічні проблеми, так і неправильне харчування, режим і стресові ситуації. В результаті дисбалансу від нестачі життєво важливих елементів страждає як в цілому організм, так і окремі його органи. Це призводить до поганого самопочуття, занепаду сил і апатії.
3. Відновити функції організму можливо і не завжди складно. Одним з факторів поповнення клітин корисними речовинами є правильне збалансоване харчування. Оскільки шлунково-кишковий тракт — це основний провідник поживних речовин, то саме в процесі переробки їжі велика частина мікроелементів потрапляє до нас в кров.
4. Ще нашим предкам в Стародавньому Єгипті були відомі корисні властивості такого мікроелемента, як цинк. Вже тоді його використовували у вигляді мазей, які сприяли швидкому загоєнню ран.
5. У наші дні, на жаль, лікувальні властивості цинку оцінюються в основному тільки медиками і дуже мало знають про нього прості обивателі. А було б добре, якщо б велика частина населення знала і розуміла, як правильно підтримувати баланс хімічних елементів в організмі, які потрібно вживати корисні продукти, що містять цинк та його сполуки, і як правильно вибрати ці продукти.

Функції цинку в організмі людини

Цинк бере активну участь в обмінних процесах життєдіяльності людини. В основному він локалізується і накопичується в кісткових тканинах, сприяє зростанню і діленню клітин, стимулює репродуктивну функцію, допомагає в регенерації тканин. Також цей мікроелемент присутній, як правило, в невеликих кількостях в таких органах, як нирки, чоловічий простаті і шкірних покривах. Цинк, як не дивно, навіть присутній в сітківці ока, тому достатня його кількість в організмі гарантує нормальну життєдіяльність, працездатність і чудовий настрій. Але якщо кількість цього періодичного елемента в організмі дуже маленьке, це може привести до ряду проблем зі здоров'ям:

• ослаблення імунітету, в результаті чого знижується опірність до інфекцій;
• при значному нестачі цинку виникають і швидко збільшуються проблеми зі смаковими рецепторами;
• відбувається значне уповільнення зростання у дітей;
• часто відсутній апетит;
• недолік мікроелемента гальмує процес статевого дозрівання у підлітків ;
• порушується працездатність тимуса, який несе відповідальність зазахисну функцію клітин;
• порушується кровообіг в серцево-судинній системі;
• на тлі цього розвиваються і прогресують різні алергічні захворювання і дерматити;
• відсутність цинку призводить до стрімкого випадання волосся;
• існує небезпека в передчасних пологах, а в гірших випадках, взагалі, дефіцит мікроелемента може привести до переривання вагітності;
• з'являється надмірна дратівливість і різка зміна настрою.

Багато хто навіть не підозрювали, що перераховані вище симптоми можуть виникнути через брак такого маленького, але дуже значимого мікроелемента. Важливо знати, що недолік цинку в організмі людини може бути викликаний через великі фізичні навантаження, сильного потовиділення, вживання харчових продуктів, що містять значну кількість вуглеводів, і зловживання сечогінними препаратами.

Поєднання цинку з іншими мікроелементами

1. Зрозуміло, що цинк і багато інших речовин періодичної таблиці Менделєєва взаємодіють між собою. Одні поєднуються добре, інші — гірше, а треті зовсім погано.
2. Так, вступаючи в зв'язок з ртуттю, залізом, кальцієм і міддю, цинк починає погано засвоюватися організмом.
3. Також якщо ззовні надходять токсини у великій кількості, вони призводять до дисбалансу мікроелементів в крові.
4. Вживання багатьох лікарських препаратів і алкогольних напоїв також порушують властивості взаємодії хімічних елементів.
5. Клітковина, здавалося б, таке корисне речовина, а може призводити до втрат цинку до 80%.
6. Звичайно, існує чимало мікроелементів, при взаємодії з якими, цинк відмінно засвоюється і розкриває не тільки свої властивості, але і сприяє кращому всмоктуванню інших корисних речовин. Такими помічниками виступають вітаміни груп А, Е, В6 і С. Поєднання в продуктах харчування вітаміну А і цинку сприятливо впливає на якість засвоєння першого. Разом з тим він починає краще транспортуватися з кров'ю до всіх життєво важливих клітин організму.

Продукти харчування, що містять цинк

Існує велика кількість продуктів, які містять такий елемент, як цинк. Вживання в раціоні харчування тільки рослинної їжі, наприклад, в разі вегетаріанців, не забезпечує людину необхідною кількістю цинку. Тому, якщо ви зважилися дотримуватися дієти, яка передбачає вживання виключно продуктів рослинного походження, враховуйте, що в такій їжі міститься порівняно невелика кількість цинку, а крім цього повноцінно засвоюється лише його мала частина. З описаного нижче списку продуктового кошика кожна людина зможе підібрати собі правильний раціон харчування з достатнім вмістом добового споживання цинку.

1. На першому місці серед продуктів багатими на цинк по праву стоїть м'ясо, морепродукти, яйця і сир.
2. Серед овочів можна виділити: помідори, часник, картопля, буряк і імбир.
3. Варто відзначити, вміст цинку в таких фруктах, як яблука, смородина, інжир, апельсини і грейпфрут. З чого видно, що більшість товарів, які містять цинк, виростають і в нашому регіоні. Тому при бажанні потурбуватися правильним раціоном особливих труднощів не складе придбати продукти з потрібним складом в магазинах або на ринках, так що там, просто виростити на своїх дачних грядках.
4. З морепродуктів найбільша кількість цинку містить морський молюск під назвою устриця, аж 60 мг на 100 г такого делікатесу. Друге місце за змістом цього мікроелемента займають вугри, правильно зварені, приблизно 12 мг на 100 г.
5. Слід зазначити горіхи і сухофрукти. Тут лідером є кедрові горішки — аж 6,5 мг, потім слід мигдаль і кешью, які вміщають близько 2 мг цинку, і курага з чорносливом — трохи не дотягують до 1 мг. У разі горіхового раціону слід враховувати, що зловживати цими плодами не варто, особливо під час дієти, так як вони впливають на стан фігури в сторону збільшення.
6. Від 2,5 до 5,0 мг цинку на 100 г маси міститься в борошні, дріжджах, м'ясі кролика, квасолі і сирі.
7. Від 4 до 9 мг цинку містять в собі деякі види риб, така ж кількість присутня в відвареної яловичої печінки.

Раціон з високим вмістом цинку: рекомендації

Отже , який же продукт є лідером за вмістом цинку в своєму складі?

1. Такий їжею є зернові і бобові культури, які в багатьох таблицях за вмістом цинку в продуктах стоять на першому місці.
2. Спортсмени та дієтологи часто радять вживати в своєму раціоні різноманітні каші вранці з фруктами або мюслі. Вони сприяють поліпшенню травлення і заряджають енергією на весь день.
3. Дуже корисний хліб грубого помелу з висівок для людей, які дотримуються дієти, які страждають на цукровий діабет, запорами і недокрів'ям.
4. Кожна господиня під час приготування здоби підбирає зручний і відповідний вид дріжджів. Але, хотілося б звернути увагу, на те, що у сухих дріжджів, крім того, що більш тривалий термін придатності і цей продукт елементарний у використанні, є ще одна перевага — в ньому більше міститься цинку і мінералів, ніж в пресованих.
5. Медики рекомендують щодня підбирати свій раціон таким чином, щоб добова норма цинку була повністю засвоєна. Тоді організм людини буде відчувати себе в нормальному стані.
6. Також добре якомога більше вживати сезонних фруктів: яблук, інжиру, смородини, малини та чорниці.
7. Не забувати про корисні і ситні каші з сочевиці, висівок, пшениці і гречки.
8. Харчуватися овочами: селерою, томатами, спаржею, редискою, буряком і вареною морквою.
9. А з народних продуктів, багатих цинком, великої популярності набув сік з березового листя, який настоюється близько 1 тижня.

Норми цинку в організмі людини

залежно від віку і статі дитини або дорослої людини залежить добова норма споживання їжі, багатої цинком. Розберемо детальніше добові норми і правила складання раціону.

1. Для дітей, які постійно перебувають в стані активного росту, просто необхідно щоденне вживання цинку для розвитку кісткової тканини. Від 6 місяців і до трирічного віку потрібно вживати по 3 мг цього мікроелемента щодня. Дітям від 3 до 7 років досить по 5 мг цинку в раціоні, а вже підліткам від 8 і до 14 років — по 8 мг на добу. Цей період відрізняється значним зростанням у дітей. Ще однією особливістю є стать дитини, дівчаткам найчастіше потрібна трохи менше мікроелемента, ніж хлопчикам. Наприклад, дівчаткам у віці від 14 до 18 років потрібно лише 9 мг, тоді як хлопчикам необхідно близько 11 мг цинку на добу.
2. Для людей у ​​віці 50 років добове споживання цинку трохи знижується: для жінок до 11 мг, а чоловікам досить дози в 14 мг.
3. Ще однією окремою класифікацією виступає вагітна жінка, яка все свої мікроелементи і корисні речовини віддає маленькому зародився організму, тому для неї добове споживання цинку відрізняється від інших. Достатньою нормою цинку для жінок в положенні є доза в 15 мг. Годуючим мамам потрібно трохи більше — близько 17 мг.
4. Потреба організму в цинку збільшується також у спортсменів до 25 мг на добу, а при важких навантаженнях, пов'язаних зі змаганнями, і зовсім до 35 мг щодня.

Особливості вживання продуктів з цинком

Існує ряд факторів, на які потрібно звернути увагу при коригуванні харчування згідно набору продуктів, містять цинк.

1. Дія мікроелемента сильно знижується під час вживання протизаплідних засобів, крім цього, препарати такого плану негативно впливають на здоров'я жінки.
2. Вживаючи цинк, слід знати, що він стає токсичним в дозі понад 120 мг на добу.
3. При проблемах зі здоров'ям необхідно збільшувати кількість цинку в раціоні, але перед цим потрібно проконсультуватися з лікарем .
4. Алкоголь і кофеїн вимивають з організму більшу частину накопиченого цинку, також цьому сприяє вживання цукру і солі у великих кількостях.
5. Хорошому засвоєнню цинку сприяють вітаміни і продукти, багаті білком.

Недолік цинку в організмі: ознаки

1. Недостатня кількість цинку в організмі можна діагностувати за станом нігтів, вони стають слабкими і ламкими.
2. Сповільнюється ріст волосся і з часом приймають непривабливий зовнішній вигляд, вони стають слабкими і навіть відбувається випадання локонів.
3. Шкіряний покрив також страждає через брак цинку в організмі, він блідне і стає сухим. Відбувається тривале загоєння ран і подряпин.
4. Погіршується пам'ять і розсіюється увага.
5. гальмується ріст людини і розвиток організму.
6. Зменшуються захисні функції клітин, людина починає частіше хворіти різноманітними простудними захворюваннями.
7. Порушуються функції нюху і робота смакових рецепторів.
8. Спостерігається підвищений рівень холестерину.

Корисні властивості цинку

останнім часом застосування цинку в косметичних засобах набуло великої популярності. Виробники косметики по достоїнству оцінили корисні властивості елемента і застосовують його в різних цілях. Цинк і його сполуки додають в багато креми по догляду за шкірою обличчя та зони декольте, шампуні для волосся, засоби для нігтів і навіть використовують в складі зубних пастах по догляду за ротовою порожниною.

Основними корисними властивостями цинку можна назвати наступні:

• покращує захисні функції організму;
• нормалізує імунну систему;
• сприяє росту волосся і нігтів;
• бере участь в омолодження шкіри;
• позитивно впливає на потенцію у чоловіків і збільшує сексуальну привабливість;
• допомагає у виведенні холестерину;
• сприяє швидкому загоєнню ран;
• допомагає кращому засвоєнню вітаміну А, який вкрай необхідний для зору;
• сприяє швидкому відновленню організму;
• покращує настрійі загальний фізичний стан.

Не завжди можна правильно вирахувати кількість цинку і специфічних продуктів, які необхідні людині. На допомогу тут приходять препарати, які в жорстких пропорціях можуть допомогти заповнити дефіцит корисних мікроелементів в організмі. В аптеках продається достатня кількість таких ліків-помічників, з різною дозуванням і навіть в сукупності з іншими вітамінами і мікроелементами. Однак перед тим як йти в аптеку, необхідно проконсультуватися з лікарем, оскільки надлишок цинку в організмі теж може принести шкоду. Регулярне перевищення норми цинку може призвести до слабкості, вразливості організму, порушення мінералізації кісток і зниження імунітету. Крім цього, зберігання харчових продуктів в оцинкованої посуді сприяє утворенню сульфатів, хлоридів і оксидів цинку, а вони є високотоксичними для людського організму.

У наш час вже не стоїть питання необхідності цинк для організму людини. Користь цього мікроелемента вже давно гідно оцінили працівники медичної та косметологічної сфер, а також кулінари. У багатьох ресторанах світу пропонують меню, багате цинком. Крім цього, сучасні косметологічні центри пропонують послуги з використанням цинку для різноманітних процедур. Так що, прочитавши цю статтю, ви також зможете по-новому оцінити корисні властивості цинку і тепер уже підійти до свого харчування з іншого боку, з користю для вашого здоров'я.