Хочете бути бадьорою, життєрадісною і привабливою? Секрет простий, вам потрібно з'їдати жменю горіхів щодня. Дізнайтеся, що представляє собою горіхова дієта і чому так корисні ці плоди з їстівним ядром і твердою оболонкою.
Відео: горіхи в дієтичному харчуванні
Корисні властивості продукту
Горіхи при дієті — це не тільки ласощі, але і «ліки», адже вони вміють багато:
- знижують рівень «поганого» холестерину;
- зменшують ймовірність розвитку онкологічних захворювань;
- підвищують імунітет;
- благотворно впливають на серцево-судинну систему;
- мають антисептичні властивості;
- покращують пам'ять , увагу і швидкість реакцій;
- виводять токсичні речовини.
Вітаміни, білки і рослинні жири містяться в горіхах в рекордних кількостях. Горіхи калорійні, в 100 г міститься приблизно 600 ккал, тому дотримуйтеся міри.
Корисно іноді влаштовувати розвантажувальний день на горіхах. Протягом одного дня вам необхідно буде з'їсти 100 г горіхів (будь-яких). Крім води без газу можна пити зелений чай. «Горіховий» день можна влаштовувати 1 раз в 15 днів.
Триденна горіхова дієта для схуднення
- Сніданок. Стакан свіжовичавленого соку з ананаса або цитрусових і жменя волоських горіхів. Замість соку можна їсти груші і яблука.
- Обід. Банан, ківі і яблуко поріжте часточками, додайте подрібнений фундук. Одержаний салат заправте 2 столовими ложками нежирного йогурту.
- Полудень. Фреш з будь-яких фруктів.
- Вечеря. Жменя мигдальних горіхів і кілька ківі. Можна з'їсти запечені в духовці яблука без цукру.
Зразкове меню п'ятиденної дієти
Дозволені наступні продукти: нежирна риба (150 грам в день), м'ясояловичини (150 грам в день), свіжі помідори і огірки (300 грам в день), молоко або кефір (1 склянка), горіхи.
- Сніданок. Парова котлета з хека, помідор, горіхи.
- Обід. Відварна яловичина, салат з огірків, горіхи.
- Вечеря. Стакан кефіру (йогурту або ряжанки).
Цікаві факти
>>>
- Греки за допомогою зелених горіхів фарбували тканини. Горіхове дерево садили в саду, коли в будинку народжувалася дитина.
- Кокосові горіхи — це насіння пальми. Падаючи в воду океану, вони пропливають тисячі кілометрів, тому пальми в достатку ростуть уздовж тропічних берегів. Кокосове молочко корисно пити хворим на цукровий діабет, а стружка кокоса очищає кишечник.
- Сибірська сосна живе до 800 років, а плодоносити починає в віці 30 років.
- Жерці в Стародавньому Вавілоні забороняли простим людям вживати в їжу горіхи, так як знали, що цей продукт корисний для мозку, а «черні це ні до чого».
Які горіхи вибрати
Волоський горіх
Благотворно впливає на весь організм, адже в ньому знаходяться: залізо, марганець, кобальт, мідь і інші елементи, а також антиоксиданти, амінокислоти, вітаміни групи В, Р, РР, С. Цей горіх калорийнее, ніж шоколад. Щодня з'їдайте не більше 3-4 ядер. Будьте готові вразити оточуючих своєю винахідливістю, недарма горіхи називають «їжею для розуму», крім того, вони благотворно впливають на імунітет.
Мигдаль
Антиоксиданти ядер мигдалю захищають клітини організму від передчасного старіння, серце і судини від хвороб, систему травлення від розладів. Для нормальної роботи печінки, селезінки і органів жіночої статевої сфери вживати мигдаль також необхідно.
Арахіс
Нормалізує кількість глюкози в крові, стабілізує кров'яний тиск, покращує обмін речовин. Земляний горіх знижує ймовірність виникнення інфаркту. З амінокислоти з назвою триптофан синтезується гормон серотонін, що піднімає настрій. Обсмажений арахіс багатий антиоксидантами. Сирий арахіс їсти не можна, в такому вигляді він порушує діяльність шлунково-кишкового тракту, людям із захворюваннями суглобів арахіс вживати не варто.
Кедрові горіхи
У насінні сибірської сосни міститься до 70% масла. Чим світліше горіх, тим він свіже. Ці горіхи є відмінною профілактикою атеросклерозу. А ще в них цілий джерело білка, клітковини, жиру і вітамінів.
Бразильський горіх
Цінується завдяки селену. Цей елемент не тільки виводить токсини, а й підвищує імунітет. Не їжте більше 5 горіхів в день, оптимальний варіант — 1-2 штуки.
Макадамия
Цей горіх росте в Австралії, Кенії і ПАР. За смаком він нагадує щось середнє між фісташками і лісовими горіхами.
Фундук
За кількістю білка перевершує молоко в 8 разів. Речовини, що містяться в фундуку, розширюють судини, тому цей горіх корисний при варикозі і флебіті. Фундук має протизапальні і тонізуючі властивості. Ефективний при депресії і хронічної втоми.
Кешью
Кісточка великий груші допоможе при анемії, розладі шлунка, гіпертонії і бронхіті. Кешью — природне болезаспокійливий засіб.
Фісташки
Вживають при великих розумових і фізичних навантаженнях. Що входить до складу фісташок лютеїн покращує зір.
Умови зберігання і протипоказання
Краще купувати горіхи в шкаралупі, в такому вигляді вони довше зберігають свою цінність. Очищені горіхи слід зберігати без доступу повітря в закритій ємності і не більше 3-х місяців. У морозильній камері цей продукт можна тримати близько року. Не можна залишати горіхи у вологих приміщеннях, інакше на них з'явиться цвіль. Свіжі горіхи мають рівномірне забарвлення, у них немає згірклого запаху. Темно-жовтий відтінок — ознака того, що жири вже почали окислюватися, такий продукт краще не їсти.
Підвищена згортання крові, хвороби шкіри (екзема, псоріаз), алергічні захворювання, хвороби шлунково-кишкового тракту. Горіхи — жирний продукт, у великих дозах горіхи можуть порушувати роботу травної системи.
