Дієти та похудіння

Основні правила дієти 5 при цирозі печінки і зразкове меню на день

Цироз печінки є досить серйозним захворюванням, яке виникає на тлі розвитку гепатиту або впливу зовнішніх факторів, що порушують роботу випікання. Одним з головних умов підтримки функції печінки, а також полегшують стан хворого в період захворювання, є дотримання певної дієти. Режим харчування може варіюватися в залежності від ступеня ураження клітин печінки і інтенсивності симптомів. За основу для складання режиму харчування береться 5 дієта при цирозі печінки.

[повернутися до змісту]

Відео-поради лікаря по харчуванню при цирозі печінки

[повернутися до змісту]

Основні принципи дієти № 5

Дієта при цирозі спрямована на відновлення функцій печінки і жовчовивідної системи організму. Її основні принципи полягають в регулюванні процесів обміну холестерину і жирів в клітинах печінки, а також на забезпечення організму необхідними поживними речовинами, вітамінами і мікроелементами. Добова калорійність дієти повинна складати 2500-2900 ккал. Їжу необхідно приймати малими порціями не менше п'яти разів на день. Продукти краще готувати в відвареному або запеченому вигляді. Чи не дозволяється вживати смажені на маслі і копчені продукти, а також мариновану та консервовану їжу.

Дієта 5 була розроблена дієтологом Мануїлом Ісааковичем Певзнером. За дослідженнями, проведеними під його керівництвом, було виявлено кілька видів харчових потреб хворих в залежності від різновиду цирозу.

Розрізняють такі різновиди цього захворювання:

  • Компенсований цироз печінки, коли зберігається здатність нейтралізації аміаку. Цей вид цирозу вимагає включення в меню повноцінних білків рослинного і тваринного походження.
  • Декомпенсований цироз. В даному випадку здатність нейтралізації аміаку порушена, тому рекомендується зниження кількості споживаних білків до 30 грамів на добу.
Основні правила дієти 5 при цирозі печінки і зразкове меню на день

Кулінарна обробка продуктів повинна полягати в відварювання, запікання і приготуванні їжі на пару

Під час дієти при цирозі печінки меню повинно бути доповнено ліпотропні речовинами, це лецитин, холін і метіонін. Крім того, важливо включати в свій раціон достатню кількість рідини і клітковини. Введення в раціон ліпотропних речовин дозволяє знизити накопичення жиру в клітинах печінки, інакше кажучи, уникнути жировій інфільтрації. Крім того, часто призначається додаткове вживання вітамінних комплексів, що містять вітаміни групи В і С.

>>>

[повернутися до змісту]

Список заборонених продуктів при цирозі печінки

Дієта 5 передбачає виключення з раціону наступних груп продуктів.

  1. Молочні продукти: кислий сир, вершки.
  2. М'ясні продукти: жирне м'ясо, качка, гусак, дичина, субпродукти, м'ясні консерви.
  3. Яйця: зварені круто, а також смажені на маслі.
  4. жири: сало, топлене масло, кулінарні жири (маргарин і т.д.).
  5. Риба: будь-які сорти риби в копченому і солоному вигляді, зерниста ікра.
  6. Бобові.
  7. Хлібобулочні вироби: свіжий білий хліб, торти, здобна випічка.
  8. Овочі: щавель, шпинат, редис, часник, гриби, редька, будь-які мариновані овочі, кисла квашена капуста.
  9. Фрукти, ягоди: кислі сорти плодів і ягід.
  10. Солодке: шоколад, морозиво, крем.
  11. Напої: алкоголь, каву, какао, холодні коктейлі, газовані напої.
Основні правила дієти 5 при цирозі печінки і зразкове меню на день

Важлива вимога при складанні режиму харчування — виключення продуктів з підвищеною кислотністю

[повернутися до змісту]

Список дозволених продуктів при цирозі печінки

Дієта 5 при цирозі печінки ґрунтується на складанні щоденного меню з наступних рекомендованих до вживання продуктів харчування.

  1. Молочні продукти: некислий сир, молоко, кисле молоко, кефір, прісний сир,
  2. М'ясо та птиця: яловичина без жиру, кролик, індичка, курятина — все в відварному або тушкованому вигляді. Дієтична ковбаса і шинка.
  3. Яйця: білковий омлет, яйця всмятку не більше одного в день.
  4. Риба: нежирні сорти риби у відварному вигляді, або запечені з попередніми відварюванням, а також заливна риба на бульйоні з овочів.
  5. Жири: натуральне вершкове масло, з рослинних масел оливкова, кукурудзяна і соняшникова.
  6. Макаронні вироби, крупи: будь-які крупи у вигляді каші або плову з овочами, відварна вермішель.
  7. Хлібобулочні вироби: випічка з прісного тіста, сухарі, вчорашній хліб з пшеничного або житнього борошна.
  8. Овочі: будь-які сирі, відварні або запечені овочі, відварений цибулю.
  9. Фрукти: некислі сорти плодів і ягід.
  10. Солодке: мед, цукор, пастила, мармелад, безе, варення з некислих ягід і плодів.
  11. Напої: кисіль, компот, овочеві і фруктові соки, відвар шипшини, чай.
Основні правила дієти 5 при цирозі печінки і зразкове меню на день

Особливості дієти при захворюваннях печінки визначаються лікарем в індивідуальному порядку

[повернутися до змісту]

Зразкове меню дієти 5 при цирозі печінки

  • сніданок: 150 грам сирного пудингу, приправленого сметаною, 200 г рисової каші на молоці, чай.
  • Другий сніданок: сухарики з житнього хліба — 2 штуки , стакан відвару шипшини.
  • Обід: тушковані котлети з нежирної телятини з додаванням оливкової олії — 200 грам, відварну картоплю, стакан овочевого соку.
  • Полудень: фруктовий салат з груші і волоських горіхів з додаванням сметани.
  • Вечеря: овочевий салат з додаванням рослинної олії, 150 грам минтая, приготованого на пару, 100 грам сухого бісквіта, зелений чай.
Основні правила дієти 5 при цирозі печінки і зразкове меню на день

Поряд з дієтою при лікуванні цирозу повинна проводитися медикаментозна терапія

[повернутися до змісту]

На ніч дозволяється випити склянку кефіру

Лікувальне харчування при цирозі печення має супроводжуватися медикаментозною терапією. Тільки поєднання дієти і грамотно складеного лікування дозволить домогтися позитивної динаміки, або знизити інтенсивність симптоматики при цирозі печінки. Дієта повинна призначатися лікарем в залежності від особливостей захворювання. Правильний підхід до лікування, а також вчасно поставлений діагноз збільшують шанси на відновлення функції печінки.

72/1

 

 

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть