Дієтологи світу дружні на думці: дія не кислотного, а лужного набору продуктів на організм найбільш сприятливо. Тому лужна дієта визнана найкращою з усіх рекомендованих. Нею користуються ті, у кого pH (рівень кислоти) підвищено без дієт. Інша їжа таким особам протипоказана як збільшує ризик захворювань на ожиріння, проблем шлунково-кишкового характеру, серцевих ускладнень. Якщо вміло збалансувати харчування без активізації окислювальних процесів, то хронічних хвороб, слабкості, нервових перепадів в настрої вдасться уникнути. До того ж м'язи і суглоби зміцняться, старість віддалиться, а рак не з'явилося на горизонті. Досить хороша перспектива — з очищающе-відновлювальних ефектом, що рятує попутно від зайвих сантиметрів в талії.
Відео: дієта і кислотно-лужний баланс
Від чого відмовитися категорично
Поставивши за мету нормалізувати pH, приготуйтеся виключити з раціону об'єкти, насичені жирами, консерви і більшість ретельно оброблених напівфабрикатів. Рис білий, безліч сортів м'яса, яйця, кава, арахіс і цукор — теж не для вас.
Додайте до списку газовану воду, кешью, здобу, ковбаси та алкоголь. Без всього цього ви будете витонченіше, бадьоріше і молодше.
щелочесодержащіе продукти — рекомендовані
Свіжі фрукти, некислі ягоди і їх соки, сирі овочі (за винятком капусти), багаті мінералами. Лимон і кавун визнані лідерами в ряду «нейтралізаторів кислоти» — завдяки очищує печінку властивостям і здатності підвищувати імунітет.
Вітаміну С в них багато — це плюс. Морські водорості, сухофрукти, диня, петрушка, м'яке пісне м'ясо (краще пташине), пшоно і гречка, соя, сир, мигдаль, мед і вершки доповнять «позитивний» список.
>>>
Правила лужної дієти і меню на тиждень
- Овочі слід їсти сирими або у вигляді свіжих соків (можна змішаних).
- Фрукти і ягоди гарні хоч в сирому вигляді, хоч в соках, хоча допустимі і муси, желе. Обробка продуктів фруктово-овочевий лінії бажана мінімальна.
- «Лужні» і «кислі» продукти в раціоні можуть співвідноситися в «частках» 80% до 20%.
- Зернові (вироби з круп) постарайтеся вживати тричі на тиждень — не більше.
- Присутність м'яса в групі звичних продуктів має бути обмежена. Курка, індичка, телятина — краще для вас в цьому ряду. Спосіб приготування — варіння, запікання, тушкування.
- Рибу дозволено їсти не більше двох-трьох разів на тиждень — теж нежирну, запечену або відварну.
- У процесі приготування можна використовувати рослинне масло — соняшникова, соєва, оливкова. Арахісове теж дозволено.
- Про маринадах, консервах і смаженому забудьте.
- Два овоча: жовтий і зелений — оптимальний варіант сніданку .
- Після шести-семи годин вечора їсти не можна. А ось трав'яний чай пити можна і корисно.
- Невиправні любителі солодкого можуть дозволити собі кленовий сироп, мед або патоку. Якщо вживати все ж цукор, то тільки тростинний.
- сухофрукти перекушувати можна.
- У проміжках між їжею (4-5 прийомів їжі в день, необільнимі порціями) пийте фруктові соки, трав'яний чай, воду. Відвари трав бажано випивати після їжі, а не до неї.
Подібна організація раціону допомагає вчасно звільняти кишечник, звільняючи слизові від токсичних елементів, оздоровлює кров і організм в цілому. Вага йде, тому подібні поради цілком можна розглядати як приклад лужної дієти для схуднення — дієвої і нескладної.
Окреслимо зразкове меню на 1 день
- Сніданок . Кілька зелених і жовтих овочів (з червоних допускаються помідори, буряк); соєве молоко або стакан йогурту — знежиреного, з додаванням фруктів, краще свіжих: яблук, ківі, персиків.
- Обід . Відварене пташине м'ясо (грамів 150); овочевий гарнір; йогурт або кефір, знежирена ряжанка.
- Вечеря . Риба (грамів 150) з овочевим салатом (або салат з зеленого овочевого набору з сиром тофу). Запити в кінці йогуртом або невеликою кількістю легкого чаю з трав.
Перекус сухофруктами, фініками, свіжими некислими фруктами або соком можна розцінити як другий сніданок або полуденок. Трав'яний чай з парою ложок варення — також непоганий вибір. Є треба повільно, ретельно пережовуючи їжу.
Лужна дієта доктора Джоші
Від цих інструкцій ця популярна програма відрізняється мало. На її користь говорить те, як виглядають відомі нам зірки кіно і подіуму Джеррі Холлівелл, Жюльєт Бінош, Кейт Мосс — прихильники названої системи. Триває «дієтичний» період всього 6 тижнів. Підсумком стає поліпшення функцій внутрішніх органів і «догляд» надлишкової маси.
До перерахованих вище заборонених продуктів доктор Джоші додає макарони, свіжі хлібобулочні вироби, масу молочних продуктів, червоне м'ясо. Деякі овочі (помідори, баклажани, перець) і цитрусові, а також пшеницю і гриби він теж зараховує до «шкідливим». А ось коричневий рис, яйця (майже кожен день!) І капусту з сочевицею пропонує включити в меню як обов'язкові.
Різниця дійсно невелика, так що вам вирішувати, прислухатися чи до уточненням ще одного досвідченого дієтолога, який бажає своїм пацієнтам виключно здоров'я, бадьорості, стрункості і творчого довголіття.
