Дієти та похудіння

Панкреатит — не вирок: рятівна дієта номер 5 і смачні рецепти страв

Перші напади гострого панкреатиту завжди наздоганяють несподівано, але перебіг хвороби і її тривалість багато в чому залежить від свідомості хворого. Для ефективного лікування і прискорення відновного періоду обов'язкові контроль всієї системи харчування і дієта 5 при панкреатиті. Різкий біль «під ложечкою», що переходить в болісні спазми, що сковують всю нижню частину тіла і віддаються пульсацією по ребрах, безперервні напади блювоти, навіть коли шлунок вже порожній — це ознаки запалення підшлункової залози. Суть появи такого болю проста: ферменти, які в здоровому організмі займаються розщепленням надходять з їжею жирів і білків, в результаті перебудови роботи підшлункової залози починають роз'їдати її саму. На додаток до цього з'являється тахікардія, спровокована інтоксикацією.

[повернутися до змісту]

Відео: діагностика та лікування панкреатиту

Довгий час батьком панкреатиту називали алкоголь, але з таким же успіхом причинами розвитку панкреатиту можуть стати жирна або гостра їжа, особливо вживана натщесерце. Антіферментная терапія, що призначається лікарем індивідуально, знімає гостроти хвороби, але для профілактики її перетікання в хронічну форму і для попередження рецидивів необхідно дотримуватися цілу групу приписів, основними з яких є здоровий спосіб життя, відмова від алкоголю і дієта номер 5 при панкреатиті.

[повернутися до змісту]

Гострий панкреатит: перші дні перебігу хвороби

Конкретного меню дієти при панкреатиті в стадії загострення не призначається. Природа включає захисні функції автоматично: через гострого болю і блювоти в ці дні хворий є просто не може. Голодування і очищення кишечника — кращі рекомендації на перші 3-4 дні. Медикаментозне лікування складають призначені антибіотики, гормони травного тракту і препарати, що знижують панкреатичну секрецію.

[повернутися до змісту]

Режим харчування хворого панкреатитом

Дієта 5 при лікуванні панкреатиту — життєва необхідність, що гальмує повне руйнування підшлункової залози. У списку рекомендованих до призначення режимів харчування проходять лікування від гострого запалення підшлункової хворим дієта при панкреатиті має 5п. Її основна функція — мінімізувати внешнесекреторную функцію підшлункової залози і сприяти нормальній роботі входять в процес травлення органів: печінки, жовчного міхура, нирок. При гострому характер хвороби дієта 5п при панкреатиті зазвичай призначається з 4-го дня, коли основний криза вже знятий лікарем і болю відступили. При уповільненої формі на складання меню дієта при панкреатиті повинна вплинути при перших ознаках посилення симптоматики.

Панкреатит - не вирок: рятівна дієта номер 5 і смачні рецепти страв

Гостра окільцьовують біль — основний симптом гострого панкреатиту

[повернутися до змісту]

Дієта 5п (1) після гострого запалення підшлункової залози

Рецепти для хворих, тільки що перенесли гостру форму панкреатиту, відрізняються зниженою енергетичною цінністю і практично повною відмовою від вживання жирів. Також виключаються всі продукти, що вимагають активної роботи травного тракту, тобто містять грубу клітковину або велику кількість вуглеводів. Рецепти страв дієти при панкреатиті засновані на варінні продуктів або приготуванні їх на пару.

>>>

Обов'язкова умова — дрібне дроблення їжі, пріоритетно приготування супів пюре або рагу з невеликих шматочків овочів. Приблизно такі ж вимоги пред'являє і дієта 5а при панкреатиті, пов'язаному з порушеннями функції жовчних шляхів. Це пов'язано з загальними рекомендаціями при цих захворюваннях про зниження навантаження на травні органи.

[повернутися до змісту]

Дієта 5п (2) для хворих на хронічну форму панкреатиту

При хронічному панкреатиті, складність якого полягає в регулярному повернення ознак хвороби і необхідність контролю свого меню постійно, рекомендується другий варіант дієти номер 5. Вхідні в меню рецепти дієти при панкреатиті уповільненої форми відрізняються від першого варіанту тільки пом'якшенням умов по відсутності жирів і збільшенням кількості білків. Зате на вживання вуглеводів, в тому числі цукру, накладається ще більш строгих заборона. Харчування і раніше часте, не рідше 6 разів на добу, але обов'язково дрібними порціями.

Панкреатит - не вирок: рятівна дієта номер 5 і смачні рецепти страв

Кращі ліки перших днів — голодування і лужна мінеральна вода без газу

[повернутися до змісту]

Лікування панкреатиту: заборонені продукти

Багато продуктів категорично заборонені для включення в меню дієти при панкреатиті:

  • борошняні продукти, виняток становлять лише пшеничні сухарики;
  • відварні і смажені яйця;
  • жирні і погано перетравлюються сорти м'яса і птиці;
  • молоко і не незнежиреного молочні продукти, навіть сир і сири всіх видів;
  • макаронні вироби в будь-якій формі;
  • розсипчасті цільнозернові каші;
  • пікантні овочі і кислі фрукти;
  • соуси, спеції, прянощі;
  • соки, міцну каву і чай;
  • алкоголь;
  • солодкі десерти, напої та кондитерські вироби.

Окремо варто нагадати, що жарка, соління і маринад — неприпустимих форм приготування страв в меню дієти при панкреатиті.

Панкреатит - не вирок: рятівна дієта номер 5 і смачні рецепти страв

Протертий суп-пюре з білими сухариками — оптимальне гаряче блюдо для меню хворого панкреатитом

[повернутися до змісту]

Лікування панкреатиту: рекомендовані продукти

До страв, дозволеним при лікуванні панкреатиту, можна віднести:

  • протерті нежирне м'ясо;
  • птах, очищена перед варінням від шкіри;
  • рибні котлети і відварене філе нежирних видів;
  • білі сухарики, які невикликають бродіння в кишечнику;
  • протерті каші з геркулесу, перловки і гречки;
  • супи і супи-пюре на нежирному бульйоні, переважно вегетаріанські;
  • неміцний чай і трав'яні відвари;
  • лужна мінеральна вода без газу.

Дієта 5 при панкреатиті рецепти допускає тільки засновані на варінні продуктів або приготуванні їх на пару. Наприклад, щодо риби рекомендується несолона вуха або рибні кнелі, але категорично заборонені смажене філе або сушена-в'ялена форма приготування. Той же принцип діє і по відношенню до решти продуктів.

В цілому раціон харчування хворого панкреатитом повинен містити близько 2700 ккал. Обов'язково включення не менше 130 г білків, 300 г вуглеводів і не менше 1,5 літра рідини на добу.

Панкреатит - не вирок: рятівна дієта номер 5 і смачні рецепти страв

Ранок починають з рідкої каші або сиру в будь-якому вигляді

Дієта 5 при панкреатиті і в реабілітаційний період після нього розрахована на 3 місяці, але при загальної ослаблення організму, проблеми з іншими органами травлення і при спадкової схильності до захворювань цієї групи її тривалість можна збільшити до року. Загальних рекомендацій, передбачених дієтами 5а і 5п краще слідувати все життя, повертаючись до суворого контролю раціону при перших симптомах повернення хвороби.

Такий режим харчування знизить ризик рецидивного гострого панкреатиту і прискорить одужання.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть