Кулінарія

Подвійні печінкові оладки в красивій подачі «ромашкою»

Печеночная ромашка Ця страва схоже на печінковий тортик, але виглядає трохи інакше. При цьому воно ошатне, що завжди допоможе здивувати гостей, і незвичайне, що так подобається підростаючому поколінню. А ось продукти нам знадобляться цілком звичайні. Основна родзинка тут — форма «ромашки». Ще більша схожість допоможуть додати колечка свіжого огірка або гілочки зелені.

Страви з печінки завжди корисні, але не завжди вони виглядають оригінально, а проявивши трохи фантазії з печінкових оладків можна сконструювати не тільки ромашку.

Інгредієнти:

  • печінку — 0,4 кг,
  • цибулина,
  • яйця — 2 шт.,
  • морква,
  • борошно — 3 ст. л.

Методика приготування печінкової «ромашки»

Половинку цибулини подрібнюємо блендером. Пересипаємо в глибоку миску, в якій і будемо робити тісто для наших печінкових оладок.

Измельченный лук в посуде для теста

Вливаємо туди ж червоненьку печінкову масу, яка у нас вийде в результаті подрібнення печінки в блендері. Потім в цю масу додаємо яйця. Можна їх перед цим трохи збити в окремому посуді, але цей крок необов'язковий.

Печеночное пюре, яйца и лук

Всипаємо борошно.

Засыпали муку в полуфабрикат печеночного теста

Перемішуємо і додаємо чорний перець. Звичайно ж можна використовувати і інші спеції, які вам подобаються, але взагалі чорного перцю для аромату тут цілком достатньо.

Добавили перца для аромата

Останньою вливаємо погашену оцтом соду. Вона зробить блюдо м'якше і пишніше.

Гашеная сода

Готова печінкова маса повинна вийти такий же консистенції як тісто для оладок. Далі з цього тесту власне і випікаємо на сковороді невеликі коржики, тобто оладки. Намагаємося зробити так, щоб вони все виходили однакової форми і розміру.

Просто печеночные оладушки

Начинку для «ромашки» можна готувати різних видів. Використовувати одну або чергувати кілька. Тут використовується морквяно-цибулевий. Овочі подрібнюємо і обсмажуємо.

Подготовка прослойки

Викладаємо начинку на печінкові оладки.

Морковно-луковая прослойка

Накриваємо зверху кожен оладок ще одним оладки. Саме для цього ми і намагалися зробити їх однаковими за розміром.

По два оладушка с прослойкой

Викладаємо отримані подвійні оладки з прошарком у вигляді ромашки на велике плоске блюдо. Майонезом прикрашаємо «пелюстки».

Оладьи из печени с морковно-луковой прослойкой

Подвійні оладки з печінки з овочевою прошарком готові. Приємного апетиту!

P.S. Хоча, з майонезом напевно перебір:)

59/1

 

 

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть