При виборі правильної дієти необхідно врахувати безліч нюансів: калорійність, співвідношення білків і вуглеводів, корисність продуктів, тривалість курсу. Режим харчування не повинен принести шкоду здоров'ю або психіці — особливо це стосується строгих методик з глобальними обмеженнями. Деякою екстремальністю відрізняються будь-які монодієти, так як процес схуднення відбувається за рахунок виключення з раціону цілої групи продуктів. Чим же корисна або небезпечна гарбузова дієта, спрямована на скорочення білкової їжі і загальної калорійності?
Відео-рецепт гарбузової запіканки
У чому секрет успіху гарбуза
Гарбуз належить до тих овочів, які нечасто з'являються на нашому столі. Салат з огірків з помідорами, тушкована капуста, редька з морквою, борщ — всі ці страви витіснили смачну і корисну баштанну культуру, і даремно. Готуючи час від часу різноманітні страви з цим красивим яскраво-жовтим овочем, ви забезпечуєте себе цілим комплексом вітамінів:
- бета-каротин — прекрасний імунномодулятори;
- вітамін В6 — учасник практично всіх процесів в нашому організмі;
- вітамін С — захисник від різних хвороб;
- карнітин — речовина, стабілізуючий обмінні процеси;
- фолієва кислота — «цеглинка» для будівництва нових клітин і правильного розвитку кровоносної системи.
Якщо говорити про калорійність, то гарбуз — просто знахідка для всіх, хто бажає скинути кілька зайвих кілограмів. Сто грамів смачною м'якоті містить близько 23-25 ккал, це ставить овоч в один ряд з найбільшими малокалорійні продуктами — шпинатом, редискою, огірками, пекінською капустою і кабачками. Не дивно, що гарбузова дієта так ефективна.
Насіння гарбуза не менше корисні: вони містять цинк, важливий при будівництві нових клітин. Якщо ви уважно вивчите склад будь-якого ранозагоювальний крему, то, швидше за все, знайдете в списку саме цинк або його похідні. Без певної кількості цього елементу навряд чи ви зможете похвалитися густими блискучими волоссям або міцними нігтями. Крім того, цинк активно підтримує і репродуктивну функцію.
Таким чином, гарбуз — просто криниця корисних речовин, до того ж вона по своє калорійності відмінно підходить для дієтичного харчування.
>>>
Правила гарбузової дієти для схуднення
Різке скорочення білкової їжі в раціоні небезпечно, тому будь-яка овочева методика харчування повинна відповідати деяким вимогам.
- Тривалість курсу обмеженого харчування — 7-8 днів. Надалі, якщо не вводити в раціон норму білкових продуктів, можна разом з жировими відкладеннями втратити значну частину м'язової маси.
- Повністю виключати продукти, що містять білок, не рекомендують. Щодня в меню повинні бути присутніми молочні продукти: кефір, сир, знежирене молоко.
- Оптимальне щоденне калорійність всіх блюд — 1100-1200 ккал. Це той показник, який забезпечує поступовий, але стабільний догляд зайвої ваги без заподіяння організму шкоди.
- Краще розробити певний режим, встановивши для кожного прийому їжі суворе час. Можна використовувати традиційне дробове харчування: все прийоми їжі укласти в 12-часові рамки, вживаючи їжу кожні 3 години. Таким чином, якщо поснідати о 8 годині, то вечеря припадає на 20 годин. Даний режим рятує від неприємного відчуття голоду. З 5 прийомів їжі 3 можна зробити основними, а 2 у вигляді перекусів. Перекушувати рекомендують овочевими салатами, фруктами несолодкими, трав'яними чаями з сухофруктами.
З дотриманням правил, ми встановлюємо певний режим, який допомагає подолати кілька днів щодо суворої дієти. Якщо все робити правильно, є шанс втратити до 4 кг за один тиждень — але ця цифра неточна, багато що залежить від особливостей організму. Збільшити результат допоможуть фізичні вправи, краще кардіо — біг, стрибки на скакалці, велотренажер.
Зразкове меню на три дні
Меню включає три основних прийому їжі. Продукти можна міняти місцями, головне, щоб вони відповідали за калорійністю і поживністю.
День 1
- каша з гарбуза — 245 г, трав'яний чай або кава (без цукру);
- салат з гарбуза і кислого яблука — 255 г, гарячий гарбузовий суп — 210 г;
- гарбузово-кабачкові оладки, стакан кефіру, чай з м'ятою або мелісою.
День 2
- гарбуз тушкована з зеленню — 255 г, компот із сухофруктів;
- гарбузово-цибулевий суп — 235 г, салат з гарбуза з редискою;
- гарбузове пюре, трохи сиру з родзинками — 155 м
День 3
- каша з рису і гарбуза на воді — 255 г, чай з шипшиною;
- салат з гарбуза з ананасом — 205 г, суп зі шпинатом;
- тушкована гарбуз (з томатами, кропом, кабачками), півсклянки молока.
У страви з гарбуза дозволяється додавати будь-які малокалорійні овочі (крім картоплі), фрукти, трохи горіхів, меду, оливкової олії, житніх висівок. Солодке і борошняне краще виключити, алкоголь заборонений. Жир може бути присутнім тільки у вигляді рослинного масла (оливкової, льняної), але в невеликій кількості.
Корисні рецепти: блюда з гарбуза на кожен день
Основне правило при виборі рецептів гарбузової дієти — дотримуватися норму калорійності. Баштанних культур сама по собі малокалорійні, тому більшу увагу необхідно приділяти супроводжуючим інгредієнтів.
Гарбузова каша для сніданку
Близько 250 г м'якоті гарбуза нарізаємо дрібними кубиками, заливаємо невеликою кількістю води і тушкуємо 25-30 хв. Молоко для приготування каші на період дієти краще не використовувати. Потім додаємо 1-2 ст. л. крупи (підійдуть вівсяні пластівці, пшоно, рис), і продовжуємо тушкувати ще 20 хвилин. Вершкове масло виключено, але дозволяється чайна ложка оливкової олії.
Оладки з гарбуза з кабачком
Кабачок і гарбуз чистимо і натираємо на дрібній тертці. Можна додати несолодке яблуко чи моркву. Потім кладемо трохи борошна, розбиваємо одне яйце, трохи соди і кориці для смаку. Викладаємо на сковороду у вигляді невеликих оладок, обсмажуємо без масла. В якості соусу можна використовувати ягідний кисіль.
Гарбузова запіканка
Готуємо манну кашку на суміші молока і води 1: 1. Збиваємо одне яйце. Гарбуз нарізаємо дрібними кубиками, злегка тушкуємо 5-10 хвилин, робимо пюре (в блендері виходить швидше). Додаємо в готове пюре кашу, збите яйце, дві ложки сиру, трохи солі і знову збиваємо. Отриману густу масу викладаємо у форму, обмазуємо залишками яйця і запікаємо півгодини в духовці. Подаємо з соусом з нежирного кефіру з ваніллю.
Гарбузові страви настільки корисні, що їх рекомендують регулярно включати в раціон і після закінчення дієти. Гарбуз у вигляді запіканки, десерту або оладок, безумовно, сподобається всім членам сім'ї.
