Кулінарія

Міцний суп-пюре c імбиром

Овощной супчик с имбирем За язичок це перша страва обов'язково пощіплет. Однак від ваших уподобань залежить, наскільки сильно. Як і при будь-готуванні на кухні, грунтується не тільки на рекомендації обраного рецепта, а й на власних відчуттях. Тоді обов'язково вийде те, що подобається вам.

Спочатку не було в супі-пюре з морквою і імбиром томатів. Вони додані з різних мотивів:

— відтіняють морквяний головний акцент,

— завдяки їм з'являється багато рідини, значить, менше потрібно жирів.

Что нужно для нашего супчика

Інгредієнти на півкілограма моркви:

• вода або бульйон (будь-який) — 500 мл,

• імбир — 1 чайна ложка,

• цибуля ріпчаста — 1 шт,

• помідори — 2 великих або 4 маленьких,

• вершки — 1 ст. ложка,

• спеції і масло за смаком і при необхідності.

Як готувати

Очистіть і обмийте морква і цибуля, томати (без плодоніжок і «Попок»). Не дуже крупно їх наріжте.

Помытые овощи для нашего супчика

Нашинкованные ингредиенты для супа-пюре

У посуді, що має товсте дно, треба обсмажити цибулю до прозорості в обраному сорті масла. Чи не можете жити без часнику, можна покласти і кілька його нарізаних часточок.

Потім додайте поступово в каструлю моркву та імбир, постійно перемішуючи. Обсмажуйте овочі разом протягом приблизно 5-8 хвилин.

Подготовка овощной основы

Всыпаем имбирь в суповую основу

А потім влийте воду або бульйон. На середньому вогні варите овочі не менше півгодини. Точніше підкаже вам практика: стануть овочі м'якими, значить досить.

Варим супчик

Тепер додайте в суп вершки.

Сливки в супе

За допомогою простого блендера потрібно перетворити в пюре всю цю овочеву масу, приправивши її спеціями (сіллю і перцем). Чому тільки зараз до них дійшла черга? Тому що імбир варився разом з овочами, віддаючи їм свій пікантний смак, і заважав би вам зрозуміти, скільки ще потрібно доповісти солі або перцю. Коли практично все готово, можна почати експериментувати до смаку зі спеціями.

Всыпаем соль и специи по вкусу

Все готово к пюрированию

Измельчаем овощную массу блендером

Тепер потрібно повернути майже готовий супчик на вогонь і довести його до кипіння.

Прикрасити готовий суп-пюре з морквою і імбиром, розлитий по тарілках, можна так, як вам подобається, наприклад: зеленню і насінням, морепродуктами і міні-грінками. А можете з'єднати два в одному, наприклад, використовуючи сулугуні, приготований з зеленню і гострими спеціями, якщо вам мало пекучих вражень:)

Острый сыр с зеленью

Овощной суп с молотым имбирем

Смачного!

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть