- 1. Відео: симптоми захворювання і лікування гепатозу
- 2. Принципи харчування при жировий гепатоз
- 3. Список заборонених продуктів
- 4. Лікувальна дієта при гепатозі печінки
Якщо в печінці починає накопичується жир, печінкові клітини поступово відмирають. У медицині такий стан називається жировий гепатоз (жирова дистрофія, жирова інфільтрація), воно зустрічається приблизно у 40% людей з печінковими хворобами. Дієта при жировий гепатоз печінки спрямована на відновлення нормального обміну жирів і на нормалізацію виділення жовчі, необхідної для правильного травлення.
Відео: симптоми захворювання і лікування гепатозу
Жир починає «складуватися» в печінці через порушення обміну речовин, ожиріння, діабету, зловживань алкоголем або безконтрольного прийому антибіотиків. Якщо усунути саму причину захворювання, то від жирового гепатозу можна позбутися без медикаментів, тому що давно розроблена спеціальна дієта, що дає відмінні результати. Вона називається дієта 5а для печінки.
Принципи харчування при жировий гепатоз
Дуже важливо знизити калорійність харчування, і в першу чергу це за рахунок тваринних жирів. Не можна повністю припиняти їсти, тобто, не можна проводити голодування, тому що це не дасть лікувального ефекту. Забороняються навіть розвантажувальні дні, харчування має бути п'яти-шестиразовим і при цьому низькокалорійним. Добову калорійність потрібно розподілити так: сніданок — 30%, обід — 40%, вечеря — 20%, другий сніданок і полуденок — по 5%.
Раціон повинен змінитися і якісно. Молочні продукти замінюються знежиреними аналогами, насичені тваринні жири виключаються повністю. Одночасно обмежуються і прості цукри, вони замінюються вуглеводами з низьким глікемічним індексом.
Примітка . Глікемічний індекс продуктів — це їх здатність впливати на кількість цукру в крові. При такій патології, як жирова дистрофія печінки, людина знаходиться вже на межі цукрового діабету другого типу, тому дуже важливо, щоб цукор в крові різко не підвищувався.
>>>
Список заборонених продуктів
Під час дотримання дієти при жировий гепатоз печінки виключаються:консерви, жирне м'ясо, м'ясні субпродукти. Чорний хліб, капуста (включаючи квашену) та інші хрестоцвіті не можна вживати через їх властивості бродити в кишечнику. Заборонені баклажани, бобові, овочевий перець, часник, цибуля, шпинат, а також соління, маринади квашені овочі, прянощі, газовані напої, супи на бульйонах, гриби, так як ці продукти збільшують жовчовиділення.
Через високий глікемічного індексу виключаються кондитерські вироби, згущене молоко, цукор. Всі ці продукти, а також будь-який вид алкоголю (включаючи пиво) в дієті 5 при жировий гепатоз печінки забороняються.
Лікувальна дієта при гепатозі печінки
дієта 5а призначається лікарем для того, щоб дати відпочинок органам травлення і відновити нормальну роботу шлунка, підшлункової, печінки, кишечника. Добова калорійність 2500-2800 ккал. Раціон добре збалансований, але білки і вуглеводи знаходяться на нижньому рівні норми. Кулінарна обробка продуктів — варені, на пару, запечені без скоринки. Рідина 2-3 літри на добу.
Дозволяються страви з овочів у вареному і протертому вигляді, вегетаріанські супи, яйця, білий вчорашній хліб (дуже помірно), вермішель, відварна або парова риба, полумолочние каші (крім важко засвоюються кукурудзяної, ячної і пшоняної), парове протерте м'ясо, петрушка і кріп, молоко кисломолочні продукти, киселі, пудинги, муси, запіканки, розбавлені водою соки, чай з лимоном, мед.
Приклад тижневого меню
П'ятниця
- сніданок — сир зі сметаною, рисова каша.
- Другий сніданок — терте без шкірки яблуко.
- Обід — протертий вегетаріанський суп, парові м'ясні котлети, пюре з гарбуза, ягідний кисіль.
- Вечеря — парова риба з картопляним пюре, солодка запіканка.
- Перед сном — будь-який кисломолочний напій.
Неділя
- сніданок — омлет паровий, хліб.
- Другий сніданок — сир.
- Обід — суп картопляний з дрібно нашаткованими овочами, котлети парові з вермішеллю, кисіль з фруктового соку.
- Вечеря — каша манна, хліб, чай.
- Перед сном молоко або кефір.
П'ятниця
- Сніданок — каша геркулесова, чай.
- Другий сніданок — сир.
- Обід — суп-пюре рисовий з овочами, фрикадельки м'ясні парові, пюре морквяне, кисіль.
- Вечеря — каша гречана, хліб , чай.
- Перед сном — молоко або кефір.
Неділя
- сніданок — каша манна, чай.
- Другий сніданок — яблуко печене без цукру.
- Обід — рибний суп з овочами, картопляне пюре, хліб, кисіль.
- Вечеря — парова запіканка з сиру, чай.
- Перед сном — відвар шипшини.
Середа
- сніданок — каша геркулесова, хліб, чай.
- Другий сніданок — яблуко терте без шкірки .
- Обід — суп з протертих овочів і картоплі, суфле м'ясне з вермішеллю, фруктовий кисіль.
- Вечеря — сир.
- На ніч — молоко або кефір.
Неділя
- сніданок — каша рисова, хліб, чай.
- Другий сніданок — сир.
- Обід — суп овочевий з рисом, биточки м'ясні парові, кисіль.
- Вечеря — каша геркулесовая.
- На ніч — відвар шипшини.
Субота
- сніданок — вермішель з тертим сиром.
- Другий сніданок — сир.
- Обід — суп рисовий, парові котлети з картопляним пюре, кисіль.
- Вечеря — каша манна.
- На ніч — молоко або кефір.
Оптимальна швидкість зниження ваги при жировий гепатоз
Рекомендована норма зниження ваги становить 1% від маси тіла на місяць. Таким чином, якщо надлишки ваги становлять 10%, на його нормалізацію йде майже рік.
Варто врахувати, що у всіх людей, чия вага вище норми на 10% і більше, жирова дистрофія печінки завжди присутній і дієта їм потрібна в обов'язковому порядку. Крім людей з хворою печінкою, ця дієта буде корисна при атеросклерозі, гіпертонії, ішемії, цукровому діабеті, а також всім бажаючим схуднути.
